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MODELAGEM, SIMULAÇÃO E OTIMIZAÇÃO DA DINÂMICA OPERACIONAL DE UM PEQUENO RESTAURANTE: UM ESTUDO DE CASO

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Academic year: 2021

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Figura 1 – Fluxograma do sistema.
Figura 2 – Fluxograma do sistema analisado.
Figura 3 - Gráfico de dispersão – Tempos entre chegadas de clientes (TEC).
Figura 4 - Boxplots dos tempos coletados no sistema.
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