ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΚΑΒΑΛΑΣ
ΣΧΟΛΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗΣ
ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ κ, ΒΑΓΙΑ
ΘΕΜΑ ΠΤΥΧΙΑΚΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
"ΕΡΕ/ΛΜ & ΑΝΑΛΥΣΗ ΣΤΗΝ ΔΙΑΡΘΡΩΣΗ & ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗΣ
ΔΟΜΗΣ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ Δ. ΚΕΛΑΪΔΙΤΗΣ & ΣΙΑ Α.Β.Ε."
ΣΠΟΥΔΑΣΤΡΙΑ: ΣΟΥΡΤΖΗ ΦΩΤΕΙΝΗ
ΚΑΒΑΛΑ 95
T .E l. Κ Α Β Α Λ Α Σ TMH;
*pl9. Πθωτ._Χ 8u<P·
ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΚΑΒΑΛΑΣ
ΣΧΟΛΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗΣ
ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ κ. ΒΑΓΙΑ
ΘΕΜΑ ΠΤΥΧΙΑΚΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
" ΕΡΕΥΝΑ & ΑΝΑΛΥΣΗ ΣΤΗΝ ΔΙΑΡΘΡΩΣΗ & ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗΣ
ΔΟΜΗΣ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ Δ. ΚΕΑΑΪΔΙΤΗΣ & ΣΙΑ Α.Β.Ε."
ΣΠΟΥΔΑΣΤΡΙΑ : ΣΟΥΡΤΖΗ ΦΩΤΕΙΝΗ
ΚΑΒΑΛΑ 95
1. ΕΙΣΑΓ Ω Γ Η
Οι άνθρωποι από τα π ρ ώτα χρόνια ένιωσαν την άναγκη να οργανωθούν για να αντιμετωπίσουν καλύτερα και πιο α π ο τ ε λ εσματικά τους κιν5ύνους που τους απειλούσαν, αλλά και να καταφέρουν να επιβιώαουν.
Σ ιγά - σιγά αλλά ~ α θ ε ρ ά αναπτύχθηκαν και κατάφεραν να οργανωθούν σε κοινωνίες, α λ λ ά και σε ομάδες ανθρώπων που είχαν κοινά σημεία ( όπως εργασία, περιοχή κατοικίας και κοινά συμφέροντα ) έτσι που φτάσαμε στην σημερινή κατάσταση να έχουμε οργανωμένα κράτη γ ε ν ι κ ά και ειδικά συνεταιρισμούς, βιοτεχνίες, βιομηχανίες, π ο υ κοιτάζουν πως θα εξυπηρετήσουν καλύτερα τα συμφεροντά τους.
Αν τότε η οργάνωση ήταν πρόχειρη και δεν στηριζόταν σε κάποιες θεωρίες, τώρα όχι μόνο δεν είναι πρόχειρη και στηρίζεται σε θεωρίες αλλά αποτελεί τον βασικότερο άξονα για την επιβίωση μιας επιχείρησης.
Πριν αναφερθούμε α ναλυτικά για το τι είναι και τι ρόλο παίζει η οργάνωση σε μία επιχείρηση σήϋερα θα ήταν προτιμ ό τ ε ρ ο να αναφερθούμε σ τ η ν αναγκαιότητά της.
Πράγματι λοιπον η σ ω σ τ ή οργάνωση είναι απολύτως απαρα ί τ η τ η Υ>α να επιτύχει μιά επιχείρηση, ένας συνεταιρισμός, ένα κρόττος α λ λ ά και ένας άνθρωπος από μόνος του.
Πέρα από όλα αυτά όμως βλέπουμε διάφορες χώρες όπως η Αμερική. Π Ιαπωνία αλλά και η Γερμανία που ενώ ήταν υποανάπτυκτες για πολλούς λόγους, η κάθε μία με σωστή οργάνωση, σωστό προγραμματισμό και αποφεύγοντας
δύσε Iδαιρονίες, προκαταλήψεις, αλ λ ά με αποφασιστικά και ρ ε αλιστικά Ρήματα κατάφεραν μέσα σε λίγες δεκαετίες να είναι οι πιο οικονομικά και βιομηχανικά ανεπτυγμένες χώρες του κ ό σ μ ο υ .
Για να μπορεί κανείς να διευθύνει μία ομάδα ανθρώπων που έχουν τα ίδια ή αλληλοουγκρουόμενα συμφέροντα πρέπει να διαθέτει διοικητικά προσόντα, να είναι διπλωμάτης, να έχει γνώσεις για όλα, να ξέρει να χειρίζεται αωατά και με επιτυχία τα θέματα που προκύπτουν και γενικά να διαθέτει προσόντα τέτοια που να μπορεί να διευθύνει και να ελέγχει με επιτυχία το έμψυχο, αλλά και το άψυχο υλικό και να έχει τα αποτελέσματα που ο ίδιος θέλει.
Ομως αυτό είναι εκ' των π ραγμάτων δύσκολο γιατί ένας επιχειρηματίας δεν μπορεί να διαθέτει όλα αυτά τα προσόντα αλλά, και να τα διαθέτει δεν μπορεί να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις μιας επιχείρηση?, γιατί εκτός αυτών πρέπει να έχει και διορατικότητα έτσι ώστε να καταστρώνει τα μελλοντικά σχέδια μιας επιχείρησης, αναγκαστικά δημιουργεί το γραφείο δημοσίων σχέσεων και προσλαμβάνει συμβούλους.
Το γραφείο δημοσίων σχέσεων και οι σύμβουλοι αποτελούν τον συνδετικό κρίκο ανάμεσα στον διευθυντή, το προσωπικό α λλά και των πελατών. 0 Σύμβουλος των δημοσίων σχέσεων σε π ερίπτωση ανάγκης αντικαθιστά τ ον διευθυντή της επιχείρησης και παίρνει αποφάσεις που αφορούν την επιχείρηση.
Επειδή όμως μια επιχείρηση μπορεί να είναι μεγάλη και να περιλαμβάνει πολλά τμήματα, κάθε τμήμα έχει έναν υπεύθυνο που ονομάζεται τμηματάρχης ή προσωπάρχης.
A. ΓΕΝΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΡΓΑΝΩΠΙ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ
ΒΙΒΛ.; HAROLO ΚΟΟΝΤΖ (11-50)/ΔΗΜ.ΑΒΡΑΜΙΔΗ 1963 (40-43,66-70) ΒΙΒΛ.: ERICH K0SI0L ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ (6-7,11-15,79)
Αρα λοιπόν μια επιχείρηση μπορεί να έχει τμηματάρχη στο τμήμα μάρκετινγκ, παραγωγής, πωλήσεων, αγορών, λογιστηρίου κ . τ .λ .
Αυτοί οι άνθρωποι πρέπει να ξέρουν να διοικούν να έχουν οξυδέρκεια και να είναι σωστοί στις αποφάσεις τους.
Επομένως αυτός που διευθύνει μία ομάδα ανθρώπων πρέπει να διαθέτει τα παρακάτω προσόντα: να είναι θετικός στις αποφάσεις, να μπορεί να οργανώσει οτιδήποτε, να ξέρει να αναλαμβάνει τις ευθύνες αλλά και τις συνέπειες των πραξεών του.Να δέχεται συμβουλές όμως την τελική απόφαση να την παίρνει ο ίδιος. Πρέπει να εμπνέει εμπιστοσύνη σε αυτούς που τον περιβάλλουν, να γνωρίζει καλά τους συνεργάτες του, τι δυνατότητες έχουν και να μπορεί να τις εκμεταλεύεται για το καλό της επιχείρησης.
