Slack cap. 1 e 2

(1)

Sistema de Produção

Funções Centrais

•

Função Marketing: responsável por comunicar os produtos ou serviços de uma empresa ao mercado.

•

Função Desenovolvimento de produto/serviço: responsável por criar novos produtos ou serviços ou modificá-los.

•

Função Produção: responsável por satisfazer às solicitações do consumidor por meio da produção e entrega de bens e serviços.

Funções de apoio à Função Produção

•

Função Contábil-financeira: apoia nos processos decisórios econômicos e administra os recursos fianceiros da organização.

(2)

Sistema de Produção

RECURSOS DE ENTRADA A SEREM TRANSFORMADOS Materiais Informações Consumidores Instalações Pessoal RECURSOS DE ENTRADA DE TRANSFORMAÇÃO INPUTS PROCESSO DE TRANSFORMAÇÃO OUTPUT C O N S U M I D O R E S

Insumos Saídas (Bens ou

Serviços)

Processo de Transformação

-Processamento de materiais Ex: operações de manufatura

-Processamento de informações Ex: bancos, serviços de notícias, empresas de telecomunicações, etc.

(3)

Sistema de Produção

Outputs do processo de transformação

BENS E SERVIÇOS

-Tangibilidade;

- Estocabilidade;

- Transportabilidade;

- Simultaneidade;

- Contato com o consumidor;

- Qualidade.

O output da maioria dos tipos de operações é um composto (mix) de bens e serviços.

(4)

Sistema de Produção

- ÁREAS DE PRODUÇÃO

-Operação Global: Macrooperação

-Unidade: Microoperação

2 Significados de “PRODUÇÃO”

Produção como função – Produzir bens e serviços para consumidores

externos da organização.

Produção como atividade – qualquer transformação de recursos de input

Unidades, setores,

departamentos, centros de trabalho.

(5)

Sistema de Produção

Proteção da Produção

Uma forma dos gerentes de produção tentarem minimizar problemas do “ambiente”(variação de demandas, mudanças do merdcado) é proteger a produção do ambiente externo. Isso pode ser feito de duas maneiras:

Proteção Física

–

manter estoques de recursos, sejam estes inputs para o processo de transformação ou outputs.

Proteção Organizacional

– alocar as responsabilidades das várias funções da organização, de modo que a função produção seja protegida do ambiente externo. Integração entre funções, a função produção bem informada.

(6)

Sistema de Produção

4 medidas para distinguir diferentes operações:

•Dimensão Volume

Grau de repetição de tarefas especialização

Sistematização custos unitários baixos.

Volume Variedade Variação Visibilidade Volume Variedade Variação Visibilidade

Operações de alto volume

Operações de baixo volume

Fabricação de televisores

Fabricação de aviões

Restaurante fast food

Restaurante a la carte

(7)

Sistema de Produção

•Dimensão Variedade

Maior ou menor flexibilidade maior ou menor

Padronização maior ou menor custo

Volume Variedade Variação Visibilidade Volume Variedade Variação Visibilidade

Operações de alta variedade

Operações de baixa

variedade

Bolo sob encomenda

Bolo produzido em série

Fábrica de roupas sob

encomenda

Fábrica de roupa pronta para

uso

(8)

Sistema de Produção

•Dimensão Variação de Demanda

Flexibilidade no nível de produção

Volume Variedade Variação Visibilidade Volume Variedade Variação Visibilidade

Operações de alta variação

Operações de baixa variação

Usina de energia elétrica

Padaria

Fabricante de fogos de artifício Empresa de consultoria

Polícia e serviço de

(9)

Sistema de Produção

•Dimensão Visibilidade

(contato com o consumidor)

Variação do nível de presença do consumidor no

processo produtivo

Volume Variedade Variação Visibilidade Volume Variedade Variação Visibilidade Operações de alto

contato Operações Mistas Operações de baixo contato

Reforma de residência Corretor de imóveis Serviços bancários de retaguarda

Pratos preparados na

frente do cliente Restaurante estilo bistrô Sanduiches pré-preparados Dentisa Universidades Ensino à distância

(10)

Administração da Produção

Responsabilidades Diretas

• Entendimento dos objetivos estragégicos da produção • Desenvolvimeto de uma estratégia

•Projeto de produtos, serviços e processos Os 4 Vs – desenhar os arranjos físicos e fluxos de processo.

