Διατροφικές συνήθειες φοιτητών και μεσογειακή διατροφή

(1)

1

ΑΛ ΞΑΝ Ρ ΙΟΝΣ ΧΝΟΛΟΓΙΚΟΝ ΚΠΑΙ ΤΣΙΚΟΝΙ ΡΤΜΑΝ Θ ΢΢ΑΛΟΝΙΚΗ΢

΢ΧΟΛ μ Σ ΧΝΟΛΟΓΙΑ΢ΝΣΡΟΦΙΜΩΝ ΣΜ ΜΑμ ΙΑΣΡΟΦΗ΢ΝΚΑΙΝ ΙΑΙΣΟΛΟΓΙΑ΢

ΠΣΤΧΙΑΚ ΡΓΑ΢ΙΑ

δα λοφδεΫμ υθάγ δ μ φοδ β ώθ εαδ η οΰ δαεά δα λοφά

Φοδ ά λδ μ: Γ ΩΡΓΙΑ ΟΤ Ω Σ΢ΙΛΙ ΟΤ ΜΑΡΙΑ

ΑΜμ3268

ΑΜμ3237

πδίζΫπωθ Καγβΰβ άμμ Αΰαγά Πλέ α Θεσσαζονίεη,ΦεβλουάλδομΝ2014

(2)

2

,

.

,

Φ , ,

. 460-370 . . ( .. .. ,, 31)

(3)

3

. 6

7

: 8

1: 8

1.1 : 8

1.2 9

1.3 10

1.3.1 10

1.3.2 11

1.3.3 13

1.3.4 14

1.3.5 15

2: 16

2.1 16

2.2 16

2.3

22 2.4

PAF 25

3: 30

(4)

4

3.1 30

3.2

31 3.3

34

: 36

4: 36

4.1 36

4.2 37

4.3 37

4.3.1

37

4.3.2 38

4.3.3 39

4.4 40

5: 41

5.1 41

5.1.1 41

5.1.2 50

5.1.3 . 78

5.1.4 86

5.2 89

(5)

5

6: 98

101

105

(6)

6

.

1960.

, ,

, . .

,

.

: ,

, , , , ,

, , .

(7)

7

. .

:

.

,

.

, ,

, A .

100 ,

SPSS

:



 .

 ,

.

(8)

8 :

1

1.1 :

, ,

,

, .

, ,

, .

,

4 . .

'Έ ,

Η Θ Η Θ.

Η Θ

.

, .

Η

Θ.

.

(9)

9

, .

. ,

( , 2001).

1.2

,

.

,

.

( ),

. Φ

, .

.

Φ , ,

, . .

, ,

.

, , ,

,

, , . .

. ,

(10)

10

,

.

,

.

,

, , ,

Φ .

.

,

.

,

.

, , ,

,

, Φ ,

,

( , 2001).

1.3

1.3.1

,

, ,

, .

, ,

,

.

(11)

11

- , , - α ε

- , -

. ( , , )

.

:

 .

.

 -

, .

 - ,

, .

,

, , ,

,

, ,

.

, ,

( , 2001).

1.3.2

, ,

,

.

(12)

12

, .

,

, ,

( , 2001).

1.1: (kg)

(cm).

,

.

. Έ

, , ,

. Έ

175 cm 75 Kg.

10%

. Έ

,

.

(13)

13

2,5 - 3 cm 3-4

,

( , 2001).

1.3.3

,

1% , ,

, 60%

.

, ,

, .

Cal 14%

.

, .

.

. 25%

.

, ,

, Η Θ,

.

20% .

(14)

14

. 30%

( , 2001).

1.3.4

. Ό

, .

(calorie)

, 14,5°C 15,5°C. , cal, ,

Φ ,

, Kcal Cal.

( , 2001).

1.1:

(Cal/g)

4,0

9,0 4,0

(15)

15 1.3.5

. ,

, 61%

, 25% 14% .

, ,

. Έ ,

1000 Cal 250 gr 111 gr

.

, ,

,

.

, ,

. 7,1 Cal/g.

,

, ,

( , 2001).

(16)

16

2

2.1

, ,

, , ,

. . Έ

,

.

,

.

2.2

1940, ,

, .

,

, . '

,

, .

'

,

(

(17)

17

), '

( , 2001).

:



,

( 83%).

Η Θ

Ό Η Θ

.

, :



 .

, 3

:

 .

.

,

, .

, ,

.

