EDIT
ORIAL
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A linha S agora é global / 1Foco no Sudoeste Asiático / 2 Dois novos produtos para aumentar a eficiência do incubatório / 3 O grande projeto de expansão está de acordo com o planejado / 4 Entendendo as múltiplas variáveis da incubação comercial / 6 Recém-chegados / 8
NEWS
A Saha Farms, uma das integrações exportadores líderes da avicultura da
Tai-lândia, recentemente inaugurou um novíssimo incubatório de pintos de corte,
totalmente equipado com incubadoras BioStreamer
TMda Petersime.
Os fatores decisivos na escolha feita pela companhia foram o alto desempenho,
a qualidade superior dos pintinhos e um confiável serviço de pós-vendas.
A Saha Farms é um dentre os muitos incubatórios em todo o mundo que
con-EDIT
ORIAL
Caro Parceiro,
Os últimos meses foram de muito sucesso para a Petersime. O impulso gerado pelo vigor do mercado de aves após o difícil ano de 2009, ainda está firme e a indústria de in-cubação está fazendo grandes investimen-tos em tecnologia de bio-segurança. Após o bem sucedido lançamento da nova geração das incubadoras de estágio único da linha S no início de 2010, estamos tendo uma contínua e vigorosa recepção desta tecnologia no mercado. Durante os últimos meses temos recebido recordes de pedidos para as incubadoras da linha S. Com a expansão de nossa infra-estrutura, atualmente em seu estágio final de imple-mentação, praticamente dobramos nossa capacidade de produção. Isso nos permitirá continuar servindo nossos clientes em suas expectativas.
Enquanto isso estamos expandido nossa base de clientes. A alta eficiência da linha S, combinada com os serviços vitalícios oferecidos pela Petersime, são a resposta perfeita para as exigências de operação de incubatórios com tecnologia de ponta em todo o mundo. Nesta edição do Petersime News focalizamos o sudoeste asiático. Nossa grande base instalada nos permitiu obter uma ampla experiência na operação de incubatórios de grande porte, a qual gostaríamos de compartilhar com nossos parceiros. O artigo sobre o controle das múl-tiplas variáveis ilustra os efeitos do ambiente sobre o embrião.
Aproveite!
Tom Dewaele, Diretor
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Nos anos recentes a Petersime identificou algumas tendências significativas nas em-presas de incubação no sudoeste asiático. A primeira delas é que os incubatórios tornaram-se significativamente maiores e mais integrados, o que exige uma aborda-gem diferenciada. Desde os estágios ini-ciais dos projetos de incubatórios até sua total entrada em operação é necessário compartilhar com os clientes muitas infor-mações, experiências e recomendações. O Departamento de Projetos da Petersime auxilia os clientes do sudoeste asiático a tomarem as decisões corretas.
Em segundo lugar, no decurso da última década cada vez mais incubatórios locais têm incorporando nossa tecnologia de Embryo-Response IncubationTM. Hoje
te-mos uma utilização disseminada tanto em incubatórios grandes como em pequenos, por todo o continente. As integrações líderes estão selecionando as incubado-ras da linha S em função de sua melhor qualidade dos pintinhos, de seu desem-penho significativamente maior para os frangos, padrões de higiene mais elevados e eficiência de mão-de-obra. Outras características, tais como, a confiabilidade e consumo reduzido de energia são cada vez mais consideradas.
A Petersime visualiza um futuro promissor para a avicultura no sudoeste asiático, pois sua população, e conseqüentemente, seu consumo de carne de frango, estão crescendo de maneira estável. A Petersime continuará a fazer parte da expansão da indústria de incubação do continente melhorando sua presença estratégica e suporte ao cliente, com desenvolvimentos adicionais de sua tecnologia patenteada Embryo-Response IncubationTM.
Foco no Sudoeste Asiático
A Petersime tomou a decisão de expandir suas atividades no sudoeste asiático há mais de 30 anos.
