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Validação da Determinação de Teobromina em amostras de cacau e seus derivados por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (HPLC)

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Academic year: 2019

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Figura 2.1 Diferentes subclases dos flavonóides ( adaptado de Fernández-Murga et al., 2011)
Figura 2.2 Fórmula molecular da teobromina
Tabela 4.1 Concentração de teobromina consoante o número de extrações de gordura
Tabela 4.2 Concentração de teobromina quantificada através da metodologia sem extração de gordura e  com extração de gordura, em amostras com concentração conhecida
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