ETEC RUBENS DE FARIA E SOUZA – SOROCABA
PROCESSO SELETIVO DE DOCENTES, NOS TERMOS DO COMUNICADO CEETEPS N° 1/2009, E SUAS ALTERAÇÕES.
AVISO N° 017/05/2018 DE 20/03/2018. PROCESSO Nº 1377/2018
AVISO DE DEFERIMENTO E INDEFERIMENTO DE INSCRIÇÕES E CONVOCAÇÃO PARA AULA-TESTE. O Diretor de Escola Técnica da ETEC Rubens de Faria e Souza, faz saber aos candidatos abaixo relacionados o deferimento e indeferimento das inscrições e CONVOCA para AULA-TESTE, a serem realizadas na Avenida Comendador Pereira Inácio, 190, Lageado, Sorocaba/SP.
Conforme disposto no item 7 do inciso V do Comunicado CEETEPS n° 1/2009, publicado no DOE de 31.01.2009 e suas alterações, o candidato convocado deverá comparecer ao local designado para a avaliação, com antecedência mínima de 30 (trinta) minutos, deverá observar, também, as alíneas a,b e c do item mencionado anteriormente.
I – AULA TESTE
1. Componente curricular: Análise Química Instrumental (Alimentos) Inscrição(ões) Deferida(s)
N° de Inscrição/ Nome/ RG/ CPF/ Data da Prova/ Horário
001/Rodrigo Rodrigues de Oliveira/26.205.972/160.124.658-74/26-06-2018/13h00
003/Renata Aparecida Cerqueira Tonelotto/41.871.732-1/216.378.798-22/26-06-2018/13h00 004/Amanda Thais de Moraes Fortes Torres/42.607.725-8/433.056.458-06/26-06-2018/13h00 005/Lorena Aurora Januario/MG 19.296.138/120.839.676-58/26-06-2018/13h00
010/Paula Tamborra Zenebre/47.801.657-8/391.155.068-51/26-06-2018/13h00 011/Bruna Dante de Moura/40.069.123-1/423.382.438-70/26-06-2018/13h00 013/Priscila Brenton do Carmo/35.201.413-1/360.197.738-92/26-06-2018/13h00 016/Cleber da Silva Matias/41.691.589-9/451.411.098-10/26-06-2018/19h00 021/Luciana Maria Violin/40.047.952-7/316.287.118-25/26-06-2018/19h00
025/Marcos Antonio Benavides Filho/24.827.597-5/288.207.308-98/26-06-2018/19h00 026/Maria Carolina Scrocca/47.448.752-0/384.201.928-99/26-06-2018/19h00
027/Camila Bolino Cayres/34.888.941-0/332.173.898-83/26-06-2018/19h00
031/Cintia Franco Rodrigues Mendonça/48.998.880-5/367.276.218-02/26-06-2018/19h00 032/Flávio Cardoso de Matos/11.871.555/058.996.736-30/26-06-2018/19h00
Inscrição(ões) Indeferida(s) N° de Inscrição/ RG/ CPF
029/34.747.758-6/214.749.628-66 030/4983014/031.150.441-86
- Motivo: Não possui titulação exigida conforme estabelece
o Comunicado CEETEPS-1, de 30/01/2009 e suas alterações, Item I “DOS REQUISITOS DE TITULAÇÃO”
Relação de 3 (três) temas da AULA TESTE
1.Métodos de determinação de proteínas, princípios e aplicação: método de Kjeldahl; métodos colorimétricos.
2.Métodos para a quantificação de gorduras totais em alimentos.
3.Métodos para a quantificação de fibras alimentares (solúveis e insolúveis) em alimentos. Duração da aula: 20 minutos
Conforme Ato do Diretor de Escola Técnica designando a Comissão de Avaliação divulgado em 20/04/2018, a Comissão de Avalição responsável pela Aula-Teste será composta pelos seguintes membros:
Titulares:
1. Lúcia Helena Campolim Rodrigues, RG nº 11.870.933-1, Coordenador de Projetos responsável pela Coordenação Pedagógica, presidente;
2.Rosângela Cristina Alves, RG nº 34.399.963-8, Coordenador de Curso, especialista;
3.Sandra Regina Bicudo da Silva, RG nº 16.383.293-6, Professor de Ensino Médio e Técnico, referência III, Grau F; Suplentes:
1.Marcelo Barbo, RG nº 26.206.148-x, Professor de Ensino Médio e Técnico;
2.Fabiana Mayumi Yamada, RG nº 20.083.921-4 , Professor de Ensino Médio e Técnico, especialista.