Να μπορεί να επιβληθεί χωρίς να μεταβάλλει την επιχείρηση σε στρατόπεδο. Να γνωρίζει τι υπάρχει στον χώρο εργασίας του, να είναι σε θέση να οργανώσει το γραφείο του, να μπορεί να ελέγχει και να ελέγχεται.
Μία επιχείρηση, όπως και αυτός που την διοικεί, για να πάει μπροστά πρέπει να έχει σωστό προγραμματισμό και σωστή οργάνωση. Μέσω των δύο παραπάνω λόγων, αλλά και τα προσωπικά προσόντα του Διευθυντή διευκολύνεται ο τρόπος δράσης της επιχείρησης.
Τα βασικά προσόντα του Διευθυντή είναι η ικανότητα, ο ανθρωπισμός, ο ενθουσιασμός, η αχ/τοπεποίθηση και η αγάπη για αυτό που κ ά ν ε ι .
Πρέπει δηλαδή κάθε Διευθυντής να γνωρίζει κάθε
ΒΙΒΛ.: HAROLO ΚΟΟΝΤΖ (11-50)/ΔΗΜ.ΑΒΡΑΜΙΔΗ 1963 (40-43,66-70) ΒΙΒΛ.: ERICH K0SI0L ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ (6-7,11-15.79)
λεπτομέρεια γύρω α π ό το χώρο εργασίας του, τι πρέπει να γίνει,να στηρίζεται στην πείρα του, να σέβεται τους υφισταμένους του. να τους δίνει θάρρος ακόμα και σε δύσκολες περιστάσεις, να έχει ευγενική συμπεριφορά ακόμα και όταν πρόκειται να επιπλήζει κάποιον, θάρρος και αυτοπεποίθηση πο υ θα μεταδίδει και στούς άλλους.
ΒΙΒΛ.: HAROLO ΚΟΟΝΤΖ (11-50)/ΔΗΜ.ΑΒΡΑΜΙΔΗ 1963 (40-43,66-70) ΒΙΒΛ.: ERICH K0SI0L ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ (6-7,11-15,79)
Κάθε επιχείρηση στο στάδιο της οργάνωση^? της παρουο.α^ει ιδιαίτερα προβλήματα τα οποία καλείται να αντιμετωπίσει ::
υπηρεσία της Οργάνωση.
Τα προβλήματα αυτά έχουν σχέση με το είδος της επιχείρησης τον τόπο εκαταστοσής της, το μέγεθος κ.λ.π. Η οργάνωση σαν επιστήμη καθορίζει τις λειτουργίες καθώς κ α ; τα πρόσωπα στα οποία θα ανατεθούν οι λειτουργίες αυτές και προσδιορίζουν τις σχέσεις μεταξύ των λειτουργιών, αλλά και των προσώπων, κατά τέτοιο τρόπο, ώστε να επιτυγχάνεται η μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα. Συμπεραίνουμε λοιπόν ότι για να οργανωθεί μια επιχείρηση πρέπει να πληρεί κάποιες προυποθέσεις.
1) Τον καθορισμό του είδους των λειτουργιών. Οπως γνωρίζουμε οι βασικές λειτουργίες μιας Βιομηχανικής επιχείρησης είναι πέντε (5) : Η χρηματοοικσνομικη, ο εφαδιασμός, η παραγωγή, ή διάθεση και η Διοικητικολογιστική-
2) Τον προσδιορισό των προσώπων στα οποία θα ανατεθεί κάθε λειτουργία. Πρέπει δηλαδή να καθορίσουμε, υπεύθυνα και ε ξ ε1 δ 1κευμένα πρόσωπα που θ μπορέσουν να ανταποκριθούν στις α ν ά γκες της διεύθυνσης του τ μ ήματός τους.
3) Τον προσδιορισμό των σχέσεων των λειτουργιών αλλά και των προσώπων μεταξύ τους. Το προσωπικό μιας επιχείρησης ανεξάρτητα από την θέση την οποία κατέχει πρέπει να συνηδειτοποιήσει ότι πέρα από τις εξουσίες τις οποίες κατέχει έχει υποχρεώσεις και ευθύνες.
Β. 0ΡΓΑΝί2ΣΉ TQN ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ
ΒΙΒΛ.: HAROLO ΚΟΟΝΤΖ (156-164) ΒΙΒΛ.; ERICH KOSIOL ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ (108-136;
Η χρησιμότητα της οργάνωσης είναι περισσότερο αναγκαία στις μεγάλες επιχειρήσεις. Σε αντίθεση με τις μικρές επιχειρήσεις που όλες τις λειτουργίες τις αναλαμβανει ο ίδιος ο επιχειρηματίας.
α) Αρχές που στr^pίCεται το σύστημα οργάνωσης μιας επιχείρησης.
1) Αρχή της επιλογής του κατάλληλου συστήματος Οργάνωσης. Μια επιχείρηση πρέπει να μελετήσει την κατάσταση την οποία βρίσκεται, τι επιδιώκει και να επιλέγει το κατάλληλο σύστημα σύστημα οργάνωσής της.
2) Αρχή του καταμερισμού των έργων και της εξ IεIδίκευσης. Οταν εφαρμόζεται η αρχή αυτή αυξάνεται η απόδοση της εργασίας.
3) Αρχή του καθορισμού με ακρίβεια του είδους κάθε λειτουργίας.
4) Αρχή της ενότητας της Διοίκησης. Πρέπει κσθε υφιστάμενος να γνωρίσει τίνος προϊσταμένου την εντολή θα ε κ τ ελέσει.
5) Αρχή της συμπτώσεως ευθύνης και εξουσίας. Μόνο όταν συνοδεύεται η ευθύνη με την ανάλογη εξουσία είναι δυνατόν α προϊστάμενος να παίρνει τις αναγκαίες αποφάσεις και να επιβάλλει στους υφισταμένους του την εφαρμογή τους.
6) Αρχή της ισορροπίας τ ων εξουσιών. Οι εξουσίες πρέπει να κατανέμονται κατα τέτοιο τρόπο ώστε όλοι να μπορούν να ανταπεξέλθουν στην αποστολή τους αλλά και ο καθένας να έχει το ν δικό του χώρο ευθύνης.
7) Αρχή της ανάπτυξης της προσωπικότητας των υπαλλήλων
ΒΙΒΛ.; HAROLO ΚΟΟΝΤΖ (156-164) ΒΙΒΛ.: ERICH KOSIOL ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ (108-136)
και των εργατών. Για να πετύχει μια επιχείρηση την εφαρμογή της παραπάνω α ρχής πρέπει να αφήνει τους εργαζόμενε·.ς να εκφράζουν ελεύθερα τπ.ν γνρρπ τους και την σκένη το'.ς για τον τρόπο της οργάνωσης και της εκτέλεσης της εργασίας που τους έχει ανατεθεί. Να εκπαιδεύει το προσωπικό έτσι ώστε η συνεργασία να στηρίζεται στην γνώση της εργασίας κο; όχι στην τυφλή υπακοή προς τους προϊσταμένους. Να παρέχει κίνητρα, να προάγει και να αμοίβει τους περισσότερους ευσυνείδητους και αποδοτικούς υπαλλήλους.