, , '

. ,

,

(18)

18

.

,

, .

 .

.

, ,

. ,

.

 .

.

, (Gracian Tous J, 1968).

99 %

. ,

,

.

(18:1, -9 )

.

(18:2, -

6) - (18:3, -3) (20:4, -6).

2.1:

(% )

(19)

19

ά α 57,6-93,5 7,5-16,0 1,6-23,6 1,4-3,8

Ι α ία 64,1-85,0 7,1-17,5 1,0-15,0 0,3-3,4

65,3-79,6 5,1-19,8

55,2-70,6 13,9-21,1 9,5-20,1 1,3-2,5

69,0-86,0 3,0-14,0

 , ,

.

,

1,5 mg/kg (30-50 % ),

.

, - (15 %

)

(10 % ). Ά

25-45 %

( , , ) , ,

( 3).

,

180 mg/kg (Gracian Tous J, 1968, Kiritsakis AK, 1993 ).



, ,

.

,

. ,

(20)

20

.

,

(

) ( , 2012).

 ,

.



.

30 gr ,

,

Έ .

Έ

, -3 ,

-3 .

Ά , -3 ,

.

-3

. Ό -3

.

( -3 )

( )

.

-3

(21)

21

, . Έ ,

.

-3

( )

( , 1993).



.

Η Θ ( ,

, ),

( ).

( . . , ),

.

: , , , ,

, , , . ,

( )

.

,

. ,

, (

) (

).

,

. ( . . ),

( , 2012).

(22)

22 2.1:

: http://www.arosis.gr/gr/Content/12/%

2.3

,

( ), Ancel Keys,

1960, Η

Θ , , , , ,

.

3 1962

. . ,

(23)

23

.

, ,

.

( , 2001).

,

. Έ

, ,

.

, 1980, ,

,

. ,

.

,

.

,

.

,

, .

,

(24)

24

, ,

, .

, ,

, , -

( , 2001).

,

. Ά ,

,

;

.

( ' )

.

,

. ,

, ,

. , ,

,

.

, ,

,

(25)

25

.

,

1980 ,

, ' .

American Heart Association ,

.

,

( , 2001).

2.4 PAF

PAF 1979

. . . 4

PAF.

. . .

( ),

.

,

cm·· ,

, PAF (Platelet - Activating Factor) ( , 2001).

, :

LDL (Low Density Lipoprotein,

(26)

26

),

, PAF,

. LDL (

) ,

PAF

.

PAF,

( ) PAF

. , , PAF

, LDL,

,

: PAF

(

)

.

PAF ,

Η Θ (

) ,

.

. (

)

PAF ,

.

,

PAF , in

vivo , ,

( hamsters)

, ,

PAF.

(27)

27

PAF ( )

,

Ginkgo biloba,

( , 2001).

, ' PAF

, '

, ' PAF

.

, .

, . .

PAF

,

.

PAF,

.

, . Ά

, ,

, .

,

, AF.

. ,

,

, PAF.

, ,

. ,

(28)

28

,

( , 2001).

, ,

,

:

PAF

.

,

, 16°

1995, . ,

( 3°

) . . .

,

, PAF,

( , 2001).

,

PAF, .

, ,

PAF ,

PAF , - -

(29)

29

.

« »

(

) .

PAF ,

'

( , 2001).

,

. PAF,

. , PAF

,

. PAF

,

.

α ό

. PAF.

Ά

, ,

, , :

, ,

,

. ,

,

(30)

30

.

, ,

(

) ,

. ,

,

γαν ( . .) ( , 2001).

3

3.1

, ,

. ,

, .

, -

- .

.

: Η Θ

6.472

, Η

( )

. .

(31)

31

, , ,

.

, Η Θ ,

,

. Η Θ

( . ., 2005).

,

.

,

, ,

. Ό ,

. Η

Θ,

- . .

3.2

,

(Cason and Wenrich, 2002). ,

,

(32)

32

.

,

, (Kristjansson,

Sigfusdottir and Allegrante, 2010).

(Grace, 1997,·Driskell et al, 2005,·Nelson, Kocos, Lytle and Perry, 2009).

, , ,

,

( , 2001).

, ,

·

, ,

,

(Melby, Femea and Sciacca, 1986· , 2000).

Mcintosh (1996)

, Η ,

Θ.

(Wanskink and Sangerman, 2000 Locher, 2002). Έ ,

, ,

(Locher et al, 2005). Locher

(2005)

, ,

,

(33)

33

Η Θ .