2. Componente curricular: Avaliação Nutricional dos Alimentos (Alimentos) Inscrição(ões) Deferida(s)
N° de Inscrição/ Nome/ RG/ CPF
005/Lorena Aurora Januario/MG 19.296.138/120.839.676-58 007/José Roberto Mazzei Junior/20.789.424-3/109.583.938-18 014/Cibelli de Oliveira França Chaves/32.294.052-7/337.241.028-95 016/Cleber da Silva Matias/41.691.589-9/451.411.098-10
018/Emilia Aparecida dos Santos/27.031.228-6/260.078.578-75 020/Virgínia Inacio Rosa Fontão/38.365.699-0/444.678.261-49 021/Luciana Maria Violin/40.047.952-7/316.287.118-25
022/Julia Cacciatore da Costa Freitas/33.367.177-6/368.444.048-59 024/Pablo Tavares Coimbra/21.038.737-9/059.410.967-12
028/Maria Carolina Schimidt Alvarenga da Silva/38.277.326-3/436.867.178-32 029/Isabelle Torres Simões/34.747.758-6/214.749.628-66
030/Gabriela de Lima Santiago/4983014/031.150.441-86 Relação de 3 (três) temas da AULA TESTE
1.Alimentos funcionais; probióticos, prebióticos e simbióticos.
2.Conceito e classificação dos alimentos quanto a biodisponibilidade – fatores antinutricionais. 3.Cálculo para a rotulagem nutricional obrigatória.
Duração da aula: 20 minutos Data: 13/06/2018 Horário: 13h00
Conforme Ato do Diretor de Escola Técnica designando a Comissão de Avaliação divulgado em 20/04/2018, a Comissão de Avalição responsável pela Aula-Teste será composta pelos seguintes membros:
Titulares:
1.Adriana Márcia Cerqueira, RG nº 30.737.058-6, Professor de Ensino Médio e Técnico, presidente;
2.Simone Aparecida Rulim de Almeida, RG nº 30.549.999-3, Professor de Ensino Médio e Técnico, especialista; 3.Airton Gonçalves, RG nº 10.428.597, Professor de Ensino Médio e Técnico, referência I, Grau B;
Suplentes:
1.Guaraci Bussolini Trani, RG nº 6.092.201, Professor de Ensino Médio e Técnico; 2.Rosângela Cristina Alves, RG nº 34.399.963-8, Coordenador de Curso, especialista.
3. Componente curricular: Desenvolvimento de Novos Processos e Produtos (Alimentos) Inscrição(ões) Deferida(s)
N° de Inscrição/ Nome/ RG/ CPF
003/Renata Aparecida Cerqueira Tonelotto/41.871.732-1/216.378.798-22 004/Amanda Thais de Moraes Fortes Torres/42.607.725-8/433.056.458-06 005/Lorena Aurora Januario/MG 19.296.138/120.839.676-58
011/Bruna Dante de Moura/40.069.123-1/423.382.438-70 013/Priscila Brenton do Carmo/35.201.413-1/360.197.738-92 016/Cleber da Silva Matias/41.691.589-9/451.411.098-10 021/Luciana Maria Violin/40.047.952-7/316.287.118-25 024/Pablo Tavares Coimbra/21.038.737-9/059.410.967-12 026/Maria Carolina Scrocca/47.448.752-0/384.201.928-99 032/Flávio Cardoso de Matos/11.871.555/058.996.736-30 Inscrição(ões) Indeferida(s)
N° de Inscrição/ RG/ CPF
023/34.335.148-1/223.632.018-33 029/34.747.758-6/214.749.628-66 030/4983014/031.150.441-86
- Motivo: Não possui titulação exigida conforme estabelece
o Comunicado CEETEPS-1, de 30/01/2009 e suas alterações, Item I “DOS REQUISITOS DE TITULAÇÃO”
Relação de 3 (três) temas da AULA TESTE
1.Interpretação de desenhos técnicos: simbologia de equipamentos, de linhas de processos e de instrumentação.
2.Sistemas de controle de processos analógicos e digitais; Controladores lógico programáveis.
