Maio Antonio Albuquerque Secretário Executivo

Maio 2015

Antonio Albuquerque Secretário Executivo

Organização Setorial

ACEAQ foi fundada em 1997 Reestruturação em 2011

Demandas pela solução de problemas coletivos de impacto na cadeia produtiva

Custos para funcionamento Custos para funcionamento

SEBRAE – consultoria para reativação, trâmites legais de reativação, eleição e redefinição de

estatuto.

Ações da ACEAQ

Câmara Setorial da tilápia – desde 2011

Marketing da tilápia – Diferentes ações e

campanhas e veículos de mídia

Participação sistemática na FENACAM e PEC NE

NE

Participação em grupos como: COEMA; CONERH; COMPESCA; CNA; ABNT; CONAPE; Ações relacionadas a tributação junto a SEFAZ Convênios e parcerias com SPA; ADECE e SEBRAE

CS TILÁPIA

Câmara Setorial da tilápia – desde 2011 Governança

Setor produtivo preside

COGERH; SEMACE; UFC; IFCE; SEAPA; ADECE; MPA; DNOCS; BNB; BB;

ADECE; MPA; DNOCS; BNB; BB; Grupos

Manual de Boas Práticas de Manejo

Resoluções COEMA – Uso de APP como apoio Dimensionamento para Licença Simplificada

Monitoramento da qualidade de água Levantamento da produção

Ações da ACEAQ

Convênios e parcerias com SPA; ADECE e SEBRAE

CRTI – Cadastro de Rastreamento de Transporte Intermunicipal

Unidades básicas de higienização (demanda) Unidades básicas de higienização (demanda)

Modelos de plantas de processamento

Levantamento de mercado e da produção

Análise de RAÇÕES

Análise de rações

Realizado com rações comerciais Rótulo Perfil de aminoácidos Perfil de aminoácidos Energia bruta Vitamina C Micotoxinas

Resolução N.18, de 12 de setembro

de 2013

I -Abertura de pequenas vias de acesso interno, pontes e pontilhões para viabilização da atividade aquícola

compreendidas aquelas inerentes a todas as etapas de produção;

II –Construção de pier, rampa de lançamento de barcos e II –Construção de pier, rampa de lançamento de barcos e

pequeno ancoradouro;

III –Instalação de banheiros químicos;

IV –Construção de Estrutura física, para armazenamento de

equipamentos, insumos e processo de abate do pescado, bem como análises de cunho analítico e de monitoramento de

qualidade físico-química do recurso hídrico utilizado para atividade aquícola e análises presuntivas de sanidade de pescado cultivado.

Resolução N.18, de 12 de setembro de

2013

2 - Fica vedado o processo de evisceração de pescado nas áreas de APP.

3 – A estrutura física mencionada no inciso IV tem área 3 – A estrutura física mencionada no inciso IV tem área

limitada a 1000m2 por produtor estabelecido no reservatório.

Resolução N.18, de 12 de setembro de

2013

4 – Autorização mediante as seguintes medidas:

I – Sejam adotadas práticas sustentáveis de manejo de solo e água e dos recursos hídricos de acordo com normas do COEMA

normas do COEMA

II – Esteja de acordo com os planos de bacia ou planos de gestão de recursos hídricos

II – Seja realizado o licenciamento pelo no órgão ambiental competente quando exigido

COEMA 04 de 2012 e alteração

Atividades sujeitas à Licença de Instalação e Operação (LIO) * Atividades sujeitas à Licença Simplificada (LS)

COEMA n. 17, altera

a COEMA 04 de 2012

Piscicultura -Tanque rede

Área do Espelho D’água (ha)

Mc Pe Me Gr Ex Potencial Poluidor Degradador PPD Médio >1 ≤ 1,25 >1,25 ≤ 1,5 >1,5 ≤ 2,5 >2,50 ≤ 4,00 >4,00 C* D* E* H I

Atividades sujeitas à Licença de Instalação e Operação (LIO) * Atividades sujeitas à Licença Simplificada (LS)

Pesquisa da produção

123 PRODUTORES VISITADOS

Ceará e os recursos hídricos

População – 8.800.000

Média pluviométrica – 775 mm

Consumo de água – Múltiplos usos

Construção de açudes pelo DNOCS Transposição do São Francisco

Transposição do São Francisco

Situação dos maiores açudes do estado em 11 de junho de 2015.