Η Θ (fast food)

. , ,

, ,

(Locher et al, 2005).

Έ

(Rector and Roger, 1997,·Sassaroli and Rugiero, 2005)

,

, . ,

(Kristjansson, Sigfusdottir and Allegrante, 2010). Shea and

Pritchard (2007)

.

,

, (Laitinen,

and Sovio, 2002). ,

,

(Ng and Jeffrey, 2003,· Ohman et al., 2007, Roohafza et al, 2009), , ,

(Liu et al, 2007). Ό ,

Η Θ ,

(Ackard, 2002, Brown, 2003,·Unusan, 2006,·Papies, Stroebe and Aarts, 2007,·Chaniotis and Chaniotis, 2010). ,

(Locher et al, 2005) ( . ., 2011).

(34)

34

, Driskell and Goebel (2005),

Η Θ, ,

. Η Θ

.

(Driskell and Goebel, 2005).

3.3

338

, 41

(12,1%) 297 (87,9%), 21,26±3.61 ,

65,7% (

, ) .

, , , ,

. ,

,

.

,

(Locher et al, 2005).

.

(Locher et al. 2005).

Christensen (1997)

.

(57,6%)

(35)

35

, 80,2% , 78,8%

, .

, (7,2%)

(17.1%),

.

. ,

50,7%- 90,7% ( ,

, , , ) ( . ., 2011).

Oregon

, 582

, .

o online Journal of Nutrition Education and Behavior

,

.

,

.

,

.

30%

,

(Bradley J, 2001).

, 2002

471

(36)

36

, 60%

18-21. 31% 25.

,

63%

. 58% 64%

.

,

(Silliman et.al., 2004).

:

4

4.1

.

: Η Θ

( ), Η Θ ( ),

Η Θ ( ).

.

(37)

37

,

. ,

( , 1999 - Javeau, 1996).

4.2

.

4.3 4.3.1

, .

(38)

38

,

 .

 ,

.

A .

100 , 100%.

18

21 19 21 2014.

SPSS

.

4.3.2

. ,

.

,

- .

(39)

39

,

( , 1999 - Javeau, 1996).

4.3.3

,

.

, , , ,

, , .

.

, Η

Θ.

:

, 2-3 , 4-5 , 6

.

Η

Θ, Η Θ Η

Θ Η Θ . .

Έ

.

,

, ,

.

(40)

40

4.4

. 5.1

5.2

.

( ),

.

X²,

.

X² Π :

HO: ,

H1: ,

,

(sig)

0,05

,

. sing

0,05

, .

(41)

41

5

5.1 5.1.1

, 55% ,

45% .

5.1:

Ά 55 55%

45 45%

100 100%

5.1:

55%

45%

100%

0 20 40 60 80 100 120

Ά ας αί α ύ ο ο

(42)

42

, 32% 20-21 ,

22-23 24%, 18-19

23% , 24

21%.

5.2:

18 19 23 23%

20 21 32 32%

22 23 24 24%

24 21 21%

100 100%

5.2:

23%

32%

24% 21%

100%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

Α ό έως

χ ο ώ Α ό έως

χ ο ώ Α ό χ ο ώ

αι ά ω ύ ο ο

(43)

43

O

. . . .

/ ² ( kg/m2).

.

<18,5 18,5-24,9

25-29,9

30-34,9 1

35-39,9 2

>40

72%

. .

5.3:

<18,5 4 4%

18,5-24,9 72 72%

25-29,9 22 22%

30-34,9 1 2 2%

100 100%

(44)

44 5.3

.

,

19%,

17%

14%.

5.4:

5 5%

10 10%

17 17%

. 4 4%

2 2%

4 4%

4%

72%

22%

2%

100%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

<18,5 ι οβα ής

18,5-24,9 σιο ο ι ός

25-29,9 έ βα ος

30-34,9 Παχύσα ος ο

βαθ ού

ύ ο ο

(45)

45

19 19%

2 2%

1 1%

14 14%

11 11%

7 7%

4 4%

100 100%

5.4:

5%

10%

17%

4%

2%

4%

19%

2%

1%

14%

11%

7%

4%

100%

Π οφο ι ή χ ο ο ία οφί ω ια οφή αι ιαι ο ο ία

χ . ω ό ω Αισθ ι ή αι οσ α ο ο ία

σι οθ α ία ο ισ ι ής αι α οοι ο ο ι ής

Α ο ι ής Α ά ς Η ο ι ής Α ο α ισ ού οσ ι ής Οχ ά ω

αι ι ής ύ ο ο

(46)

46

53% , 47% .