8) Αρχή της απλότητας και της σαφήνειας του συστήματος οργανώσεως. Το σύστημα οργάνωσης πρέπει να είναι απλό και κατανοητό από όλους τους εργαζόμενους. Πρέπει δηλαδή όλοι οι υπάλληλοι μιας επιχείρησης να γνωρίζουν και τι πρέπει να κάνουν αλλά και σε ποιόν θα απευθυνθούν για οποιοδηποτε πρόβληρα παρουσιαστεί.
9) Αρχή της ελαστικότητας. Με βάση το σύστημα αυτό μια επιχείρηση μπορεί να προσαρμόστε ί εύκολα σε οποιαδ.ήποτε κοινωνική μεταβολή π.χ έλλειψη πρώτων υλών ή εργατικού δυναμικού.
Βέβαια αν κάθε σύστημα οργάνωσης εφάρμοζε αυτές τις αρχές θα ήταν το ιδανικότερο. Ομως η κάθε επιχείρηση ανάλογα με το είδος και τις ανάγκες της οργανώνεται έτσι και εφαρμόζει τις α ρ χές που θειορεί βασικές για την λειτουργία της.
ΒΙΒΛ.: HAROLO ΚΟΟΝΤΖ (156-164) ΒΙΒΛ.: ERICH KOSIOL ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ (1C8-136)
Τα είδη των συστημάτων που μπορεί να εφαρμόσει μια επιχείρηση είναι πολλά τα βασικότερα όμως είναι τρία (3)
Το σύστημα της γραμμικής η στρατιωτικής οργάνωσης.
2) Το σύστημα της λειτουργικής οργάνωσης.
3) Το σύστημας της γραμμικής (line) και επιτελικής οργάν&κοης (staff).
1) Σύστημα γραμμικής και στρατιωτικής οργάνωσης.
Το σύστημα αυτό ovoμάCεται έτσι γιατί μοιάζει με την στρατιωτική οργάνωση. Οι εντολές πρέπει να μεταβιβασθούν από τον ανώτατο υπάλληλο στον κατώτατο,διέρχονται από όλες τις βαθμίδες της ιεραρχίας όπως στον στρατό.
Ολες δηλαδή οι λειτουργίες ανατίθενται σε ένα μόνο πρόσωπο στον ανώτατο διοικητικό υπάλληλο ο οποίος μπορεί να είναι και ο επιχειρηματίας της επιχείρησης.
Αυτή η συγκέντρωση όλων των ειδικοτήτων σε ένα και μόνο άτομο μπορεί να εμφανιστεί σε οποιαδήποτε βαθμίδα της Iεραρχίας.
Ετσι λοιπόν ο Διευθυντής παραγωγής για παράδειγμα δεν έχει μόνο την ευθύνη για την πορεία των θεμάτων της ειδικότητάς του που είναι γενικά η παραγωγή, α λλά έχει και την ευθύνη για την επιλογή, την πρόσληψη, τπν εκπαίδευση και την απόλυση του προσωπικού, την επιδιόρθωση και συντήρηση των μηχανημάτων, την παρακολούθηση και τον έλεγχο της απόδοσης κάθε εργάτη.
Αρα λοιπόν πρέπει να έχει γνώσεις για όλα τα θέματα. Το σύστημα α υτό πααρουσιάζει μειονεκτήματα και πλεονεκτήματα τα
β) Συστήματα οργάνωσης μιας επιχείρησης.
ΒΙΒΛ-: HAROLO ΚΟΟΝΤΖ (156-164) ΒΙΒΛ.: ERICM KOSIOL ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ (108-136)
οποία δεν μπορούμε να αγνοήσουμε.
ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ
Επειδή οι εντολές μεταβιβάζονται καθέτως εφαρμόζεται η αρχή της ενότητας και ο κάθε υφιστάμενος παίρνει εντολές από τον αμέσως προϊστάμενό του και μόνο.
Επειδή η εξουσία είναι συγκεντρωμένη στο πρόσωπο του γενικού διευθυντή και των αμέσως υφισταμένων του για μεγάλες επιχειρήσεις, αποφεύγεται η γραφειοκρατία και εκτελούνται οι αποφάσεις με μεγάλη ταχύτητα και υπευθυνότητα.
Ετσι λοιπόν μπορούμε να εντοπίσουμε αμέσως ποιός προϊστάμενος η εργάτης δεν μεταβίβασε ή δεν εκτέλεσε κάποια εντολή και να του ζητήσουμε τις ανάλογες ευθύνες.
Αυτό το σύστημα είναι ιδανικό μόνο για μικρές επιχειρήσεις που γενικός διευθυντής είναι ο ίδιος ο επιχειρηματίας.
ΜΕΙΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ
Το μεγαλύτερο μειονέκτημα του συστήματος αυτού είναι ότι δεν εφαρμόζεται η αρχή της εξιδείκευσης με αποτέλεσμα ο κάθε προϊστάμενος να πρέπει να εκτελεί όλες τις εργασίες του τμήματός του.
Ετσι φθάνουμε στον γενικό διευθυντή ο οποίος πρέπει να διαθέτει τόσα προσόντα ώστε να είναι σε θέση να πετύχει το ακατόρθωτο.
Το σύστημα αυτό είναι καλό να μην εφαρμόζεται στις μεγάλες επιχειρήσεις που έχουν να αντιμετωπίσουν πάρα πολλά π ρ ο β λ ή μ α τ α .
ΒΙΒΛ.: HAROLO ΚΟΟΝΤΖ (156-164) ΒΙΒΛ.: EBICH KOSIOL ΟΡΓΑΝΩΤΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ (108-136)
ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΓΡΑΜΜΙΚΗΣ ΟΡΓΑΝί2ΣΗΣ
Στο παραπάνω οργανόγραμμα απεικονίζεται η γραμμική οργάνωση της Λειτουργίας της παραγωγής. 0 Διευθυντής της παραγωγής παίρνει εντολές από το Γενικό Διευθυντή κ ο . τις διαβιβάζει στους Επόπτες Α,Β,Γ και οι Επόπτες ακολούθως στο Εργατικό Δυναμικό.
ΒΙΒΛ.; HAROLO ΚΟΟΝΤΖ (156-164) ΒΙΒΛ.: ERICH KOSIOL ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ (108-136)
Δημιουργός του συστήματος αυτού είναι ο Taylor.Κύριο χαρακτηριστικό του συστήματος αυτού είναι η ειρορμογη της αρχής του καταμερισμού των έργων και της εξειό;κευσης της εργαοίας.
Σύμφωνα με το σύστημα αυτό κάθε προϊστάμενος ειδικεύεται σε μια επιμέρους λειτουργία και είναι αρμόδιος και ο μόνος υπεύθυνος για την εκτέλεση του αντίστοιχου έργου.
Αν δηλαδή είσαι προϊστάμενος ενός τμήματος παραγωγής θα δέχεσαι εντολές συγχρόνως από τον διευθυντή προσωπικού για θέματα που αφορούν το προσωπικό από τον διευθυντή παραγωγής
για θέματα που έχουν σχέση με την παραγωγή, κ α ; από τον διευθυντή τεχνικών υπηρεσιών για θέματα τεχνικής φύσεως.