3.Controladores e atuadores para pressão, nível de fluídos e vazão; Sistemas de bombeamento. Duração da aula: 20 minutos
Data: 07/06/2018 Horário: 08h00
Conforme Ato do Diretor de Escola Técnica designando a Comissão de Avaliação divulgado em 20/04/2018, a Comissão de Avalição responsável pela Aula-Teste será composta pelos seguintes membros:
Titulares:
1.Elisangela Marques Pedroso, RG nº 25.985.722-1, Professor de Ensino Médio e Técnico, presidente; 2.Julio Cesar Retondo, RG nº 7.744.093, Professor de Ensino Médio e Técnico, especialista;
3.Edgard Robles Tardelli, RG nº 8.940.105, Professor de Ensino Médio e Técnico, referência III, Grau C; Suplentes:
1.Márcio José Salvestro, RG nº 13.813.206, Professor de Ensino Médio e Técnico; 2.Rosângela Cristina Alves, RG nº 34.399.963-8, Coordenador de Curso, especialista.
4. Componente curricular: Procedimentos de Análise Microbiológica (Alimentos) Inscrição(ões) Deferida(s)
N° de Inscrição/ Nome/ RG/ CPF/ Data da Prova/ Horário
002/Letícia Peres Poli/32.122.074-2/339.977.198-37/19-06-2018/13h00
003/Renata Aparecida Cerqueira Tonelotto/41.871.732-1/216.378.798-22/19-06-2018/13h00 005/Lorena Aurora Januario/MG 19.296.138/120.839.676-58/19-06-2018/13h00
006/Jessyca Michele Citadini/32.727.088-3/302.360.048-16/19-06-2018/13h00 007/José Roberto Mazzei Junior/20.789.424-3/109.583.938-18/19-06-2018/13h00 009/Guilherme Gomes Gois/48.874.251-1/411.702.718-20/19-06-2018/13h00 010/Paula Tamborra Zenebre/47.801.657-8/391.155.068-51/19-06-2018/13h00 012/Tamires Gonçalves Munhoz/46.205.456-1/376.607.738-44/19-06-2018/13h00 013/Priscila Brenton do Carmo/35.201.413-1/360.197.738-92/19-06-2018/19h00 015/Marcela Merides Carvalho/43.806.633-9/362.453.118-29/19-06-2018/19h00 016/Cleber da Silva Matias/41.691.589-9/451.411.098-10/19-06-2018/19h00
017/Carlos Henrique Palladino Cancellara/40.523.569-0/421.372.108-60/19-06-2018/19h00 019/Vanessa de Luca/48.710.378-6/396.934.758-01/19-06-2018/19h00
020/Virgínia Inacio Rosa Fontão/38.365.699-0/444.678.261-49/19-06-2018/19h00 024/Pablo Tavares Coimbra/21.038.737-9/059.410.967-12/19-06-2018/19h00
Inscrição(ões) Indeferida(s) N° de Inscrição/ RG/ CPF
029/34.747.758-6/214.749.628-66 030/4983014/031.150.441-86
- Motivo: Não possui titulação exigida conforme estabelece
o Comunicado CEETEPS-1, de 30/01/2009 e suas alterações, Item I “DOS REQUISITOS DE TITULAÇÃO”
Relação de 3 (três) temas para AULA TESTE
1.Noções de classificação e morfologia dos microrganismos: bactérias, fungos (bolores e leveduras, vírus e parasitas).
2.Procedimentos de Inoculação e controle de crescimento: Sistemas de controle dos procedimentos de higiene e segurança: swab de mãos e de superfícies, luminescência e outros
3.Técnicas de análise microbiológica para contagem de microrganismos específicos e recomendações para coleta de amostra: Staphylococcus aureus.