Atualmente as incubadoras Petersime estão em funcionamento praticamente em cada canto da
re-gião. As vendas locais, a logística e os serviços de pós-venda são atendidos por uma rede de agentes
profissionalmente organizados.
Alguns projetos de incubatórios de grande
importância no sudoeste asiático
A maior parte dos incubatórios da gigante avícola Leong Hup, na Malásia, recentemente foram reequipados com incubadoras BioStreamerTM. Leong
Hup, a incontestável líder de mercado do país sempre foi propensa a utilizar as mais modernas tecnologias de in-cubação disponíveis, pois a qualidade e uniformidade dos pintinhos são as chaves do sucesso em uma grande integração avícola.
O Wonokoyo Group é um das integra-ções avícolas de maior porte da Indo-nésia. A colocação de um pedido de in-cubadoras BioStreamerTM da Petersime
para os dois novos incubatórios que estão sendo construídos em Sukabumi e Nganjuk, comprovou mais uma vez a confiança da Wonokoyo na tecnologia da Petersime.
Federal Flour Mills, outra integração
em rápido crescimento na Malásia, escolheu a tecnologia de Embryo-Response IncubationTM da Petersime
para seu novo incubatório que utiliza tecnologia de ponta. Como parte do grupo PPB, a FFM sempre dá preferên-cia para os equipamentos de mais alto desempenho e por uma organização profissional de pós-vendas.
Uma das companhias avícolas líderes e de crescimento mais rápido nas Filipinas, a Bounty Fresh Food Inc. escolheu a Petersime para a grande expansão de seu incubatório para frangos em Tarlac. Este incubatório estava entre os primeiros das Filipinas a utilizar as mais recentes incubadoras BioStreamerTM, totalmente equipadas
com a tecnologia patenteada Embryo-Response IncubationTM da Petersime.
Até agora fornecemos caixas de tamanho
padrão para transporte de pintinhos de um
dia desde o incubatório até a granja, com dimensões de 60 cm x 40 cm. Para limpar e desinfetar essas caixas, entretanto, é neces-sário uma linha separada de lavagem, a qual é diferente das linhas de lavagem das ban-dejas do nascedouro.
A Petersime agora desenvolveu uma
bandeja universal para pintinhos, a qual
pode ser utilizada tanto como bandeja de nascedouro como caixa de transporte para pintinhos de um dia. A principal vantagem é que agora é necessário somente uma úni-ca linha de lavagem, o que economiza um espaço substancial no incubatório e resulta em um menor investimento inicial.
O projeto do bandeja universal para pin- tinhos permite fluxo máximo de ar, mes-mo quando empilhadas. A escolha dos materiais torna extremamente adequada para máquinas industriais de lavagem, com orifícios circulares de ventilação para facilidade de limpeza. A profundidade dos bandejas empilhadas fornece o máximo conforto para os pintinhos. As bandejas são automaticamente posicionados e são compatíveis com o sensor Synchro-HatchTM
da Petersime.
Agora é possível colocar pedidos de nasce-douros da linha S com as novas bandejas para pintinhos. Também é possível colocar pedidos separados de bandejas para pintin-hos e de carrinpintin-hos para as bandejas.
Carrinho para granjas
O transporte eficiente, ágil e seguro dos ovos entre a granja e o incubatório é funda-mental para minimizar os custos com ovos. Os carrinhos de incubação padrão da Petersime são perfeitamente adequados para transporte desde a granja até o incuba- tório. A utilização dos mesmos também como carrinhos para granjas elimina a necessidade de transferir os ovos para um carrinho diferente depois que eles chegam ao incubatório. Isso não somente reduz os custos de mão-de-obra como também reduz o risco de danificar os ovos. Também permite que somente uma única linha de lavagem seja necessária para os carrinhos. Carrinhos de granja estão sujeitos a manu-seio rude. Dessa forma a Petersime desen-volveu seus carrinhos de incubação i com uma estrutura sólida e soldada e uma pin-tura protetora anticorrosiva, que lhes darão
Para os clientes que buscam uma maior ca-pacidade de ovos por viagem de caminhão, a Petersime desenvolveu um carrinho de
granja de alta capacidade, o qual pode ser
carregado com 6.000 ovos*.
