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Desenvolvimento de alimentos funcionais enriquecidos em polifenóis de azeitona

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Figura  3.‎3.10- a)  Amostras  de  concentrado  de  osmose  inversa  RO8  na  fase  inicial;  b)  Amostras  de  concentrado de osmose inversa RO8 na fase final
Tabela  ‎3.27-  Quantificação  de  HT  e  Ty    livres  por  HPLC  para  os  azeites  aditivados  que  serviram  de  reprodução do azeite AZHT15
Figura  ‎4.1-  Concentração  de  HT  em  mg/kg  (ppm)  de  extratos  obtidos  a  partir  de  bagaços  referentes  à  campanha  de  2014/2015  da  AZAL  (●)  e  UCASUL  (∆)
Figura  ‎4.2-  Concentração  de  HT  em  mg/kg  (ppm)  de  extratos  obtidos  a  partir  de  bagaços  referentes  à  campanha de 2014/2015  e 2015/2016 recolhidos na empresa AZAL em Janeiro e Março
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