Με βάση τα παραπάνω δεν μπορεί να εφαρμοστεί ή αρχή της ενότητας σύμφωνα με την οποία κάθε υφιστάμενος αναφέρεται α λλά και δέχεται εντολές μόνο από έναν συγκεκριμένο προ 1στάμενο.
Η έλλειψη της αρχής της ενότητας εκτός από τις προστριβές που δημιουργεί μεταξύ των διευθυντών και των π ρ ο ι σ ταρένων.
δυσχαιρένει την εντόπιση ευθύνης μεταξύ των εργατών και των υ π α λ λ ή λ ω ν .
Εκτός α πό όλα αυτά όμως ό κάθε εργαζόμενος δεν ξέρει ποιός είναι ο προϊστάμενος του, και σε περίπτωση πολλών εντολών δεν ξέρει π οιά θα εκτελέσει αλλά και σε ποιόν θα λογοδοτήσει.
Παρόλα όμως τα μειονεκτήματα που αναφέραμε το σύστημα αυτό έχει και πολλά πλεονεκτήματα.
Κάθε λειτουργία ανατίθεται σε ειδικούς, οι οποίοι 2) ΣΟστπϋα λειτουργικής οργάνωσης.
ΒΙΒΛ.; HAROLO ΚΟΟΝΤΖ (156-164J ΒΙΒΛ.: ERICH KOSIOL ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ (108-136)
14
ασχολοΟντα) μόνο με την ειδίΚρτητά τόυς και μπορούν να α ν τ α π ο κ ρ )θούν στα καθηκοντά τους άνετα από άποψη ποιότητας όαο και ταχύτητα της εργασίας η οποία εκτελείτα:.
Για να μπορέσει όμως να εφαρμοστεί το σύστημα αυτσ πρέπει ανάμεσα στους προϊσταμένους και τους διευθυντές να υπάρχει πνεύμα συνεργασίας, ατμόσφαιρα εγκαρδιότητας και ιχ_Εεποίθηση όι ο κοινός σκοπός και η κοινή τύχη τους συνδέει όλους.
ΒΙΒΛ.: HAROLO ΚΟΟΝΤΖ (156-1&4) ΒΙΒΛ.: ERICH KOSIOL ΟΡΓΑΝβΕΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ (10Θ.-136)
ΔΙΑΓΡΑΜ1Α ΣΎΕΤΗΜΑΤΟΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΗΣ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ.
ΕΡΓΑΤΙΚΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
Η παραπάνω γραφική απεικόνιση είναι τμήμα του οργανογράμματος της επιχείρησης και αφορά την οργάνο>ση της παραγωγής κατα το σύστημα της Λειτουργικής Οργάνωσης.
0 Γενικός Διευθυντής δίνει εντολές στους αρμόδιους Διευθυντές και εκείνοι με την σειρά τους, τις μεταβιβάζουν στους επόπτες. Κάθε επόπτης παίρνει εντολές και α πό τους τρείς Διευθυντές. Δηλαδή άπό-τον Διευθυντή προσφπικού, . παραγωγής και τεχνικών υπηρεσιών.
ΒΙΒΛπ : HAR0L0 ΚΟΟΝΤΖ (156-1.64) ΒΙΒΛ.:' E RICH ΚόΒΙΟΣ ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ (,ΙΟΘ-136)
Σύμφωνα με το σύστημα αυτό επιδιώκεται ο συνδιασμός των δύο προηγούμενων συστημάτων με σκοπό να διατηρηθούν όλα τα πλεονεκτήματά τους και να μηδενιστούν τα μειονεκτήματά τους.
Το σύστημα αυτό εφαρμόζει την αρχή της ενότητας αλλά και την αρχή της εζειδίκευσης συγχρόνως. Με βάση αυτά δημIουργείτα 1 ένα επιτελείο που βρίσκεται στην διάθεση του διευθυ\τή και κάθε μέλος του μελετά τα προβλήματα της ειδικότητάς του και προτείνει τις κατάλληλες λύσεις.
Ετσι όπως παρουσιάζεται το σύστημα αυτό φαίνεται να είναι ιδανικό χωρίς μειονεκτήματα τα οποία οφείλονται στον ανθρώπινο παράγοντα και στην εφαρμογή. Κατά την εφαρμογή του συστήματος αυτού είναι πολύ δύσκολο να γίνει σαφή διάκριση μεταζύ των καθηκόντων των διευθυντών, αλλά επειδή στηρίζεται στην ειλικρινή συνεργασία μεταξύ των διευθυντών είναι πολύ δύσκολο να εφαρμοστεί γιατί πολλοί διευθυντές δεν βλέπουν με καλό μάτι ο ένας τον άλλον για προσωπικούς λόγους.
3) Σύστημα γραμμικής και επιτελικής οργάνωσης.
ΒΙΒΛ.; HAROLO ΚΟΟΝΤΖ (156-164) ΒΙΒΛ.: ERICH KOSIOL ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ (100-136)
ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΓΏΖΤΗΜΑΤΟΕ ΓΡΑΜΜΙΚΗΣ ΚΑΙ ΕΠΙΤΕΛΙΚΗΣ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ
|~ΓΕΝΓΕΝΙΚΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ
ΕΡΓΑΤΙΚΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
Η παραπάνω γραφική απεικόνιση είναι ένα τρήμα του οργανογράμματος της επιχείρησης και αφορά την οργάνωση της παραγωγής σύμφωνα με το σύστημα της Γραμμικής και Επιτελικής Οργάνωσης.
Σύμφωνα με το σύστημα αυτό, ο Γενικός Διευθυντής δίνει εντολές στο Διευθυντή παραγωγής, ο οποίος για θέματα που δεν είναι της ειδικότητας του συμβουλεύεται τους ειδικούς συμβούλους και στην συνέχεια μεταβ^βάCεl τις εντολές στους επόπτες των τμημάτων Α,Β και Γ και οι επόπτες ακολούθως στο Εργατικό Δυναμικό.
•ΒΙΒΛ.: HAROLO ΚΟΟΝΤΖ (156-164) ΒΙΒΛ.: ERICH KOSIOL Ο ΡΓΑΝΩΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ (10Θ-136)
Γ. ΓΕΝΙΚΑ ΠΕΡΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ
Ο όρος επιχείρηση παράγεται από το pnuoi επιχειρώ και αναφέρεται στον συνδιασμό των συντελεστών της παραγωγής, ο οποίος πραγματοποιείται απο τον επιχειρηματία και τα διοικητικά στελέχη της επιχείρησης-
Η επιχείρηση δεν είναι κάτι το πολύ απλό γιατί απειλείται από τους επιχειρηματικούς κινδύνους. Τους κινδύνους αυτούς τους αναλαμβάνει ο επιχειρηρατίας, παράγοντας αγαθά ή υπηρεσίες με απώτερο σκόπο το κέρδος.
Το κέρδος αυτό ανήκει στον επιχειρηματία και μπορεί ο ίδιος να το χρησιμοποιήσει όπου θέλει.
Είναι λοιπόν απαραίτητο να αναφέρουμε τις κτητικές οικονομικές μονάδες και να επισημάνουμε τις διαφορές τους από την επιχείρηση.
Η επιχείρηση έχει σαν σκοπό το κέρδος, ενώ η κτητική μονάδα την κάλυψη των ανθρωπίνων αναγκών.