Este carrinho de granja é baseado no con- ceito do carrinho de incubação i da Peter-sime. Tal como o carrinho de incubação, o carrinho de granja tem uma pintura pro- tetora e é projetado para ser muito sólido, e ainda assim, fácil de manobrar. Ele é mon- tado sobre quatro rodas grandes, duas das quais podem girar e possuem freios. As dimensões dos carrinhos permitem que eles passem em uma porta de largura padrão. A utilização desse carrinho de granja exige a transferência dos ovos para o carrinho de incubação quando ele chega ao incubatório. Como todos os carrinhos Petersime, este carrinho de granja é adequado para equipa-mento de transferência automática e pode
A Petersime continua buscando soluções ótimas para as necessidades dos incubatórios em um
am-biente em constantes mudanças. Teve como resultado o lançamento de dois novos produtos: uma
bandeja universal para pintinhos e um carrinho para granjas. Abaixo é possível observar como eles
ajudam a criar um fluxo de trabalho altamente eficiente.
Dois novos produtos para aumentar
a eficiência do incubatório
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Nova unidade de produção em pleno funcionamento
As novas instalações de produção da Petersime foram concluídas em maio 2010, exatamente como previsto no cronograma. Elas cobrem mais de 4.000 m². Como a crescente demanda para a nossa nova linha S de incubadoras requer capacidade máxima de produção, imedia-tamente colocamos a nova unidade em funcionamento.
O grande projeto de expansão está de
acordo com o planejado
Numa edição anterior de nosso informativo, relatamos o projeto de expansão de nossas instalações. Desde
então o progresso da construção foi impressionante. Nossa nova unidade de produção e as instalações de
lo-gística já foram concluídas. E as obras estão em andamento no nosso novo Centro de Atendimento a Clientes.
A nova unidade de produção cobre mais de 4.000 m².
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As novas instalações de logística apresentam oito docas de carregamento e capacidade adequada de armazenamento de pré-embarque.
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Carregamento e embarque mais
rápidos
O passo seguinte em nosso plano de expan-são foi a construção das novas instalações de logística, com oito docas de carregamento, e capacidade adequada de armazenagem de pré-embarque. A nova instalação entrou em funcionamento em 17 de maio. Apresenta duas novas áreas de logística:
Uma área com cinco docas de carrega-mento dedicadas ao embarque de incubadoras
Uma segunda área especificamente pro- jetada e construída para receber, inspe-cionar, armazenar, embalar e embarcar equipamentos de climatização e outros equipamentos de projetos de incubató-rios
A capacidade do processo aumentou instan-taneamente e o tempo de espera dos camin-hões e contêineres diminuiu drasticamente.
Preparações do local para o
novo Centro de Atendimento a
Clientes
Nossos prédios também foram projetados para incluir a criação de um Centro de Atendimento a Clientes com tecnologia de ponta. Para dar lugar a esse item, demolimos a fábrica inicial da Petersime, que tinha 60 anos de idade, e que foi a nossa primeira in-stalação de produção na Bélgica. Isso foi feito logo após as férias de verão. Embora essas instalações nos tenham sido muito úteis, ha-via chegado o momento de modernizá-las. O novo Centro de Atendimento a Clientes com tecnologia de ponta da Petersime abrangerá uma área de 840 m² em um mo- derno prédio de dois andares. Irá abrigar nos-so novo showroom, incluindo uma sala de demonstrações onde estarão em exposição as incubadoras mais recentes,
equipamentos de climatização e tecnologias para economizar energia.