Duração da aula: 20 minutos
Conforme Ato do Diretor de Escola Técnica designando a Comissão de Avaliação divulgado em 20/04/2018, a Comissão de Avalição responsável pela Aula-Teste será composta pelos seguintes membros:
Titulares:
1.Lúcia Helena Campolim Rodrigues, RG nº 11.870.933-1, Coordenador de Projetos responsável pela Coordenação Pedagógica, presidente;
2.Rosângela Cristina Alves, RG nº 34.399.963-8, Coordenador de Curso, especialista;
3.Marcelo Barbo, RG nº 26.206.148-x, Professor de Ensino Médio e Técnico, referência I, Grau B; Suplentes:
1.Fabiana Mayumi Yamada, RG nº 20.083.921-4 , Professor de Ensino Médio e Técnico;
2.Sandra Regina Bicudo da Silva, RG nº 16.383.293-6, Professor de Ensino Médio e Técnico; especialista;
5. Componente curricular: Procedimentos de Análise Sensorial (Alimentos) Inscrição(ões) Deferida(s)
N° de Inscrição/ Nome/ RG/ CPF
005/Lorena Aurora Januario/MG 19.296.138/120.839.676-58 007/José Roberto Mazzei Junior/20.789.424-3/109.583.938-18 008/Cibele Vaz de Lima/33.665.974-x/311.176.478-89
014/Cibelli de Oliveira França Chaves/32.294.052-7/337.241.028-95 016/Cleber da Silva Matias/41.691.589-9/451.411.098-10
018/Emilia Aparecida dos Santos/27.031.228-6/260.078.578-75 021/Luciana Maria Violin/40.047.952-7/316.287.118-25
028/Maria Carolina Schimidt Alvarenga da Silva/38.277.326-3/436.867.178-32 029/Isabelle Torres Simões/34.747.758-6/214.749.628-66
030/Gabriela de Lima Santiago/4983014/031.150.441-86 032/Flávio Cardoso de Matos/11.871.555/058.996.736-30 Inscrição(ões) Indeferida(s)
N° de Inscrição/ RG/ CPF
024/21.038.737-9/059.410.967-12
- Motivo: Não possui titulação exigida conforme estabelece
o Comunicado CEETEPS-1, de 30/01/2009 e suas alterações, Item I “DOS REQUISITOS DE TITULAÇÃO”
Relação de 3 (três) temas para AULA TESTE
1.Métodos Sensoriais de Diferença: teste triangular; teste pareado; ordenação e comparação múltipla ou teste de diferença-do-controle (Cálculo da ANOVA) e Métodos Sensoriais Descritivos: ADQ – etapas relacionadas com a aplicação de ADQ, testes de escala e resultados gráficos (gráfico aranha).
2.Os receptores sensoriais: elementos de avaliação sensorial; registro das percepções sensoriais; seleção da equipe de provadores.
3.Requisitos para avaliação sensorial dos alimentos: o ambiente dos testes; preparação e apresentação das amostras.
Duração da aula: 20 minutos Data: 26/05/2018 Horário: 08h00
Conforme Ato do Diretor de Escola Técnica designando a Comissão de Avaliação divulgado em 20/04/2018, a Comissão de Avalição responsável pela Aula-Teste será composta pelos seguintes membros:
Titulares:
1.Rosângela Cristina Alves, RG nº 34.399.963-8, Coordenador de Curso, presidente;
2.Sueli Aparecida Tezoto Figueiroa, RG nº 9.418.187, Professor de Ensino Médio e Técnico, especialista; 3.Airton Gonçalves, RG nº 10.428.597, Professor de Ensino Médio e Técnico, referência I, Grau B; Suplentes:
1.Rodrigo Boscariol, RG nº 29.264.856-x, Professor de Ensino Médio e Técnico;
2.Adriana Márcia Cerqueira, RG nº 30.737.058-6, Professor de Ensino Médio e Técnico; especialista;
6. Componente curricular: Sistemas de Garantia da Qualidade de Alimentos (Alimentos) Inscrição(ões) Deferida(s)
N° de Inscrição/ Nome/ RG/ CPF
003/Renata Aparecida Cerqueira Tonelotto/41.871.732-1/216.378.798-22 004/Amanda Thais de Moraes Fortes Torres/42.607.725-8/433.056.458-06 005/Lorena Aurora Januario/MG 19.296.138/120.839.676-58
007/José Roberto Mazzei Junior/20.789.424-3/109.583.938-18 013/Priscila Brenton do Carmo/35.201.413-1/360.197.738-92 016/Cleber da Silva Matias/41.691.589-9/451.411.098-10 021/Luciana Maria Violin/40.047.952-7/316.287.118-25 024/Pablo Tavares Coimbra/21.038.737-9/059.410.967-12 026/Maria Carolina Scrocca/47.448.752-0/384.201.928-99 032/Flávio Cardoso de Matos/11.871.555/058.996.736-30 Inscrição(ões) Indeferida(s)
N° de Inscrição/ RG/ CPF
028/38.277.326-3/436.867.178-32 029/34.747.758-6/214.749.628-66 030/4983014/031.150.441-86
- Motivo: Não possui titulação exigida conforme estabelece
o Comunicado CEETEPS-1, de 30/01/2009 e suas alterações, Item I “DOS REQUISITOS DE TITULAÇÃO”
Relação de 3 (três) temas para AULA TESTE
1.Procedimentos para seleção e manutenção de fornecedores de matérias primas e embalagens com qualidade assegurada.
2.Sistema de rastreabilidade de fornecedores e de produtos na comercialização e processos de auditoria da qualidade.
