SNACKS
AÇAÍ BOWL / in a bowl with fruits, muesli, milk powder & honey 19,99
TAPIOCA / ham, eggs, tomato & cheese stuffed tapioca ‘pancake’ 17,99
TRIPPLE EGG / 3 slices of toast bread - 3 fried eggs between & vinaigrette 23,99
SANDWICH / cheese & salami pressed toast bread, smoked BBQ dip on the side 15,99
POTATO WEDGES / deep fried, parmesan cheese on top, fresh herbs & our tartar sauce 17,99
CHEESE CROQUETTES / made of manioc root pure and soft mozzarella cheese & guava dip 22,99
TIGER PRAWNS / whole prawns roasted on garlic and cabbage & bread with pesto on the side 39, 99
DONER KEBAB / pulled chicken & vegetable in our pita bread with garlic cream 22,99
NACHOS AU GRATIN / with fresh tomatoes, onion, cheese, corn, chili & cream 22,99
GARLIC BREAD / white bread with green pesto, parmesan cheese 9,99
JUST FRIES / choose classic potato fries or rustic manioc fries 15,99
SKEEWERS
COALHO / grilled local cheese on bamboo & ginger honey 19,99
CHICKEN / served on bed of lettuce & fresh mango salsa on top 24,99
FILET MIGNON / green pepper, mango vinaigrette & sesame seeds 29,99
SALADS
VEGETARIAN / roasted potatoes with pesto, olives, parmesan, herbs & garlic cream 24,99
PRAWNS & BACON / garlic butter roasted tails, lettuce, pineapple, yogurt, garlic sauce & pepperoni pepper 39,99
PULLED CHICKEN / crispy lettuce, fruits, nuts, raisins, parmesan & yogurt and teryaki dressing 35, 99
PASTAS
MARINARA / chunky tomato sauce, parmesan cheese & fresh basil 29,99
BOLOGNESE / minced beef in tomato sauce with garlic, onion & parmesan cheese 35,99
PRAWN & PESTO / made of green kale, garlic, nuts, olive oil & parmesan cheese 45,99
SEAFOOD / in butter sauce with touch of white wine, garlic, herbs & lime zest 49,99
REAL STUFF
B.L.T. BURGER / bacon, lettuce, tomato classic beef burger with cheese & wedges 39,99
CHICKEN BURGER / unboned thigh, lettuce, cabbage, crème cheese, mango salsa, gorgonzola & wedges 36,99
FISH & CHIPS / potato wedges & fish filet fried in batter to crisp, lime & homemade tartar sauce 44,99
choose grilled STEAK, CHICKEN or FISH / sweet potato mash & salad with mango OR rice & beans 46,99
SWEET POWER
ICE CREAM / your choice of vanilla or chocolate – scoop 5,99
TAPIOCA / our sweet version with condensed milk, Brazilian nuts & coconut 15,99
FRESH FRUIT / selection of local fruits & condensed milk served in a glass 17,99
PANCAKE / banana, nutella, ice cream & more hot chocolate over 19,99
MUDA BROWNIE / it’s time to meet the legend 22,99
MENU CREATED & SUPERVISE BY JAN BEDNAR
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LANCHES
AÇAÍ na TIGELA / servido com frutas, granola, leite em pó & mel 19,99
TAPIOCA / fina, recheada com ovo frito, presunto, queijo & vinagrete 17,99
OVOS TRIPLOS / 3 pães de forma - 3 ovos fritos & salada de tomate com cebola 23,99
SANDUICHE / queijo e salami no pão de forma torrado & molho bbq 15,99
BATATA RÚSTICA / batata frita, queijo parmesão, ervas frescas & molho tartaro 17,99
BOLINHAS DE QUEIJO / bolinhas de queijo feitas de macaxeira e mussarela & molho de goiabada 22,99
CAMARÃO / camarão inteiro dourado com alho e repolho, acompanhado com pão de pesto 39, 99
DONER KEBAB / frango trinchado & vegetais no pão pita e molho cremoso com alho 22,99
NACHOS GRATINADOS / doritos gratinados no forno com cebola, tomate, milho verde, queijo & creme 22,99
PÃO DE ALHO / pão frances com alho, pesto verde & parmesão 9,99
FRITAS / escolha batata frita classica ou macaxeira frita 15,99
ESPETINHOS
COALHO / grelhado & mel com toque de gengibre 19,99
FRANGO / frango na cama de alface & vinagrete de manga 24,99
FILET MIGNON / alface, vinagrette de manga & pimenta de cheiro 29,99
SALADAS
VEGETARIANA / alface, batata grelhada, pesto, azeitonas, parmesão & creme 24,99
CAMARAO & BACON / alface com abacaxi, yogurt integral & molho de alho e pimenta calabresa 39,99
FRANGO TRINCHADO / alface, frutas, castanha, uva passa, parmesão & molho de yogurt e teryaki 35,99
MASSAS
MARINARA / opção vegetariana com molho de tomate, parmesão & manjericão 29,99
BOLONHESA / carne moída no molho de tomate com cebola, queijo parmesão & tomilho 35,99
CAMARÃO & PESTO / feito de couve manteiga, alho, nozes, azeite & queijo parmesão 45,99
MARISCOS / mariscos selecionados com toque de vinho branco, manteiga & limao 49,99
