Haushaltstechnik
BerichteausForschungundPraxis Band24
DeutscheGesellschaftfürHauswirtschafte.V.
FachausschussHaushaltstechnik
JörgAndreä(Hrsg.)
ProceedingsderJahrestagung2016
„EffizientindieZukunft–
ErneuerbareEnergienimHaushalt“
Hamburg
25.–26.02.2016
ShakerVerlag Aachen
Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.d-nb.de abrufbar.
Herausgeber:
Prof. Dr. Jörg Andreä
Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg Fakultät Life Sciences, Department Ökotrophologie Ulmenliet 20
21033 Hamburg
Kontakt: joerg.andreae@haw-hamburg.de
Copyright Shaker Verlag 2016
Alle Rechte, auch das des auszugsweisen Nachdruckes, der auszugsweisen oder vollständigen Wiedergabe, der Speicherung in Datenverarbeitungs- anlagen und der Übersetzung, vorbehalten.
Printed in Germany.
ISBN 978-3-8440-4823-0 ISSN 1434-8500
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JörgAndreä(Hrsg.) ProceedingsderdghJahrestagung2016 Seite3
VorwortdesHerausgebers
DieJahrestagung2016desFachausschussesHaushaltstechnikfandam2008errichtetenELBCAMPUS der Handwerkskammer Hamburg statt. Die Tagung zum Thema „Effizient in die Zukunft“ wurde in KooperationmitdemSolarZentrumHamburgdurchgeführt,dasvorOrtimAuftragderBehördefür Umwelt und Energie über die ver
schiedenen Nutzungsmöglichkeiten von Sonnenenergie im Norden Deutschlands informiert.
Im abwechslungsreichen Tagungspro gramm, das auch genügend Gelegenheit für den bilateralen Austausch und das Netzwerken bot, wurde von verschie denenSeitenbeleuchtet,welchenBeitrag Erneuerbare Energien im Haushalt zur Energiewende in Deutschland liefern können.
ZuTagungsbeginnwurdenExkursionenzu den GALAB Laboratories im Stadtteil Bergedorf,zuProjektenderIBAHamburg in Wilhelmsburg und zumNestlé Choco ladenWerk in Wandsbek durchgeführt, zu denen man dann konsequenterweise mitöffentlichenVerkehrsmittelfuhr.
Am Abend stand in derBallinStadt, von
woauszwischen1850und1939mehrals5MillionenAuswandererihrGlückinderNeuenWeltgesucht hatten,einBlickhinterdieKulissenaufdemProgramm.Als„DeutschesHausderMigration“istdas Museum Teil eines weltweiten Netzwerks und greift zahlreiche Themen der aktuellen Flüchtlings situationauf.DieBallinStadtgiltauchalsdas„GrößteGasthausderWelt“,undsofanddasTagungsfest fürdieTeilnehmernachdeminformativenRundganginderAusstellungauchimdortigenRestaurant
„NachAmerika“statt.
HerzlichdankenmöchteichdemOrganisationsteammitKarinMaringundWolfgangWeyresBorchert vom SolarZentrum und Mitgliedern unseres Fachausschusses, das die Tagung vorbereitet und die Durchführungunterstützthat,sowieallenReferentinnenundReferenten–insbesondereauchdem studentischenNachwuchs–fürdiespannendenBeiträge.MeinDankgiltaußerdemmeinemKollegen SaschaSkorupka,derimAndenkenanGerdNaumanndieKaffeepausemitExperimentenzurPhysik derMikrowellesehrbereicherthat.
Hamburg,imAugust2016 JörgAndreä
BlickindenInnenhofdesELBCAMPUS inHamburgHarburg(Foto:ELBCAMPUS)
JörgAndreä(Hrsg.) ProceedingsderdghJahrestagung2016 Seite5
Inhaltsverzeichnis
ErnaHeinze EnergiebedarfundErneuerbareEnergienamBeispielvon Hamburg
7
Bernhardt WeyresBorchert
ErneuerbareEnergieninderKüche 27
ClaudiaOberascher Haushaltsgeräte:WievielStromwofürundwaslässtsich sparen?
35
LaraBelke DieWahrnehmungderVorteileautomatischerGeschirrspül maschinen
45
WritiMaitra Insightintotheconsumers’perspectivetowardswaterusage inmanualdishwashing:Internationalconsumersurvey
53
StefanieKönig UntersuchungdesFrittierprozessesbeiPommesfritesund EntwicklungeinesneutralenPrüfmediumsfürdieEnergie verbrauchsmessungnachDIN188733anGroßküchen fritteusen
59
DominikTempel AufstellungundVergleichderSachbilanzenfürdie ZubereitungvonLebensmittelnimPrivatundGroßhaushalt
67
ChristelVeit Energiesparprogramme:MarketingoderMehrwert? 75
JanHildebrand TechnologieakzeptanzundNutzerverhalten–DerFaktor MenschinderEnergiewende
81
DorotheaOtremba DieSonnebringtesandenTag–MöglichkeitenundGrenzen desEinsatzesvonSolarkochern
91