Στην επιχείρηση ονομάζεται κέρδος η διαφορά εσόδων-εξόδων ενώ στην κτητική οικονομική μονάδα ονομάζεται απλά διαφορά εσόδων-εξόδων.
Στις επιχειρήσεις το κέρδος περιέχεται στην ιδιωτική οικονομία του φορέα και το διαθέτει όπου αυτός επιθυμεί.
Στις κτητικές οικονομικές μονάδες δεν περιέχεται η διαφορά των εσόδων-εξόδων, στην ιδιωτική οικονομία το υ φορέα, αλλά είναι υποχρεωμένος αυτός να την διαθέσει στην ίδια οικονομική μονάδα και όχι όπου επιθυμεί
α) Βασικά γνωρίσματα των επιχειρήσεων.
ΒΙΒΛ.: ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΑΒΡΑΜΙΔΗ 19.63 (70-73,76-82) ΒΙΒΛ.: HARO^LO ΚΟΟΝΤΖ (334-346)
1. Η κάλυψη των αναγκών.
2. Ο συνδιασμός των συντελεστών της παραγωγής.
3. Περισυσιακή αυτοτέλεια.
4. Ανάλυψη κινδύνων και επιδίωξη κέρδους.
Τα τρία πρώτα γνωρίσματα υπάρχουν σε όλες τις οικονομικές μονάδες ενώ τα υπόλοιπα δύο είναι α υτά που κάνουν τις επιχειρήσεις να διαφέρουν από τις οικονομικές μονάδες.
Η επιχείρηση αποτελεί κοινωνικό θεσμό και όργανο της κοινωνικής οικονομίας γιατί συμβάλλει με την παραγωγή αγαθών στην κάλυψη ανθρωπίνων ανΌγκών, δίνει δηλαδή απασχόληση στους ανθρώπους και δημιουργεί κοινότητες συνεργαζόμενων προσώπων.
Η επιχείρηση είναι λοιπόν χώρος κοινών συμφερόντων.
Κάθε επιχείρηση αντιμετωπίζει και κινδύνους, τους οποίους τ ους διακρίνουμε σε ενδογενείς και εξωγενείς, στην τεχνοοIκονομική λειτουργία στην οποία αναφέρονται, αλλά και σε κινδύνους μαθηματικούς σταθμητούς κσι αστάθμητους.
Ενδογενείς είναι οι κίνδυνοι που προέρχονται από την εκμετάλευση της επιχείρησης π.χ αγορά υλικών κακής ποιότητας ή ύΠ σωστή επιλογή εξιδεικευμένου προσωπικού κ.τ.λ
Εξωγενείς είναι οι κίνδυνοι που διαμορφώνονται σστο εξωτερικό περιβάλλον της επιχείρησης π.χ κίνδυνοι φυσικού περιβάλλοντος, κίνδυνοι νομοθετικού περιβάλλοντος, κίνδυνοι α γοράς κεφαλαίων κ.τ.λ.
Κάθε επιχείρηση ανάλογα α ν είναι μικρή ή μεγάλη παρουσιάζει μειονεκτήματα και πλεονεκτήματα.
Τα μειονεκτήματα τω ν μικρών επιχειρήσεων έχουν, σχέση με τις
ΒΙΒΛ.: ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΑΒΡΑΜΙΔΗ 1963 (70-73,76-82) ΒΙΒΛ.: HAR0L0 ΚΟΟΝΤΖ (-334-346)
προμήθειες πρώτων υλών οι οποίες γίνονται σε μικρές ποσότητες και με υψηλό κόστος.
Μικρή παραγωγική ικανότητα και αδυναμία κάλυψης μεγάλων παραγγελιών.
Ελλειψη επιστημονικού εζ ι δε ι κευμέ νου προσωπ ι .κού και υποτυπώδης οργάνοκ^η.
Ελλειψη επαρκών κεφαλαίων και αναγκαστικός μακροπρόθεσμος δσνεIσμός.
Παρόλα αυτά όμως έχουν και πλεονεκτήματα τα οποία μπορούν να προσδιοριστούν στα έξης σημεία δυναμισμός και αυξημένο αίσθημα ατομικής πρωτοβουκίας και ευθύνης, γρήγορη προσαρμογή στις μεταβαλλόμενες συνθήκες της αγοράς.
Ταχύτητα και ευελιξία στην λήψη των αποφάσεων.
0 επιχειρηματίας μπορεί να γνωρίίει προσωπικά τους προμηθευτές και τους πελάτες της επιχείρησης του.
Εχει μικρά έξοδα και ευνοϊκή φορολογική νομοθεσία.
Για να μπορούμε να πούμε ότι μια επιχείρηση έχει πλησιάσει την καλύτερη απόδοση να συνδιάζει μερικούς βασικούς παράγοντες όπως:
Μεγαλύτερη παραγωγική απόδοση, μικρό κόστος σε συνδιασμό με καλή ποιότητα, σύναψη δανείων με ευνοϊκούς όρους, αλλά και δυνατότητα διάθεσης των παραγόμενων προϊόντων.
Οι επιχειρήσεις διακρίνονται σε ατομικές και εταιρικές.
Ατομικές είναι οι επιχειρήσεις οι οποίες ανήκουν σε ένα πρόσωπο τον επιχειρηματία και είύαι συνήθως οι μικρές επιχειρήσεις.
Εταιρικές είναι οι επιχειρήσεις οι οποίες ανήκουν σε δύο ή
ΒΙΒΛ.: ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΑΒΡΑΜΙΔΗ 1963 (70-73.76-82) ΒΙΒΛ.: HAROtO Κ(?0ΝΤΖ f334-345)
περισσότερα άτομα και είναι αυνήθως οι μεγάλες επιχειρήσεις.
Αυτές διακρινονται: ___
σε ομόρρυθμες εταιρίες, ετερρορυθμες, ανώνυμες, περιοριαμένων ευθυνών, συνεταιριστικές κ.λ.π.
Ομόρρυθμη είναι π εταιρεία στην οποία όλα τα μέλη της φέρνουν ευθύνη για όλα τα χρέη της σαν να ήταν ατομική.
Συνήθως οι εταιρείες γίνονται για να αποφευχθεί ο ανταγωνιαμός.
Ετερρόρυθμη εταιρεία μια εταιρεία η οποία απαρτίζεται από ομόρρυθμους και ετερρρόρυθμους εταίρους. Η ευθύνη των ομόρρυθμων εταίρων είναι για όλα τα χρέη της εταιρείας ενώ των ετερρόρυθμων είναι για τα ποσά που κατέβαλαν.
Ανώνυμες εταιρείες είναι οι εταιρείες οι οποίες απαρτίζονται από μετόχους οι οποίοι ευθύνονται μόνο για το ποσό της εισφοράς τους στην εταιρεία, για να ιδρυθεί μια Α.Ε.
χρειάζεται συμβολαιογραφικό έγγραφο, άδεια σύστασης και έγκρισις του καταστατικού με απόφαση του Υπουργού Εμπορίου, γενική συνέλευση της Α.Ε. που έιναι το ανώτατο όργανο της εταιρείας και συνέρχεται τουλάχιστον μία φορά τον χρόνο για να εγκρίνει τον ιοολογισμό κ.λ.π.