PRATOS PRINCIPAIS
B.L.T. BURGER / hamburger com bacon, alface, tomate, queijo & batata rústica 39,99
FRANGO BURGER / alface, repolho roxo, creme cheese, vinagrette de manga, gorgonzola & batata rústica 36,99
FISH & CHIPS / file de pargo em tiras empanado e frito, batata frita & molho tártaro caseiro 44,99 escolha FILÉ MIGNON, FRANGO ou PEIXE / purê de batata doce & salada com vinagrete de manga OU arroz e feijão 46,99
DOCES
SORVETE / escolha baunilha ou chocolate – cada bola 5,99
TAPIOCA / com leite condensado, coco ralado & castanha do Pará 15,99
FRUTAS / frutas locais com leite condensado servido na taça 17,99
PANQUECA / banana, nutella, sorvete & chocolate quente em cima 19,99
MUDA BROWNIE / a sobremesa mais famosa do Cumbuco 22,99
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APERITIVOS
BOWL de AÇAÍ / bowl de acai con frutas, granola, leche en polvo y miel 19,99
TAPIOCA / tapioca rellena de jamón, huevos,vinagreta & queso 17,99
TRIPLE & HUEVO / 3 rodajas de pan tostado con 3 huevos fritos entre medio & ensalada de tomate 23,99
SANDWICH / tostado con queso & salame, acompañado de salsa barbacoa ahumada 15,99
PAPAS RUSTICAS / papas fritas cubiertas con queso parmesano, salsa cremosa de ajo y finas hierbas 17,99
CROQUETAS de QUESO / masa de puré de mandioca & queso local con salsa de guayaba 22,99
GAMBAS ENTERAS / gambas con ajo a la plancha acompañadas de tostadas con pesto 34, 99
DONER KEBAB / tiras de verdura & pollo en pan de pita y salsa de crema de ajo 22,99
NACHOS GRATINADOS / con choclo, tomate, cebolla, queso & crema 22,99
PAN con AJO / pan tostado con pesto & queso parmesano 9,99
PAPAS o MANDIOCAS FRITAS / papas fritas o mandioca frita 15,99
BROCHETES
QUESO COALHO / queso local asado con bambú & miel con jengibre 19,99
POLLO / servido sobre lechuga con salsa de mango fresco 24,99
FILET MIGNON / pimiento verde, salsa teriyaki & semillas de sésamo 34,99
ENSALADAS
VEGETARIANA / papas rostizadas, aceitunas, pesto, queso parmesano & lechuga 24,99
GAMBAS & BACON / gambas peladas a la plancha con mantequilla de ajo, lechuga, ananá, yogurt & pimienta de pepperoni 39,99
POLLO / lechuga, frutas, nueces, pasas de uva & salsa cremosa de maracuyá 35,99
PASTAS
MARINARA / salsa de tomate, queso parmesano & albahaca fresca 29,99
BOLOGNESA / carne picada con salsa de tomate, ajo, cebolla & queso parmesano 35,99
GAMBAS & PESTO /con ajo, nueces, aceite de oliva, col verde & queso parmesano 44,99
FRUTOS DE MAR / en salsa de mantequilla con un toque de vino blanco, ajo, hierbas & raspadura de limón 49,99
PLATOS DE VERDAD!
HAMBURGUESA B.L.T. / hamburguesa con bacon, lechuga, tomate, queso & papas rusticas 39,99
HAMBURGUESA de POLLO / muslo de pollo, lechuga, col, salsa de mango, queso gorgonzola & papas rusticas 36,99
FISH & CHIPS /crujientes papas rusticas & filete de pescado fritos, con lima & salsa tartar casera 44,99 A escoger FILET MIGNON, POLLO o PESCADO / con puré de batatas & ensalada verde con mango O arroz & feijão 46,99
POSTRES con ENERGIA
HELADO/ a escoger de vainilla o chocolate – bola 5,99
TAPIOCA / nuestra versión dulce rellena de leche condensada, nueces brasileras & coco 15,99
FRUTAS FRESCAS/ copa de selección de frutas locales con leche condensada 17,99
PANQUEQUE / banana, nutella, helado & mas chocolate derretido por encima 19,99
MUDA BROWNIE / el postre mas famoso de Cumbuco... 22,99
MENU CREADO & SUPERVISADO POR JAN BEDNAR
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Soft drinks
Water 500 ml 4,00 Water 1500 ml 7,00 Sparkling water 500 ml 5,00 Tonic Water 5,00 Fresh coconut 5,00 Soft drinks 5,00 Tea/Black Coffee 3,50 Coffee with Milk 4,50Cappuccino 5,00
Smoothies
Banana 8,00 Guava 8,00 Passion fruit 8,00 Açaí 8,00Juices
Caju 8,00 Cajá 8,00 Pineapple 8,00 Lime Juice 8,00 Mango 8,00 Passion fruit 8,00 Orange 9,00C’ Lover (mango & orange) 10,00 Tropical (banana &orange) 10,00 Paradise (Strawberry&Orange) 10,00 Fresh Summer(pineapple&mint)10,00
Snacks
Peanuts 3,00 Cashew Nuts 8,00 Olives 8,00 Ruffles Crisps 6,00 Chocolate 6,00Cocktails
Mojito 12,00 Pinã colada 14,00Caipirinha with lime 10,00 Caipiroska with lime 11,00 Caipirinha with fruits 14,00 Caipiroska with fruits 15,00
(Pineapple, Kiwi, Strawberry, Mango, Passion fruit.)
