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Estudo do Efeito da Temperatura na Qualidade do Mel

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Academic year: 2019

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Figura 4 - Estruturas das principais classes de flavonóides do mel (Paula, 2012).
Tabela 2 – Comparação entre a cor, mm Pfund e absorvância.
Figura 5 - Refratómetro Abbe.
Figura 6 - Condutivimetro (Inolab, 1999).
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Referências

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Importância da análise sensorial do mel Considerações finais

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