Εταιρεία περιορισμένης ευθύνης μπορεί να θεωρηθεί μία κεφαλαιουχική αλλά και προσωπική εταιρεία. Το κεφάλαιο της ΕΠΕ διαιρείται σε μερίδια και το ανώτατο όριο δεν ξ,επερνάει τι ς διακόσιες χιλιάδες δραχμές. Ανώτατο όργανο της ΕΠΕ είναι η γενική συνέλευση.
Συνεταιρισμός ονομάζεται μία εταίρε Ια με. μεταβλητό κεφάλαιο και με-συνεταίρους των όποΙων ο· αριθμός είνα^
ΒΙΒΛ,: ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΑΒΡΑΜΙΔΗ 1963 (70-73.76-82J ΒΙΒΛ.: HAR0LC ΚΟΟΝΤΖ (334-346} ..
μεταβλητός. Οι συνεταιρισμοί διακρίνονται σε γε&)ργικοΟς, αστικούς, ελεύθερους και αναγκαστικούς. Για να ιδρυθεί ένας συνεταιρισμός χρειάζονται τουλάχιστον επτά πρόσωπα. Να έχει οικονομικό και όχι κερδοσκοπικό σκοπό και νομική προσωπικότητα. Τα όργανά του είναι η γενική συνέλευση το διοικητικά και εποπτικό συμβούλιο.
Δ) ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΤΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ.
Αφού αναφερθήκαμε γενικά στις επιχειρήσεις και στην οργάνωσή τους, θα ήταν σκόπιμο να δούμε και τον τρόπο λειτουργίας τους.
Την ευθύνη της λειτουργίας τη ν αναλαμβάνει η Διοίκηση η οποία μπορεί να αποτελείται από ένα ή περισσότερα πρόσωπα, τα οποία θέτουν κάποιους σκοπούς.
0 1 σκοπο ί αυτο ί ε ί ν α ι :
α) να προσδιοριστεί η πολιτική η οποία πρέπει να εφαρμοστεί από την επιχείρηση για να πετύχει τους στόχους που έχει θέσε I .
β) ο συντονισμός των λειτουργιών της επιχείρησης, ώστε να μπορεί να εργάζεται χωρίς δυσκολίες
γ) να γίνεται έλεγχος της απόδοσης των εργαζομένων και του αποτελέσματος της παραγωγικής δραστηριότητας της επιχείρησης.
Πρέπει ωστόσο να δούμε την διαφορά που υπάρχει ανάμεσα στην δδιοίκηση και στην διεύθυνση μιας επιχείρηση?-
Η διοίκηση χαράζει την πολιτική της επιχείρησης ενώ η διεύθυνση επιδιώκει με μια σειρά ενεργειών να εφαρμόσει την
ΒΙΒΛ.: ΔΙΟΝΥΣΗ ΜΑΓΚΛΙΒΕΡΑ 1973 (15-42,81-120.162-199) ΒΙΒΛ.: HAROLO ΚΟΟΝΤΖ (334-346)
π ο λ1τ Iκή α υ τ ή .
Αναλυτικότερα λοιπόν μπορούμε να προσδιοριοουμε το έργο της Διοίκηοης σε τρία (3) βασικά σημεία.
α) Να καθορίσει την πολιτική που θα ακολουθήσει η επιχείρηση για να πετΟχει τους σκοπούς για τους οποίους Iδρύθηκε.
Η χάραζη αυτής της πολιτικής χρειάζεται τέχνη έτσι ώστε να μπορεί να προβλέψει με βάση τις δεδομένες συνθήκες, τις μελλοντικές μεταβολές αλλά και την αγορά με την οποία θα έχει συνε ρ γ α σ ί α .
Πρέπει ακόμη να δει ποιό προϊόν πουλάει έτσι ώστε να αυξήσει την παραγωγή του αλλά και να αποφασίσει για την αυξομείωση του αριθμού των εργατών ή την επέκταση των βιομηχανικών εγκαταστάσεων.
β) Να συντονίσει τις λειτουργίες της επιχείρησης, ώστε η επιχείρηση να λειτουργεί χωρίς δυσκολίες και προβλήματα με απώτερο σκοπό την αύξηση της παραγωγής και του κέρδους.
Για να γίνει αυτό πρέπει να συνέλθει η διοίκηση της επιχείρησης και αφού ακούσει τις απόψεις του διοικητικού συμβουλίου να καταλήξει στο καλύτερο συμπέρασμα.
γ) Να ελέγχει την απόδοση των εργαζομένων και τα αποτελέσματα της παραγωγικής δραστηριότητας της επιχείρησης.
ΒΙΒΛ.: ΔΙΟΝΥΙΗ ΜΑΓΚΛΙΒΕΡΑ 1973 (15-42,81-120,162-199) ΒΙΒΛ.: HAR0L0 ΚΟΟΝΤΖ (334-346)
Η διοίκηση δηλαδή ασχολειται με τον έλεγχο της απόδοσης των έργων των διευθυντών της. 0 έλεγχος αυτός πρέπει να γίνεται κατά τέτοιο τρόπο ώστε να επιτρεπει το πνεύμα της πρωτοβουλίας το οποίο είναι απαραίτητο στα ανώτατα στελέχη της επιχείρησης.
Αρχές της Διοίκησης.
Οι κυριότερες αρχές στις οποίες πρέπει να στηρίζεται η Διοίκηση μιας επιχείρησης για να μπορεί να οργανωθεί σωστά είναι οι παρακάτω
1) Η Αρχή της πρόβλεψης.
Σύμφωνα με την οποία οι διοικούντες μιας επιχείρησης είναι απαραίτητο να παρακολουθούν τις οικονομικές δραστηριότητες και στην χώρα που εδρεύει η επιχείρηση αλλά και διεθνώς.
Οφείλει δηλαδή η διοίκηση να επαγρυπνώ έτσι ώστε να βλέπει τα νέα στοιχεία που προκύπτουν, να τα συγκρίνει με αυτά που έχει και να χαράζει ανάλογα την πολιτική της επIχε ίρησης.
Η ευθύνη αυτή δεν στηρίζεται σε ένα μόνο πρόσωπο της διοίκησης αλλά σε ολόκληρο το διοικητικό συμβούλιο.
2) Η α ρχή της οργάνωσης.
Με βάση την α ρχή αυτή καθορίζονται οι απαραίτητες ενέργειες για την επιτυχία του επιδιωκόμενου σκοπού της επιχείρησης.
Η διοίκηση δηλαδή διαχωρίζει τις ενέργειες σε τομείς και ομάδες και προσδιορίζει τα πρόσωπα τα οποία θα διευθύνουν.
ΒΙΒΛ.: ΔΙΟΝΥΣΗ ΜΑΓΚΛΙΒΕΡΑ 1973 (15-42.81-120,162-199) ΒΙΒΛ.: HAR0L0 ΚΟΟΝΤΖ (334-346)
Στην αρχή αυτή στηρίζεται και η επιλογή του τόπου εγκατάστασης της επιχείρησης.
3) Η αρχή της διοίκησης του προσωπικού.
Βασικός σκοπός αυτής της αρχής είναι να καταφέρει η διοίκηση του προσωπικού να συγκροτήσει το ανθρώπινο δυναμικό, το οποίο θα στελεχώσει την επιχείρηση-
Πρέπει δηλαδή η διοίκηση προσωπικού να κάνει τις προσλήψεις, να προγραμματίζει το εργατικό δυναμικό, να εκπαιδεύει το προσωπικό και να ερευνά τις εργατικές σχέσεις.