O novo Centro de Atendimento a Clientes também terá as instalações de treinamento e o departamento de Propostas, Projetos e Serviços.
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A nova unidade de produção cobre mais de 4.000 m².
Nossas instalações
moder-nas e eficientes permitirão
servir melhor aos nossos
clientes. Informaremos
o nosso programa de
construção nas próximas
edições.
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Por Roger Banwell, Incubacionista Sênior
A regulagem da temperatura é
fundamen-tal para obter uma incubação bem sucedida. Quando a temperatura de um ovo é adequa- damente controlada, seu embrião se transfor-mará em um pintinho saudável. A temperatura mínima e máxima para uma incubação bem sucedida, também chamada de faixa de tem-peratura, varia durante o processo de incuba-ção. Essa variação ocorre tanto em termos de temperatura absoluta quanto de temperatura diferencial.
O único método prático para garantir um perfil de temperatura adequado em incubação co- mercial de grande porte é misturar o ar que envolve os ovos. As leis da física, entretanto, demonstram que a movimentação do ar atra- vés de obstáculos cria fluxos variáveis de ar. Combinada com a dissipação e absorção de energia pelos ovos, é criada uma segunda faixa de menor ou maior movimentação de ar que necessita ser levada em consideração. Tais diferenciais também podem ser aplicados às trocas de gases. Umidade e níveis de
gases também operam dentro de faixas. Seus
valores absolutos e diferenciais modificam-se consideravelmente durante o processo de incubação, tornando este último extremamen-te complexo de controlar.
Entendendo as múltiplas variáveis
da incubação comercial
A incubação em escala comercial envolve numerosas variáveis. Elas estão rela-cionadas não somente com o tipo de plantel e com as condições sofridas pelo ovo antes da incubação mas também com a temperatura, ventilação e outros pa-râmetros internos do equipamento de incubação. As necessidades e sensibilida-des do embrião em sensibilida-desenvolvimento modificam-se significativamente durante todo o processo de incubação, e o mesmo acontece com muitas das variáveis. Somente através da compreensão e controles meticulosos dessas variáveis é que os gerentes de incubatórios poderão atingir os melhores resultados de incuba-ção. Abaixo analisamos cada uma dessas variáveis para ajudá-lo a obter uma compreensão mais profunda do processo de incubação.
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Variações nos ovos de
incubação
Cada lote de ovos para incubação é única em termos de genética, idade do plantel, manejo da granja de matrizes e caracte-rísticas individuais das aves. Isso resulta em variações de tamanho, fertilidade e qualidade da casca. Além disso, condições de transporte, armazenamento, fumiga-ção, pré-aquecimento, e manuseio geral também têm um efeito significante nos requisitos dos ovos. Mais ainda, elementos tais como influências sazonais e altitude devem igualmente ser levados em consi-deração. Conseqüentemente, os tempos de desenvolvimento, de absorção de ener-gia e fatores de dissipação, bem como as taxas de troca de fluidos e de gases serão
diferentes de um ovo para outro. Portanto é necessário a criação de um ambiente de incubação propício, adequado para cada ovo individual contido no gabinete.
Controlando as múltiplas
variáveis
Dentro da máquina, a incubação dos ovos é controlada e estimulada através de uma combinação de temperatura, ventilação, umidade e troca de gases. O nível desses fatores varia dentro de faixas que ocorrem em qualquer incubadora comercial de grande porte. A única maneira de obter o desempenho ótimo é através da identi- ficação e entendimento dessas faixas, associando-as de acordo com os resulta-dos de eclosão.
Várias faixas estão em ação dentro de cada incubadora comercial de grande porte.