Spirits
Seagers Gin 9,00 Montila Rum 8,00 Ypioca Cachaca 7,00 Smirnoff Vodka 10,00 Bianco Martini 10,00 Teacher’s Whisky 11,00Red Label Whisky 15,00
Beers
Itaiava Premium 8,00
Bohemia 8,00
Heineken 10,00
Wine/Champagne
White wine Sauvignon Blanc 60,00 Red wine Cabernet Sauvignon 60,00 Champagne Salton Brut 70,00 Champagne Marcus James Demi Sec 50,00
Bebidas
Água 500 ml 4,00 Água 1500 ml 7,00 Água com gás 500 ml 5,00 Água Tônica 5,00 Água de Coco 5,00 Refrigerantes 5,00 Chá/Café preto 3,50 Café com leite 4,50Cappuccino 5,00
Vitaminas
Banana 8,00 Goiaba 8,00 Maracujá 8,00 Açaí 8,00Sucos
Caju 8,00 Cajá 8,00 Abacaxi 8,00 Limonada 8,00 Manga 8,00 Maracujá 8,00 Laranja 9,00C’ Lover (manga & laranja) 10,00 Tropical (banana &laranja) 10,00 Paradise (Morango &laranja) 10,00 Fresh Summer(pineapple&mint)10,00
Aperitivos
Amendoim 3,00 Castanhas 8,00 Azeitonas 8,00 Ruffles 6,00 Chocolate 6,00Coquetéis
Mojito 12,00 Pinã colada 14,00 Caipirinha de limão 10,00 Caipiroska de limão 11,00 Caipirinha de frutas 14,00 Caipiroska de frutas 15,00 (Abacaxi, Kiwi, Morango, Manga, Maracujá.)Destilados
Seagers Gin 9,00 Montila Rum 8,00 Ypioca Cachaca 7,00 Smirnoff Vodka 10,00 Bianco Martini 10,00 Teacher’s Whisky 11,00Red Label Whisky 15,00
Cervejas
Itaiava Premium 8,00
Bohemia 8,00
Heineken 10,00
Vinho/Champagne
Vinho Branco Sauvignon Blanc 60,00 Vinho Tinto Cabernet Sauvignon 60,00 Champagne Salton Brut 70,00 Champagne Marcus James Demi Sec 50,00
Refrescos
Agua 500 ml 4,00
Agua 1500 ml 7,00 Agua con gas 500 ml 5,00
Agua Tonica 5,00
Agua de Coco 5,00
Coca, Fanta, Sprite, Guarana 5,00
Te/Café 3,50
Café con leche 4,50
Cappuccino 5,00
Licuados
Banana 8,00 Guayaba 8,00 Maracuyá 8,00 Açaí 8,00Jugos
Caju 8,00 Cajá 8,00 Ananá 8,00 Limón 8,00 Mango 8,00 Maracuyá 8,00 Naranja 9,00C’ Lover (mango & naranja) 10,00 Tropical (banana &naranja) 10,00 Paradise (
Fresa
& naranja) 10,00 Fresh Summer (ananá & menta) 10,00Aperitivos
Amendoim 3,00 Castanhas 8,00 Azeitonas 8,00 Ruffles 6,00 Chocolate 6,00Cocktails
Mojito 12,00 Pinã colada 14,00 Caipiriña de limón 10,00 Caipiroska de limón 11,00 Caipiriña de frutas 14,00 Caipiroska de frutas 15,00(
Ananá, Kiwi, Fresa, Mango, Maracuyá.)
Destilados
Seagers Gin 9,00 Montila Ron 8,00 Ypioca Cachaca 7,00 Smirnoff Vodka 10,00 Bianco Martini 10,00 Teacher’s Whisky 11,00Red Label Whisky 15,00
Cervezas
Itaiava Premium 8,00
Bohemia 8,00
Heineken 10,00
Vino/Champagne
Vino Blanco Sauvignon Blanc 60,00 Vino Tinto Cabernet Sauvignon 60,00 Champagne Salton Brut 70,00 Champagne Marcus James Demi Sec 50,00