Υπεύθυνος προσωπικού μπορεί να είναι στις μικρές επιχειρήσεις ο ίδιος ο εργοδότης ενώ στις μεγάλες ο εργοδηγός μέχρι και ο πρόεδρος της επιχείρησης.
Η υπηρεσία προσωπικού εισάγει και διαμορφώνει την πολιτική του οργανισμού που έχει σχέση ρε το προσωπικό.Συμβουλεύει τους εργαζόμενους σε τυχόν προβλήματα που μπορεί να προκύψουν, α λλά συγχρόνως ελέγχει και παρακολουθεί τις
ιεραρχικές και επιτελικές υπηρεσίες, καθώς και την εφαρμογή της πολιτικής που έχει καθιερωθεί για το προσωπικό.
4) Η αρχή της εξουσίας.
Η α ρχή αυτή στηρίζεται στο δικαίωμα που έχουν τα στελέχη μιας επιχείρησης, να επιβάλλουν ορισμένες π ράξεις στους υφισταμένους του.
Τα στελέχη δηλαδή της διοίκησης αλλά και της διεύθυνσης ασκούν έργο διοικητικό, ηγούνται των υφιστάμενων ομάδων, δίνουν εντολές και κατευθύνσεις, παρακολουθούν ελέγχουν και
ΒΙΒΛ.: ΔΙΟΝΥΣΗ ΜΑΓΚΛΙΒΕΡΑ 1973 (15-42.81-120,162-199) ΒΙΒΛ.: HAR0L0 ΚΟΟΝΤΖ (334-346)
παρέχουν πληροφορίες.
Για να ηγηθεί ορως κάποιος δεν πρέπει να ε i ναι τυχαίο πρόσωπο αλλά να συγκεντρώνει ικανότητες και προσόντα που θα τον κάνουν αποτελεσματικό και επιτυχημένο.
Μερικά από τα προσόντα που πρέπει να συγκε\·τρώνε ι είναι η δίκαιη μεταχείριση, Π ικανότητα επικοινωνίας και συνεργασίας, rr αυτοπεποί θηση και αποφασιστικότητα.
Γνώση των εργασιών όλων των υφισταμένων του, να μπορεί να παίρνει πρωτοβουλία και να είναι φιλόδοξος αλλά και να έχει νοηροσύνη και πνευματική υγεία.
ΒΙΒΛ.: ΔΙΟΝΥΣΗ ΜΑΓΚΛΙΒΕΡΑ 1973 (15-42,81-120,162-199) ΒΙΒΛ.: HAR0L0 ΚΟΟΝΤΖ (334-346)
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2
A) ΓΕΝΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ " ΕΚΚΟΛΑΠΊΉΡΙΑ Δ. ΚΕΛΑΙΔΙΤΗΣ ΚΑΙ ΣΙΑ Α.Β.Ε ·.
Η Α.Ε. ■· ΕΚΚΟΛΑΠΤΗΡΙΑ Δ. ΚΕΛΑΙΔΙΤΗΣ ΚΑΙ ΣΙΑ Α.Β.Ε "
είναι μια εταιρεία που αρχικά ξεκίνησε τις παραγωγικές δραστπΡIότητες της το 1973 και έχει ως κύρια έδρα της την Νέα Αρτάκη Ευβοίας.
Η ασχολία της προαναφερθείσας εταιρείας έχει σχέση με την παραγωγή και εμπορία χοιρινού κρέατος και πουλερικών.
Η εταιρεία αυτή αργότερα για \ό πετύχει όσο το δυνατόν καλύτερα αποτελέσματα στις εμπορικές και παραγωγικές δραστηριότητες της. δημιούργησε μία θυγατρική Ε.Π.Ε η οποία ανέλαβε την λειτουργία δύο σφαγείων της επιχείρησης.
Για τις δραστηριότητες και των δύο εταιρειών της Α.Ε και της Ε.Π.Ε και με ποιά ακριβώς αντικείμενα ασχολούνται θα μιλήσουμε όσο το δυνατόν αναλυτικότερα σε επόμενο κεφάλα ίο.
Εδώ όμως πρέπει να αναφέρουμε τις περιοχές που καλύπτουν τις δραστηριότητες των ανωτέρω δύο εταιρειών.
Τις μεν παραγωγικές δραστηριότητες καλύπτει ο νομός Ευβοίας και τις δε εμπορικές όλα τα αστικά κέντρα της χώρας μας με μεγαλύτερη βαρύτητα στο λεκανοπέδιο της Αττικής.
α) Στοιχεία της επιχείρησης.
Η εταιρεία ρε την οποία θα ασχοληθούμε λειτουργεί ως Ανώνυμη Εταιρεία με την επωνυμία " ΕΚΚΟΛΑΠΤΗΡΙΑ ΝΕΑΣ ΑΡΤΑΚΗΣ
Δ. ΚΕΛΑΙΔΙΤΗΣ ΚΑΙ ΣΙΑ Α.Β.Ε " .
Με κύρια έδρα την Ν.Αρτάκη Ευβοίας και έτος ι δρύσεως το 1973.
Οι κύριοι μέτοχοι τ ης εταιρείας και το ποσοστό έκαστου έχουν ως εξής:
Μέτοχοι j
I
Μετοχές Ποσοστό X
I
Δ.Κελαιδίτης | 127.698 29.056
Σ.Κελαιδίτης | 72.117 16.410
Σ . ΚρIαρά 1 46.450 10.569
Κ. Κριάρας | 740 0.168
Ν. Κριάρας | 39.771 9.050
Ε. Κριάρας | 39.771 9.050
Π . Κρ I άρα 1 39.771 9.050
Σ. Κριάρας | 33.311 7.580
Κληρον. Μαυρομάτη | 39.832 9.067
Τα κορυφαία όργανα διοίκησης της εταιρείας είναι η Γενική Συνέλευση των Μετόχων και το διοικητικό Συμβούλιο.
Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου είναι ο Κος Κ.Κριάρας και Διευθύνων Σύμβουλος ο Κος Δ.Κελαιδίτης.
Οι υπηρεσίες της Εταιρείας είναι διαρθρωμένες με βάση τα πρότυπα σύγχρονης οργάνωσης επιχειρήσεων, με τις ακόλουθες βασικές λειτουργίες:
- ΔI ο Iκητική
- Τεχνική
- Λογιστική - Οικονομική - Εμπορική.