3.Sistema de metrologia, normalização e qualidade industrial (Inmetro) e controle estatístico da qualidade.
Duração da aula: 20 minutos Data: 16/06/2018 Horário: 08h00
Conforme Ato do Diretor de Escola Técnica designando a Comissão de Avaliação divulgado em 20/04/2018, a Comissão de Avalição responsável pela Aula-Teste será composta pelos seguintes membros:
Titulares:
1.Edgard Robles Tardelli, RG nº 8.940.105, Professor de Ensino Médio e Técnico, presidente;
2.Sueli Aparecida Tezoto Figueiroa, RG nº 9.418.187, Professor de Ensino Médio e Técnico, especialista; 3.Airton Gonçalves, RG nº 10.428.597, Professor de Ensino Médio e Técnico, referência I, Grau B; Suplentes:
1.Paulo Sérgio Vieira Fonseca, RG nº 48.963.728-0, Professor de Ensino Médio e Técnico; 2.Rosângela Cristina Alves, RG nº 34.399.963-8, Coordenador de Curso, especialista.
7. Componente curricular: Tecnologia de Carnes e Derivados (Alimentos) Inscrição(ões) Deferida(s)
N° de Inscrição/ Nome/ RG/ CPF
004/Amanda Thais de Moraes Fortes Torres/42.607.725-8/433.056.458-06 005/Lorena Aurora Januario/MG 19.296.138/120.839.676-58
007/José Roberto Mazzei Junior/20.789.424-3/109.583.938-18 011/Bruna Dante de Moura/40.069.123-1/423.382.438-70 013/Priscila Brenton do Carmo/35.201.413-1/360.197.738-92 016/Cleber da Silva Matias/41.691.589-9/451.411.098-10 024/Pablo Tavares Coimbra/21.038.737-9/059.410.967-12 026/Maria Carolina Scrocca/47.448.752-0/384.201.928-99 032/Flávio Cardoso de Matos/11.871.555/058.996.736-30 Inscrição(ões) Indeferida(s)
N° de Inscrição/ RG/ CPF
029/34.747.758-6/214.749.628-66 030/4983014/031.150.441-86
- Motivo: Não possui titulação exigida conforme estabelece
o Comunicado CEETEPS-1, de 30/01/2009 e suas alterações, Item I “DOS REQUISITOS DE TITULAÇÃO”
Relação de 3 (três) temas para AULA TESTE
1.Controle microbiológico e físico-químico de carnes e derivados; Estrutura da carne-tecido muscular: fibra muscular, contração, relaxamento, produção de ATP.
2.Transformações Bioquímicas do “post mortem”: transformação do músculo em carne; carne PSE e DFD.
3.Características sensoriais da carne: maciez, cor, textura, aroma e sabor, alterações na maturação e putrefação.
Duração da aula: 20 minutos
Data: 09/06/2018 Horário: 08h00
Conforme Ato do Diretor de Escola Técnica designando a Comissão de Avaliação divulgado em 20/04/2018, a Comissão de Avalição responsável pela Aula-Teste será composta pelos seguintes membros:
Titulares:
1.Edgard Robles Tardelli, RG nº 8.940.105, Professor de Ensino Médio e Técnico, presidente; 2 Airton Gonçalves, RG nº 10.428.597, Professor de Ensino Médio e Técnico, especialista;
3.Ivia Campos Previtali Sampaio, RG nº 32.403.776-4, Professor de Ensino Médio e Técnico, referência III, Grau F; Suplentes:
1.Adriana Márcia Cerqueira, RG nº 30.737.058-6, Professor de Ensino Médio e Técnico; 2.Rosângela Cristina Alves, RG nº 34.399.963-8, Coordenador de Curso, especialista.
8. Componente curricular: Tecnologia de Frutas e Hortaliças (Alimentos) Inscrição(ões) Deferida(s)
N° de Inscrição/ Nome/ RG/ CPF
004/Amanda Thais de Moraes Fortes Torres/42.607.725-8/433.056.458-06 005/Lorena Aurora Januario/MG 19.296.138/120.839.676-58
007/José Roberto Mazzei Junior/20.789.424-3/109.583.938-18 011/Bruna Dante de Moura/40.069.123-1/423.382.438-70 013/Priscila Brenton do Carmo/35.201.413-1/360.197.738-92 016/Cleber da Silva Matias/41.691.589-9/451.411.098-10 024/Pablo Tavares Coimbra/21.038.737-9/059.410.967-12 026/Maria Carolina Scrocca/47.448.752-0/384.201.928-99 032/Flávio Cardoso de Matos/11.871.555/058.996.736-30 Inscrição(ões) Indeferida(s)
N° de Inscrição/ RG/ CPF
029/34.747.758-6/214.749.628-66 030/4983014/031.150.441-86
- Motivo: Não possui titulação exigida conforme estabelece
o Comunicado CEETEPS-1, de 30/01/2009 e suas alterações, Item I “DOS REQUISITOS DE TITULAÇÃO”
Relação de 3 (três) temas para AULA TESTE
1.Conceitos de processamento de vegetais desidratados, secos, torrados, glaceados e cristalizados. 2.Conceitos de processamento do açúcar de cana.