Período de Incubação Temperatura Perda de Peso (Umidade) CO2
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Controlando a posição do ovo
no ponto de entrada
A incubação bem sucedida também depen-de depen-de ondepen-de cada ovo é posicionado no carrinho de incubação e nascedouro, e na sua posição subseqüente desse carrinho. O ar aquecido, resfriado ou umidificado que regula tanto a temperatura como os níveis de qualidade do ar dentro da incubadora, terá um ou mais pontos de entrada, tanto no gabinete como no ajuste de circulação e fluxo de ar interno. Quando o ar fresco entra, através de um dos pontos de entrada, ou quando os aquecedores, resfriadores ou sistemas de umidificação estão ativos, os ovos mais próximos desse ponto serão mais afetados (efeito primário) do que os outros (efeito secundário). Embora esse efeito possa
ser parcialmente atenuado passando-se o ar fresco através de uma câmara de misturar antes que o ar seja disperso sobre os ovos, ele não pode ser eliminado. Ovos de maior tamanho são, portanto, melhor colocados próximos aos pontos de entrada para receber o efeito primário, pois eles geralmente têm mais dificuldade para perder calor, e por isso requerem resfriamento adicional. Em outras palavras, identificar as posições primárias e secundárias para os ovos pode representar um papel importante.
O entendimento do processo de
incubação é essencial
Somente a partir da compreensão de cada uma dessas variáveis é que os gerentes de incubação poderão usá-las de maneira produtiva. A compreensão completa dos eventos que ocorrem dentro do equipa-mento e sua associação com os resultados são essenciais para um desempenho bem sucedido e consistente.
Os gerentes de incubação enfrentam clara-mente um desafio considerável. Para manter continuamente um ambiente ótimo de in-cubação, eles precisam optar entre controlar todas as variáveis de incubação manualmen-te ou utilizar um equipamento tal como o sistema de Embryo-Response Incubation™, que automaticamente adapta o ambiente de incubação às necessidades de cada lote de ovos. O sistema monitora constantemente o comportamento do embrião e reproduz o processo natural de incubação tanto quanto possível. Além disso, oferece feedback direto ao sistema de controle a fim de alcançar um ambiente ótimo, simplificando dessa forma a tarefa do gerente do incubação.
Você gostaria de saber mais sobre
Embryo-Response Incubation™ ?
Se tiver qualquer pergunta, entre em
contato com a Petersime no endereço
info@petersime.com
Descrito de maneira simples, os objetivos ge-rais de qualquer incubatório são: maximizar o número de pintinhos, obter a mais alta quali-dade e manter a maior uniformiquali-dade possível dos pintinhos. Esses objetivos somente po-dem ser atingidos com a criação do melhor ambiente de incubação possível. Entretanto, isso não é fácil, pois inúmeros parâmetros precisam ser considerados, tal como:
Propriedades dos ovos
Condições do incubatório antes da incubação
Condições e localização dentro da incubadora • • • Massa de ovos Sensores Sistema de controle (Temperatura,
Incubação de ovos em
esca-la industrial exige o melhor
ajuste possível das
múlti-plas variáveis que afetam o
Hannelore Blomme Assistente de Marketing Olivier Ciepluch Assistente de Compras e Expedição Tuur Putman Deshenista cadista
Recém-chegados
A equipe da Petersime está em constante crescimento. Nos últimos
meses ficamos felizes em receber alguns novos membros da equipe.
Aqui esta uma breve apresentação dessas nossas novas pessoas.
Esta newsletter é publicada como um serviço aos nossos clientes e associados no ramo de incubatórios. Aconselhamos aos nossos leitores procurarem orientação especiali-zada independente e confirmarem quaisquer opiniões ou sugestões que desejarem aplicar em suas situações específicas. A Petersime não será responsável por consequên-cias de quaisquer orientações fornecidas aqui. Perguntas relativas ao conteúdo dessa newsletter são bem vindas e podem ser enviadas para a Petersime em Zulte (Bélgica).
Sede da Petersime nv Centrumstraat 125 - 9870 Zulte (Olsene) - Bélgica T +32 (0)9 388 96 11 - F +32 (0)9 388 84 58 - info@petersime.com - www.petersime.com