5.5:

53 53%

Ό 47 47%

100 100%

5.5:

53%

47%

100%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

αι Όχι ύ ο ο

(47)

47

53% 43,4%

, 20,8%

.

5.6:

5 3 5,7%

5-10 23 43,4%

11-15 10 18,9%

16-20 11 20,8%

20 6 11,3%

53 53%

5.6

5.70%

43.40%

18.90% 20.80%

11.30%

53%

0.00%

10.00%

20.00%

30.00%

40.00%

50.00%

60.00%

ι ό ο α ό σι ά α

5- σι ά α 11- σι ά α 16- σι ά α Π ισσό ο α ό

σι ά α

ύ ο ο

(48)

48

(45%)

, 35%

20% .

5.7:

35 35%

45 45%

20 20%

100 100%

5.7 ;

35%

45%

20%

100%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

ο ίς ό ος α οί σ ύ ο ο

(49)

49

64% ,

36% ,

.

5.8:

64 64%

Ά 36 36%

100 100%

5.8: ;

, 52%

.

64%

36%

100%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

ώ Ά ος ύ ο ο

(50)

50 5.9:

52 52%

Ά 48 48%

100 100%

5.9: ;

5.1.2

,

, ,

. .

52% 48%

100%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

ώ Ά ος ύ ο ο

(51)

51



- High fibre (porridge, muesli, all bran . .), ,

:

5.9: .

ια ά ι ού-high fibre

ο ι ής ί α έσ ς

σι ά ί ς ί

ο ύσ ο ο

M 30% 22% 24% 22%

2-3 13% 17% 5% 5%

4-5 9% 7% 3% 3%

6 7% 8% 6% 7%

41% 46% 62% 63%

100% 100% 100% 100%

 (41%)

Η - High fibre (porridge, all bran . .)Θ.

 46% Η

Θ , 22% Η1

Θ.



(52)

52

(62%), 24% Η

Θ.



,

(63%) .

5.9:



Ά (cornflakes, honey . .),

, , / ,

, /

:

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

Mία φο ά β ο ά α

2- φο ές β ο ά α

Α ό φο ές β ο ά α

ισσόαι ο

Πο έ

ια ά ωι ού-high fibre

ω ί ο ι ής α έσ ως

ω ί σι ά ως

ο ύσ ο οω ί

(53)

53

5.10:

Ά α ια ά ι ού

Άσ ο

ί α ές

α ά ς

ές/

ασ ές

α ά ς ύ ι α ι ά ,

/

M

19% 12% 21% 21% 24% 19% 29%

2-3

19% 24% 28% 38% 28% 36% 22%

4-5

7% 23% 22% 18% 22% 19% 19%

6

10% 23% 10% 8% 6% 12% 9%

45% 18% 19% 15% 20% 14% 21%

ύ ο ο 100% 100% 100% 100% 100

% 100% 100%

 (45%)

ΗΆ (cornflakes, honey . .)Θ.

 24%

Η2-3 Θ,

Η4-5 Θ Η 6

Θ 23% .

 28%

Η2-3 Θ, 19%

.

 , 38%

/ Η2-3

Θ, 15% .

 , 28%

Η2-3 Θ.

 , 36% ,

Η2-3 Θ.

(54)

54

 , 29% ,

/ , Η

Θ.

5.10:



:

5.11:

17 17%

2-3 23 23%

4-5 19 19%

6 12 12%

29 29%

100 100%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50% Mία φο ά

β ο ά α 2- φο ές β ο ά α 4- φο ές β ο ά α

Α ό φο ές β ο ά α αι

ισσό ο Πο έ

(55)

55

 12% Η 6

Θ,

29%.

5.11:

 , 53%

Η Θ.

5.12:

31 31%

2-3 9 9%

4-5 7 7%

53 53%

100 100%

17% 23%

19% 12%

29%

100%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

ία φο ά β ο ά α

4- φο ές

β ο ά α Α ό φο ές β ο ά α

ισσόαι ο

Πο έ ύ ο ο

(56)

56 5.12:

 ,

- - ,

:

5.13:

έσ α α α ι ά -

α ά α ό α ά ια ή

20% 14% 35%

2-3 29% 23% 7%

4-5 15% 30% 7%

6 6% 18% 3%

30% 15% 48%

100% 100% 100%

31%

9% 7%

53%

100%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

4- φο ές

β ο ά α Πο έ ύ ο ο

(57)

57

 29%

« 2-3 Θ,

30%.