• Planejamento e Controle da Produção

•Melhoria do desempenho da produção (ferramentas, TQM) – responsabilidade de todo gerente de produção.

Responsabilidades Indiretas

(11)

Administração da Produção

Responsabilidades Amplas

•

Proteção Ambiental

– desempenho da organização face ao meio-ambiente. •

Responsabilidade Social

– Como as operações podem ser administradas para gerar empregadores responsáveis e bons vizinhos? (impacto sobre os funcionários, fornecedores, consumidores)

•

Cosnciência Tecnológica

– Acompanhar os avanços tecnológicos em geral e até mesmo as implicações de tecnologias nào diretamente relacionadas às

atividades.

(12)

Moreira, D. A., Administração da Produção e Operações, 5ª

reimpressão da 1ª edição, Editora Pioneira, São Paulo, SP, 2001.

Slack, N., Chambers, S. e Johnston, R., Administração da

(13)

Papel Estragégico e Objetivos da Produção

Papel da Função Produção – Principal motivo da sua existência da

empresa.

• Implementadora da Estratégia Empresarial

Colocar em prática, operacionalizar a estratégia.

• Apoio para a Estratégia Empresarial

Desenvolver recursos para fornecer condições necessárias para permitir que a organização atinja seus objetivos estratégicos.

• Impulsão da Estratégia Empresarial

(14)

Papel Estragégico e Objetivos da Produção

Modelo de 4 estágios (Hayes e Wheelwright)

- Progressão da função produção

- Usado para avaliar o papel competitivo e a contribuição da função produção na empresa.

1. Neutralidade Interna Nível mais fraco de contribuição da função produção.

Sua ambição é ser internamento neutra, passar despercebida.

2. Neutralidade Externa (implementadora)

(15)

Papel Estragégico e Objetivos da Produção

Modelo de 4 estágios (Hayes e Wheelwright)

3. Apoio Interno ( de apoio) Procura estar junto com as melhores empresas.

A função produção tenta dar apoio interno ao fornecer uma estratégia.

4. Apoio Externo (Impulsionadora)

A empresa vê a função produção como provedora de base para seu sucesso competitivo.

A produção é criativa, proativa e inovadora. Olhar a longo prazo.

(16)

Papel Estragégico e Objetivos da Produção

-

Empregados

- Fornecedores

- Acionistas

- Consumidores

-Sociedade

Partes interessadas

A função produção tem que compreender os objetivos

estratégicos de seus stakeholders (muitas vezes conflitantes).

(17)

Papel Estragégico e Objetivos da Produção

Os cinco objetivos de desempenho

Qualidade

“Fazer certo as coisas”

-Qualidade reduz custos, menos erro, menos falhas, menor retrabalho e desperdícios, maior lucro.

(18)

Papel Estragégico e Objetivos da Produção

Os cinco objetivos de desempenho

Qualidade pode significar

HOSPITAL FÁBRICA DE AUTOMOVEIS

- Pacientes recebem o tratamento mais apropriado.

-O tratamento é conduzido de maneira correta. - Os pacientes são consultados e mantidos informados.

-Os funcionários são corteses, amigáveis e solícitos.

-Todos os componentes são fabricados conforme as especificações.

- A montagem atende às especificações. - O produto é confiável.

- O produto é atraente e sem defeitos.

EMPRESA DE ÔNIBUS URBANOS SUPERMERCADO

-Os ônibus são limpos e arrumados

- Os ônibus são silenciosos e não emitem gases poluentes.

- O horário é rigoroso e atende às necessidades dos usuários.

-Os produtos estão em boas condições. - A loja é limpa e organizada.

- A decoração é adequada e atraente.