Το προσωπικό που π.Χαισιώνει τις ανωτέρω λειτουργίες ανέρχεται σε 158 εττομα και κατά τμήμα περ 1λαμβάνει1 ;
1 1
1 1 Α ν δ ρ ε ς
I 1 Γυναί κ ε ς Τ μ ή μ α Σΰνολο\ >30\ <30 1 > 30 I <30
Γράφε ία 17
^ Γ
1 5 1 1 1
2 Η ---
1 7 Ί---
1 3
ΕκκολαΐΓτήρ ια |
1 1 15
1 1 5 1 1
Η --- 1 8
i--- 1 1 1
Χ οιροστάσια |
1 48
i 1
15 1 1
23 Η ---
1 6 1--- 1 4 1
Χ ο ι ρ ο σφαγείο | 1
21 1 14 1 7
Η 1 —
\---
1 — Γ
Φυραμοτοποιε ί ο | 1
12 1 6 I _____ 1_
6 Η ---
1_ _ _ I
I 1
1--- 1 — Γ
Πτηνοτροφεία κρεατ/γη^ | 1
5 1 2 1 _____ 1__
—
1 1
1 3 1 1
1 Σ υ ν εργείο Ευντηρήσεως |
■ 15
1 11 1 1
4
1 1
1 — 1
1 1
—
—
Πτηνοτροφεία Αναπαρ/γής|
1 25
1 9 1 _______1__
7
I 1
1 3 1 _1__________ι
6 Η
1
Σ Υ Ν Ο Λ Ο 1158
1 57 1 50
I 1
1 2 7 114
A^iCei να σημειώσουμε το προσοττικό ενδιαφέρον των μετόχων για τη λειτουργία της επ ι χε ί ρινης, τέσσερις α.τό τους οποίους ασχολούνται με καθημερινά προβλο,ματά της ως υπεύθυνοι τμημάτων, πέρα του Διευθύνοντος Συμβουλου και του Προέδρου του Διοικητικού Συμβουλίου.
Η οικονομική κατάσταση στην οποία βρίσκεται η Εταιρεία ανέρχεται σε 413.831.000 δρχ τον χρόνο και αναλογεί σε 413.831 μετοχές ονομαστικής αζίας 1000 δρχ.
Οι υπάρχουσες εγκαταστάσεις τη ς εταιρείας και η ετήσια παραγωγική ικανότητά της στο πτηνοτροφικό και χοιροτροφικό Συγροτημά της έχουν ως εξής :
- Υπάρχουν σύγχρονοι πτηνοτροφικοί θαλάμοι για εκτροφή ορνίθων αναπαραγωγής, συνολικού εμβαδού 18.000 τ.μ. κοι δυναμικότητας 150.000 ορνίθων (μάνες), ετήσιας παραγωγικής ικανότητας αυγών για εκκόλαψη 10.000.000.
Η εκτροφή γίνεται επί δαπέδου.
- Εκκολαπτήρια εννέα (9) εκκολαπτικές μηχανές δυναμικόττας εκκόλαψης 720.000 αυγών, για κύκλο εκκόλαφης 21 ημερών. Η ετήσια παραγωγή του συγκροτήματος υπoλoγlCεται σε 6.000.000 - 7.000.000 νεοσσούς πάχυνσης.
- Παρασκευαστήριο παραγωγής πτηνοτροφών, δυναμικότητας 15 τόννων /ημέρα, το οποίον εξυπηρετεί αποκλειστικά την μονάδα εκτροφής ορνίθων αναπαραγωγής.
- Πτηνοτροφικός θάλαμος εκτροφής νεοσσών πάχυνσης (ιδιόκτητοι και ενοικιαζόμενοι), όπου εκτρέφονται 1.300.000
ορνίθια κρεοπαραγωγής ανά περίοδο. Η εκτροφή γίνεται επί δ α π έ δ ο υ .
- Σύγχρονο πτηνοοφογε ίο, όπου σφάζον~α ι" 'rTnoiog 6 .500.000 όρνιθες.
- Υπάρχει σύγχρονη χοιροτροφική μονάδα παραγωγής κρέατος, δυναμικότητας 3.200 χοιρομητέρον.
0 α ν α παραγωγικός πληθυσμός τη? μονάδας είναι υψηλού γενιτικού δυναμικού. Η μόναδα διαθέτει σταυλικές εγκαταστάσεις, συνολ ι κ ο ύ εμβαδού 35.000 τ.μ., επίσης στην μονάδα αυτή λειτουργεί και πυρήνας αναπαραγωγής. δυναμικότητας 250 χοιρομητέρων, για κάλυψη των ετησίων αναγκών της, της π α ρ α γ ω γ ή ς κρέατος σε χοιρομητέρες αντικατάστασης.
Επομένως διασφαλίζεται πλήΡΠς αυτοδυναμία στην εξασφάλιση των παραγωγικών ζώων που απαιτούνται για την ετήσια ανανέωση του παραγωγικού πληθυσμού (χοιρομητέρες) του χοιροτροφι κού συγκροτήματος. Η ετ.ήσια παραγωγή της χοι ρ ο τροφικής μονάδος υπολογίζεται σε 53.000 χοιρίδια.
- Χοιροσφαγείο ετήσιας δυναμικότητας 100.000 χοίρων, με θαλάμους συντήρησης νωπού χοιρινού κρέατος.
- Σύστημα βιολογικού καθαρισμού και επεξεργασίας των λυμάτων του χοιροσψαγείου.
Η Εταιρεία διαθέτει επίσης και βοηθητικές εγκαταστάσεις π ο υ είναι οι εξής:
- Σύγχρονο εργοστάσιο παρασκευής ζωοτροφών ετήσιας δυναμικότητας 30.000 τόννων που εξυπηρετεί πλήρως τις ανάγκες της μονάδας, ποιοτικά και ποσοτικά.
- Εργοστάσιο παραγωγής κρεατοελεύρων, ημερήσιας παραγ ω γ ή ς 3,5 - 4 τσννων. Με το_^εργοστάσιο αυτό α ζ1ο π ο1ο ύ ν τ α1 τα υποπροϊόντα του πτηνοοφαγείου, του χοιροσφαγείου και των εκκολαπτηρίων.
Επίσης συγκεντρώνει και αρκετές ποσότητες υποπροϊόντων α π ό πτηνοοφαγεία της περιοχής. Με τον τρόπο αυτό η επιχείρηση εξασφαλίζει τις αναγκαίες ποσότητες σε _κρεατάλευρα και αντιμετωπίζει το πρόβλημα της ρύπανσης, που θα προκαλούσαν οι σ η μ α ντικές ποσότητες των υποπροϊόντων που προέρχονται από το χοιροσφαγείο και το πτηνοσφαγείο.
Η εταιρεία έχει στην δυναμικότητα της 92 μεταφορικά μέσα α π ό τα οποία τα 22 είναι φυγεία και τα υπόλοιπα φορτηγά.
β) ΑποδοτIκότητα της επιχείρησης και σύγκριση με ομοειδείς α ν τ α γ ωνιστικές επιχειρήσεις.
Οπως είδαμε αρχικά η εταιρεία Α.Ε "ΕΚΚΟΛΑΠΤΗΡΙΑ Δ . ΚΕΛΑΙΔΙΤίίΣ ΚΑΙ ΣΙΑ Α.Ε.Ε" έχει ως κύρια ασχολία της την π α ραγωγή και εμπορεία χοιρινού κρέατος και πουλερικών.
Αρα η Α.Ε έχει να παρουσιάσει δύο δραστηριότητες τις παραγω γ ι κ έ ς και εμπορικές με την ανάλογη αποδοτικότητά τους.
Οι παραγωγικές δραστηριότητες αφορούν:
- Την εκτροφή 110.000 πατρογονικών ορνίθων, με ετήσια α π ο δ οτIκότητα αυγών εκκόλαψης 10.000.000.
- Την εκκόλαψη νεοσσών, περίπου 7.300.000 το χρόνο.
- Την πάχυνση ορνίθων, σε αριθμό περίπου 6.500.000 το χρόνο.
- Την παραγωγή χοίρεινού κρέατος, αποδοτικότητας 3.200 χοιρομητέρων.