 30% Η -

Θ Η4-5 Θ.

 , 48%

Η - Θ, 35% Η

Θ.

5.13:



¨Ό , :

20%

29%

15%

6%

30%

100%

14%

23%

30%

18%

15%

100%

35%

7%

3%

48%

100%

0% 20% 40% 60% 80% 100% 120%

ία φο ά β ο ά α 2- φο ές β ο ά α 4- φο ές β ο ά α Α ό φο ές β ο ά α αι ά ω Πο έ ύ ο ο

ό α ά ια ή έσ α αχα ι ά - α ά α α ι έ α αχα ι ά

(58)

58 5.14:

23 23%

2-3 26 26%

4-5 13 13%

6 7 7%

31 31%

100 100%



(31%)

.

5.14:

23% 26%

13% 7%

31%

100%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

4- φο ές

ισσόαι ο

Πο έ ύ ο ο

(59)

59 5.15:

27 27%

2-3 32 32%

4-5 19 19%

6 2 2%

20 20%

100 100%

 32% Ό

Η2-3 Θ.

5.15:

 , ,

, :

27% 32%

19%

2%

20%

100%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

ισσόαι ο

Πο έ ύ ο ο

(60)

60

5.16:

13 13%

2-3 31 31%

4-5 27 27%

6 18 18%

11 11%

100 100%

 31% Η2-3

Θ, Η4-5 Θ

27%, 11%

.

5.16:

13%

31% 27%

18%

11%

100%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

4- φο ές

ισσόαι ο

Πο έ ύ ο ο

(61)

61

o 30%

Η2-3 Θ, 23%

.

5.17:

13 13%

2-3 30 30%

4-5 20 20%

6 14 14%

23 23%

100 100%

5.17:

13%

30%

20%

14%

23%

100%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

4- φο ές

αι ισσό ο

Πο έ ύ ο ο

(62)

62

 , 25%

Η2-3 Θ,

21% .

5.18:

24 24%

2-3 25 25%

4-5 20 20%

6 10 10%

21 21%

100 100%

5.18:

24% 25%

20%

10%

21%

100%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

ισσόαι ο

Πο έ ύ ο ο

(63)

63



,

, :

5.19:

37 37%

2-3 19 19%

4-5 5 5%

6 4 4%

35 35%

100 100%

 37%

Η Θ,

35%

.

5.19:

37%

19%

5% 4%

35%

100%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

ισσόαι ο

Πο έ ύ ο ο

(64)

64

5.20:

40 40%

2-3 13 13%

4-5 2 2%

6 3 3%

42 42%

100 100%

 42%

, 40%

Η Θ.

5.20:

40%

13%

2% 3%

42%

100%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

4- φο ές

ισσόαι ο

Πο έ ύ ο ο

(65)

65 5.21:

35 35%

2-3 14 14%

4-5 3 3%

6 3 3%

45 45%

100 100%

 , 45%

.

5.21:

 ,

, 0% , / , ,

, 3,5% ,

:

35%

14%

3% 3%

45%

100%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

4- φο ές

β ο ά α Α ό φο ές β ο ά α αι

ισσό ο

Πο έ ύ ο ο

(66)

66 5.22:

Ά 0%

M 15% 20% 21%

2-3 15% 12% 4%

4-5 12% 9% 6%

6 18% 7% 2%

40% 52% 67%

100% 100% 100%

:

 40%

18% Η 6

Θ.

 52% ,

20% Η Θ.

 67% Ά 0%.

5.22:

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

4- φο ές

ισσόαι ο

Πο έ

Π ή ς ά α Η ιά αχο

ά α Ά αχο

ά α %

(67)

67

5.23: ιώ

 38%

/ 27% Η2-3 Θ.

 Ό 5.23

(25%) Η2-3 Θ,

24% Η4-5 Θ , 14%

.

 ,

,

59% .