Castanhão – com cerca de 20,28% -1,3 bilhões de m3

IBGE:

O município de Jaguaribara (CE) foi o maior produtor de tilápia (2013), com 8,6% da produção nacional da

espécie. Santa Fé do Sul (SP) e Orós (CE) aparecem em seguida, respondendo por 3,8% e 3,1% da produção de

tilápia, respectivamente.

392,493 mil toneladas piscicultura 43,1% tilápia – 169.164,48

Jaguaribara – 14,5 mil toneladas Orós – 5,3 mil toneladas

Produção Anual Tilápias no Ceará

(Fonte: ACEAQ)

20.000

30.000 30.000 30.000

Toneladas por ano de tilápias CE

2011 2012 2013 2014

Precipitações Médias Anuais mm – CE

7,5%

5,2%

4,6% 4,8%

Consumo aparente depescado no Brasil

Proteína de Pescado/ Proteína Animal; Proteína de Pescado/ Proteína Total PP/ PA (%) PP/ PT¨(%) 3,9% 4,6% 3,0% 2,3% _{2,0% 2,4%} 2,5% 1 9 8 0 1 9 9 0 2 0 0 0 2 0 1 0

Comercialização

27.791 29.567

23.380

18.075

Exportação camarão de cultivo pelo

Brasil (t)

Fonte: ABCC, Janeiro/2013

10.187

4.579

3.350

1.248 ₁₀₃

24,00

Exportação de camarão do Brasil volume e destino em JAN/ FEV 2014

França

40,80 França

166.746

Exportação de camarão do Brasil valor US$ e destino JAN/ FEV 2014

França

347.616 França

MERCADO BRASILEIRO (2003-2051): Consumo Interno de Camarão de Cultivo

76 87 91,2

97,8 100 100 99 99,7

73,3 69,5 75

85 90

Part % Ton

Fonte: ABCC, Janeiro de 2015

22 24 34 47 20,1 18,9 22,5 30,5 49,4 60,9 59,2 73,3 69,5 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

ESTUDO PRODUTO

OFERTA CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO

PONTOS DE VENDA

SEGMENTAÇÃO - FORMA DOS PRODUTOS ENCONTRADOS

PONTOS DE CONSUMO – BARES E RESTAURANTES

SEGMENTAÇÃO – OFERECEM PEIXE

ESTUDO PRODUTO

OFERTA CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO – PONTOS DE CONSUMO

Pessoas que consomem peixe e afirmaram

consumir tilápia

Razão de não consumir tilápia

44

,7

4%

28

,9

5%

5,

26

%

5,

26

%

2,

63

%

2,

63

%

2,

63

%

7,

89

%

Plano de Marketing 2015/16

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Plano de Marketing 2015/16

• Etapas do Plano de Marketing:

1. Objetivos

2. Análise do mercado/Matriz SWOT 3. Público Alvo

3. Público Alvo

4. Posicionamento e Diferencial competitivo 5. Estratégias

1. Objetivos:

• Pretende-se elevar o consumo de tilápias (Kg) no estado do Ceará em:

• 2015: XX%

Plano de Marketing 2015/16

• 2015: XX% • 2016: XX%

• Elevar as vendas (Kg) realizadas pelos produtores da ACEAQ em:

• 2015: XX% • 2016: XX%

2. Análise do mercado:

Plano de Marketing 2015/16

+ -Fa to re s Ex te rn o s Oportunidades Ameaças

População em busca de hábitos mais

saudáveis 3

Estigma do offflavor 4 Miopia quanto ao consumo 4 Cearense tem a cultura de comer peixe de

água doce 2

Falta de informação do consumidor 4 Preconceito/ Água doce/ Feira livre 3 Versatilidade no preparo do produto 4 Seca e limitação da produção 2 Quaresma e Semana Santa com elevação do

consumo 4

Concorrência com importados e frango 3 Alto custo da ração e tributos mais caros que SP

e PR 4

Explorar a Tilápia no Natal 3 Queda no consumo no 4º trimestre 4 Semana do Peixe 3 Venda fraudulenta de pescado (Panga) 3

Forças Fraquezas

Produto mais fresco que os demais pescados 4 Baixo rendimento da carcaça 3 Rico valor nutricional 3 Apresentação falha no PDV 4 Facilidade de oferta rápida/ ciclos curtos de

cultivo 4 Falta de definição do resíduo 2 Produto dentro de um padrão de qualidade 3 Distribuição ineficiente (Bares e restaurantes) 4 Animal resistente fora e dentro d’água 2 Oferta de um único produto (Tilápia inteira) 4 Geração de emprego/renda no interior do CE 3 Cadeia não estruturada para o beneficiamento 3