3.Conceitos de processamento de vegetais por congelamento: túneis de congelamento rápido,
congeladores por placas de contato, congelamento por nitrogênio e gelo seco, liofilização, estocagem frigorificada, sistema de envase asséptico, técnicas de descongelamento.
Duração da aula: 20 minutos Data: 24/05/2018 Horário: 19h00
Conforme Ato do Diretor de Escola Técnica designando a Comissão de Avaliação divulgado em 20/04/2018, a Comissão de Avalição responsável pela Aula-Teste será composta pelos seguintes membros:
Titulares:
1.Márcio José Salvestro, RG nº 13.813.206, Professor de Ensino Médio e Técnico, presidente; 2.Julio Cesar Retondo, RG nº 7.744.093, Professor de Ensino Médio e Técnico, especialista; 3.Airton Gonçalves, RG nº 10.428.597, Professor de Ensino Médio e Técnico, referência I, Grau B; Suplentes:
1.Ivia Campos Previtali Sampaio, RG nº 32.403.776-4, Professor de Ensino Médio e Técnico; 2.Rosângela Cristina Alves, RG nº 34.399.963-8, Coordenador de Curso, especialista.
9. Componente curricular: Tecnologia de Produtos Amiláceos (Alimentos) Inscrição(ões) Deferida(s)
N° de Inscrição/ Nome/ RG/ CPF
004/Amanda Thais de Moraes Fortes Torres/42.607.725-8/433.056.458-06 005/Lorena Aurora Januario/MG 19.296.138/120.839.676-58
007/José Roberto Mazzei Junior/20.789.424-3/109.583.938-18 011/Bruna Dante de Moura/40.069.123-1/423.382.438-70 013/Priscila Brenton do Carmo/35.201.413-1/360.197.738-92 016/Cleber da Silva Matias/41.691.589-9/451.411.098-10 024/Pablo Tavares Coimbra/21.038.737-9/059.410.967-12 026/Maria Carolina Scrocca/47.448.752-0/384.201.928-99 032/Flávio Cardoso de Matos/11.871.555/058.996.736-30
Inscrição(ões) Indeferida(s) N° de Inscrição/ RG/ CPF
029/34.747.758-6/214.749.628-66 030/4983014/031.150.441-86
- Motivo: Não possui titulação exigida conforme estabelece
o Comunicado CEETEPS-1, de 30/01/2009 e suas alterações, Item I “DOS REQUISITOS DE TITULAÇÃO”
Relação de 3 (três) temas para AULA TESTE
1.Composição e grau de extração do grão de trigo e proteínas responsáveis pela extensibilidade e elasticidade em panificação.
2.Controle de qualidade em farinhas e análises de qualidade em farinhas de trigo (farinograma, extensograma, teste de pekar, extração de glúten) associando com a qualidade da farinha e grau de extração.
3.Tecnologias de obtenção e aplicações industriais de féculas, amidos e amidos modificados. Duração da aula: 20 minutos
Data: 07/06/2018 Horário: 19h00
Conforme Ato do Diretor de Escola Técnica designando a Comissão de Avaliação divulgado em 20/04/2018, a Comissão de Avalição responsável pela Aula-Teste será composta pelos seguintes membros:
Titulares:
1.Julio Cesar Retondo, RG nº 7.744.093, Professor de Ensino Médio e Técnico, presidente; 2.Márcio José Salvestro, RG nº 13.813.206, Professor de Ensino Médio e Técnico, especialista; 3.Airton Gonçalves, RG nº 10.428.597, Professor de Ensino Médio e Técnico, referência I, Grau B; Suplentes:
1. Lúcia Helena Campolim Rodrigues, RG nº 11.870.933-1, Coordenador de Projetos responsável pela Coordenação Pedagógica;