/

M 16% 15% 19%

2-3 27% 25% 16%

4-5 9% 24% 4%

6 10% 22% 2%

38% 14% 59%

100% 100% 100%

(68)

68 5.23:

5.24:

3,5%

M 26% 20%

2-3 13% 15%

4-5 8% 6%

6

3% 2%

50% 57%

100% 100%

Ό

:

 50%

3,5%, 26% Η Θ.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

4- φο ές

ισσό ο

Πο έ

ό/ ί ι ο ί

έ α

ί ιω έ α ι α ά

(69)

69

 , 20%

Η Θ, 57%

.

5.24:

 - ,

, ,

:

5.25: -

έ ι α ά α έι ισ ό α ο ασά

M 26% 23% 35% 34% 34%

2-3 25% 19% 16% 19% 21%

4-5 11% 7% 6% 11% 13%

6 7% 5% 2% 2% 4%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

αι ισσό ο

Πο έ ύ ο ο

Π ή ς ιαού ι , % αφ ύ ιαού ι

(70)

70

31% 46% 41% 34% 28%

100% 100% 100% 100% 100%

:

 31% ,

26% 25% 2-3 .

 46% , 23% Η

Θ.

 41% ,

35% Η Θ.

 34% Η Θ ΗM

Θ.

 , 34%

«M Θ.

5.25: -

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50%

έ ι α ά α έι ισ ό α ο ασά

Mία φο ά β ο ά α 2- φο ές β ο ά α 4- φο ές β ο ά α

Α ό φο ές β ο ά α αι ισσό ο

(71)

71

 ,

- ,

:

5.26: -

ο ο ά ς έ ς ές άσ ς- ά

α α ο ασ ίο

M 18% 34% 38%

2-3 27% 21% 14%

4-5 14% 13% 5%

6 12% 4% 1%

29% 28% 42%

100% 100% 100%

 29% , 27%

Η2-3 Θ.

 34% Η2-

3 Θ, 28% .

 , 42%

- , 38%

Η Θ.

(72)

72

5.26: -



, :

5.27:

M 22 22%

2-3 32 32%

4-5 13 13%

6 8 8%

25 25%

100 100%

 32% Η2-3

Θ 25% .

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

4- φο ές

ισσόαι ο

Πο έ

ο ο ά ς

έ ς ές

Πάσ ς- αχα ο αά σ ίο

(73)

73 5.27:

 30%

Η Θ.

5.28:

M 30 30%

2-3 25 25%

4-5 10 10%

6 7 7%

28 28%

100 100%

22%

32%

13% 8%

25%

100%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

4- φο ές

αι ισσό ο

Πο έ ύ ο ο

(74)

74 5.28:

 ,

:

 Η Θ,

13% . ,

Η4-5 Θ 25%

, 20% .

 32%

, 24% Η2-3 Θ.

 , 27%

Η2-3 Θ

33% Η

Θ.

30% 25%

10% 7%

28%

100%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

4- φο ές

ισσόαι ο

Πο έ ύ ο ο

(75)

75

5.29: Α οο ού ο ώ

5.29:

13%

33%

25%

9%

20%

24%

15%

9%

33% 32%

27%

11%

7%

22%

4- φο ές

ισσό ο

Πο έ ασί ύ α Ά α α ο ούχα ο ά

ασί ύ α Ά α α οο ού α ο ά

M 13% 20% 33%

2-3 33% 24% 27%

4-5 25% 15% 11%

6

9% 9% 7%

20% 32% 22%

100% 100% 100%

(76)

76

. , ,

, , , .

:

5.30:

Ό

.

 , 31%

, 27% Η2-3 Θ

22% Η Θ.

 ,

57% 56%

.

 Ό 20%

Η Θ, 64%

.

 , 58%

22% Η

Θ.

ού ο α α ί ιέ αιο α α ο έ αιο αιό α ο ί

M 22% 23% 20% 20% 10% 22%

2-3 27% 16% 12% 10% 27% 9%

4-5 15% 3% 10% 3% 32% 7%

6 5% 1% 2% 3% 19% 4%

31% 57% 56% 64% 12% 58%

100% 100% 100% 100% 100% 100%

(77)

77

 ,

(32%)

Η4-5 Θ, 27% Η2-3»

19% Η 6 Θ.

5.30:

.

 Η ;Θ

:

 63%

 18%

 25%

 34%

 18% , .

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

Mία φο ά β ο ά α 2- φο ές β ο ά α 4- φο ές β ο ά α Α ό φο ές

β ο ά α αι ισσό ο Πο έ

(78)

78

 Η /

;Θ :

 5%

 7% 5-6 ,

 12% 3-4 ,

 43% 1-2 ,

 33%

 Η

/ ;Θ :

 7% ,

 7% 5-6 ,

 22% 3-4 ,

 50% 1-2 ,

 14%

 Η

;Θ :

 8%

 21% 2-3

 41% 30

 30%

5.1.3 .