3. Publico Alvo:

• Descrição da segmentação de mercado para: • Consumidores

– Chefes de Família de ambos os sexos, classes

média e alta, residentes de Fortaleza e Região

Plano de Marketing 2015/16

média e alta, residentes de Fortaleza e Região Metropolitana que buscam um alimento saudável e saboroso. Estão dispostos a pagar um pouco mais para obter o que procuram, porém são meio inseguros em relação ao produto que costumam comprá-lo fresco e consumi-lo, semanalmente, inteiro.

• Varejistas

4. Posicionamento e Diferencial

Competitivo:

– Posicionamento

• Apelo à Versatilidade, Sabor e Frescor / Nivelando-se

aos peixes mais nobres do mercado.

Plano de Marketing 2015/16

aos peixes mais nobres do mercado.

– Custo

• Produto de preço um pouco mais elevado que o

normal com o intuito de valorizá-lo, alterando significativamente, a percepção do consumidor. Acabar com a imagem de “produto de feira livre”.

– Enfoque

• Produto genuinamente cearense, foco no

regionalismo e apelo às causas sociais locais (geração de emprego e renda).

5. Estratégias:

1. Plano de Comunicação de Massa

• Objetivo: Promover o produto junto ao público

Plano de Marketing 2015/16

• Objetivo: Promover o produto junto ao público consumidor.

5. Estratégias:

2. Criação do Selo Aceaq de Qualidade

• Objetivo: Criar uma identidade que agregue valor ao

Plano de Marketing 2015/16

• Objetivo: Criar uma identidade que agregue valor ao produto comercializado pela ACEAQ. Exemplo: Selo que Qualidade Prime Tilápia.

5. Estratégias:

3. Análise Nutricional da Tilápia

• Objetivo: Ter argumentos validados por um órgão ou

Plano de Marketing 2015/16

• Objetivo: Ter argumentos validados por um órgão ou profissional reconhecido no mercado. Buscar junto aos influenciadores da compra (nutricionistas, médicos e educadores físicos) uma elevação do consumo.

5. Estratégias:

4. Evento com Empresários de Autoserviço e Foodservice

Plano de Marketing 2015/16

Foodservice

• Objetivo: Discutir sobre a versatilidade, frescor, sabor e potencial financeiro da tilápia produzida pelos produtores da ACEAQ.

5. Estratégias:

5. Capacitação dos auxiliares de cozinha

• Objetivo: Ensinar técnicas e mostrar a facilidade de

Plano de Marketing 2015/16

• Objetivo: Ensinar técnicas e mostrar a facilidade de preparar pratos com tilápia.

5. Estratégias:

6. Parcerias com Faculdades Cearenses

• Objetivo: Mostrar aos novos profissionais os

Plano de Marketing 2015/16

• Objetivo: Mostrar aos novos profissionais os benefícios da tilápia, tanto no que diz respeito à saúde, como nos aspectos sociais e econômicos.

5. Estratégias:

7. Ações de trade marketing / Quinta – feira da Tilápia

Plano de Marketing 2015/16

Tilápia

• Objetivo: Motivar o público consumidor a comprar tilápia dos parceiros alvo das ações. Promover o consumo da tilápia “fora de casa”.

5. Estratégias:

8. Festival Gastronômico

• Objetivo: Promover o consumo e a parceria com

Plano de Marketing 2015/16

• Objetivo: Promover o consumo e a parceria com clientes do foodservice. (ABRASEL/ ASESU)

5. Estratégias:

9. Lançamento do Livro de Gastronomia

• Objetivo: Influenciar o consumo da Tilápia no

Plano de Marketing 2015/16

• Objetivo: Influenciar o consumo da Tilápia no mercado local.

5. Estratégias:

10. Plano de Endomarketing

• Objetivo: Munir os integrantes da ACEAQ de

Plano de Marketing 2015/16

• Objetivo: Munir os integrantes da ACEAQ de informações acerca das ações do Plano de Marketing.

6. Controle:

– Análise dos objetivos – Feedback das ações – Novo planejamento

Plano de Marketing 2015/16

6. Controle:

Obrigado!

Associação Cearense de Aquicultores

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ACEAQ

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Secretaria – (85)3272 9219

Presidência – (85)9696 0000