(19)

Papel Estragégico e Objetivos da Produção

Os cinco objetivos de desempenho

Rapidez

Quanto mais rápido for a entrega de bens ou serviços ao consumidor,melhor. - Rapidez da operação interna

A resposta rápida aos consumidores externos é auxiliada sobretudo pela rapidez da tomada de decisão, movimentação de materiais e das informações internas da operação.

-Rapidez reduz estoques.

-Através por exemplo de movimentação e processamento de peças em lotes menores, peças se movimentando com mais rapidez, estoques entre os estágios do processo reduzirão.

(20)

Papel Estragégico e Objetivos da Produção

Os cinco objetivos de desempenho

Rapidez pode significar

- O tempo entre a solicitação de

tratamento e sua realização é o mínimo. -O tempo para o resultado dos exames, raio x, etc é mínimo.

- O tempo entre o pedido de um carro específico por um revendedor e sua entrega ao consumidor é mínimo. - O tempo de espera pela assistência técnica é mínimo.

-O tempo total da jornada para o usuário atingir seu destino é mínimo.

- O tempo envolvido na transação toatal, desde a chegada à loja, realização das compras e retorno do consumidor a sua casa é mínimo.

(21)

Papel Estragégico e Objetivos da Produção

Os cinco objetivos de desempenho

Confiança/Credibilidade

Atender adequadamente às solicitações e prazos dos consumidores. - Credibilidade economiza tempo

- Credibilidade economiza dinheiro. - Credibilidade dá estabilidade.

Se tudo em uma operação for perfeitamente confiável, e assim permanecer por algum tempo, haverá um n’viel de confiança entre as diferentes partes da operação.

(22)

Papel Estragégico e Objetivos da Produção

Os cinco objetivos de desempenho

Confiança/Credibilidade pode significar

- A proporçao de consultas canceladas é mínima.

- As consultas são realizadas no horário programada.

- Os resultados dos exames, raios X etc. são entregues como prometido.

- Entrega de veículos aos revendedores no tempo previsto.

- Entrega peças de reposição aos centros de serviços no tempo previsto.

- Cumpre o horário fixado em todos o pontos de trajeto.

- Mantém assentos disponíveis para os passageiros.

- Previsibilidade do horário de funcionamento - A proporção de bens em falta é mínima. - O tempo de fila é mínimo.

(23)

Papel Estragégico e Objetivos da Produção

Os cinco objetivos de desempenho

Flexibilidade

Capacidade de mudar a operação

Flexibilidade de produto/serviço – habilidade de introduzir novos produtos ou serviços.

Flexibilidade de Composto (mix) – variedade e composto de produtos e serviços.

Flexibilidade de Entrega – habilidade de mudar a programação de entrega do bem ou do serviço.

- Flexibilidade agiliza a resposta. - Flexibilidade economiza tempo

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Papel Estragégico e Objetivos da Produção

Os cinco objetivos de desempenho

Flexibilidade significa

-Flex. De produto/serviço – introdução de novos tipos de tratamento.

-Flex. De composto (mix) – ampla variedade de tratamentos disponíveis.

-Fex. De volume – habilidade de se ajustar ao número de pacientes atendidos.

-Flex. De entrega – habilidade de reprogramar consultas.

-Flex. De produto/serviço – introdução de novos modelos.

- Flex. De composto (mix) – ampla variedade de opções disponíveis.

- Flex. De volume – habilidade de se ajustar ao número de veículos fabricados.

- Flex. De entrega – habilidade de rerprogramar as prioridades da produção.

- Flex. De produto/serviço – introdução de novas rotas ou excursões.

-Flex. De composto (mix) – grande número de locais servidos.

- Flex. De produto/serviço – introdução de novos bens ou promoções.

-Flex. De composto (mix) – ampla variedade de bens estocados.

(25)

Papel Estragégico e Objetivos da Produção

Os cinco objetivos de desempenho

Custo

“Fazer as coisas mais barato”

-Todos os objetivos implicam no custo.

- Uma forma de melhorar o desempenho dos custos, é melhorar o desempenho de outros objetivos operacionais.

- Quanto menor o custo de produzir bens e serviços, menor pode ser o preço a seus consumidores.