 Η ;Θ

60%

(79)

79

,

36%.

5.31:

60 60%

Ό 36 36%

4 4%

100 100%

5.31:

60%

36%

4%

100%

0 20 40 60 80 100 120

αι Όχι ί αι σί ο ος ύ ο ο

(80)

80

 Η

;Θ

,

.

60%

(5.32 5.33).

5.32:

Ό 55 91,7% 5 8,3%

59 98,3% 1 1,7%

53 88,3% 7 11,7%

42 70% 18 30%

20 33,3% 40 66,7%

37 61,7% 23 38,3%

26 43,3% 34 56,7%

48 80% 12 20%

35 58,3% 25 41,7%

47 78,3% 13 21,7%

55 91,7% 5 8,3%

52 86,7% 8 13,3%

41 68,3% 19 31,7%

54 90% 6 10%

(81)

81 5.32:

5.33:

22 36,7% 38 63,3%

10 16,7% 50 83,3%

14 23,3% 46 76,7%

4 6,7% 56 93,3%

10 16,7% 50 83,3%

11 18,3% 49 81,7%

5 8,3% 55 91,7%

4 6,7% 56 93,3%

(82)

82 5.33:

60% ,

.

 Η

:

 36% 60%

,

 22% 60%

,

 33% 60%

,

 17% 60%

,

 19% 60%

,

(83)

83

 9% 60%

,

 15% 60%

.

,

.

5.34:

 , Η Θ

:

 67% .

(84)

84

5.34: ;

23 23%

Ό 67 67%

10 10%

100 100%

 55% .

5.35:

55 55%

Ό 35 35%

10 10%

100 100%

 70% .

5.36:

20 20%

Ό 70 70%

10 10%

100 100%

(85)

85

 52% .

5.37:

38 38%

Ό 52 52%

10 10%

100 100%

 68% .

5.38:

22 22%

Ό 68 68%

10 10%

100 100%

(86)

86

5.35:

,

55% .

5.1.4

 Η

;Θ (59%)

Η Θ, 41%

.

5.39:

59 59%

Ό 41 41%

100 100%

(87)

87

5.36:

 Η

;Θ, (57%)

Η , Θ, ΗΌ Θ

37% Η , Θ 6%.

5.40:

, 6 6%

, 57 57%

Ό 37 37%

100 100%

59%

41%

100%

0 20 40 60 80 100 120

(88)

88

5.37:

 , Η

Θ (71%)

, 29%

.

5.41: Έ

;

29 29%

Ό 71 71%

100 100%

6%

57%

37%

100%

0 20 40 60 80 100 120

αι, αύ σ αι, ίωσ Όχι ύ ο ο

(89)

89

5.38: Έ ;

5.2

.



:

;

ΙΙΙ.., Ό ΙΙΙ

.

5.42:

29%

71%

100%

0 20 40 60 80 100 120

(90)

90

;

Ό

Ά 33% 19% 3% 55%

27% 17% 1% 45%

60% 36% 4% 100%

5.39: .

: 100 55 (55%) 45

(45%).

100 60 (60%)

100 36 (36%)

.

100 4

(4%).

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

αι Οχι ί αι

σί ο ος ύ ο ο ω ί ις α χές σο ια ής ια οφής;

Ά ς

αί ς ύ ο ο

(91)

91

100 55

(33%).

100 19

(19%).

100 3

(3%).

100 27

(27%).

100 17

(17%).

100

(1%).

X²,

p=0,698 >0,05

.



:

;

ΙΙΙ.., Ό ΙΙΙ

.

:

(92)

92 : 5.43

<18,5- 18,5-24,9 25-29,9 30-34,9

2% 35% 15% 1% 53%

2% 37% 7% 1% 47%

4% 72% 22% 2% 100%

5.40:

: 100 53 (53%)

47 (47%) .

100 4 (4%)

.

0% 20% 40% 60% 80% 100%

<18,5- ι οβα ής 18,5- , σιο ο ι ός

25- , έ βα ος 30- , Παχύσα ος

ώ ο βαθ ού ύ ο ο

ίς άας ώαος

ύ ο ο α ί ο ς α ί ο ς