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UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO ESCOLA DE NUTRIÇÃO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM SAÚDE E NUTRIÇÃO BIOQUÍMICA E FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO

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Academic year: 2019

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Figura  1-  Estrutura  química  da  AHL,  que  consiste  em  um  anel  homoserina- lactona,  ―n‖
Tabela 1 –  Exemplos de moléculas sinalizadoras e fenótipos regulados pelo sistema  quorum  sensing em bactérias
Tabela 2 - Quorum sensing em bactérias deterioradoras de alimentos.
Figura 2  –  A) e B) Grumixama vermelha e amarela. C) Grumixama vermelha. D)  Grumixama amarela
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