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Produção em matriz sólida e caracterização parcial das proteases de cogumelo comestível da floresta amazônica

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Academic year: 2021

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Tabela 1.  Substratos agroindustriais e porcentagens utilizadas na fermentação semi- semi-sólida para crescimento e produção de proteases por P
Figura  1  -  Média  da  atividade  de  proteases  produzida  por  P.  ostreatoroseus  em  substratos  agroindustriais  durante  15  dias  por  fermentação  semi-sólida,  em  duas  condições  de  cultivo,  presença  e  ausência  de  luz

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