Abacaxi - Armazenamento
Armazenamento de abacaxi 'smooth cayenne' minimamente processado sob refrigeração e atmosfera modificada.
... de armazenamento até o sexto dia e, a partir daí, diminui nos tratamentos com atmosfera modifica- da passiva (Controle) e atmosfera modificada ativa com 5% de O 2 e 5 % de CO 2 (Figura ...com abacaxi ...
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CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DO ABACAXI (CULTIVAR PÉROLA) EM DIFERENTES EMBALAGENS SOB ARMAZENAMENTO REFRIGERADO
... A qualidade do abacaxi é um dos principais fatores que prejudicam a exportação brasileira, e é fundamental para sua efetiva participação no comércio internacional. As técnicas de plantio e colheita têm melhorado ...
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Conservação de abacaxi e mamão minimamente processados: associação entre o preparo, a embalagem e a temperatura de armazenamento
... de armazenamento (3ºC, 6ºC e 9ºC) na conservação do abacaxi 'Pérola' minimamente ...de armazenamento e verificou-se a presença de bactérias mesofílicas e coliformes, totais e ...
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Efeito do armazenamento da cana-de-açúcar sobre a "germinação" e sobre a incidência da podridão-abacaxi, causada por Ceratocystis paradoxo, (de Seynes) Moreau.
... Lauritzen (8) deu ênfase à importância das condi- ções de armazenamento seco em favorecer a inversão do açúcar. No presente trabalho não há evidências de que o armazenamento a seco sej[r] ...
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Desenvolvimento de linguiça suína frescal com abacaxi
... microrganismos coliformes termotolerantes são indicadores de contaminação patogênica e, quando presentes em um alimento, podem fornecer informações sobre a ocorrência de contaminação de origem fecal, sobre a provável ...
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Secagem de abacaxi em secador de leito fixo
... Dentre as características influenciadas pelo aspecto físico das frutas, a cor tem grande importância econômica e interfere, decisivamente, no processo de comercialização do produto, pois dela dependerá a aceitação ou ...
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Efeitos da radiação ionizante nas características sensoriais do abacaxi.
... de armazenamento com objetivo de obter informações dos efeitos da radiação ionizante sobre as características de qualidade do ...do abacaxi, com melhores resultados para frutos irradiados com dose de 100 ...
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Efeito do cloreto de cálcio na qualidade de abacaxi 'Pérola' minimamente processado.
... A textura da polpa não foi influenciada por nenhum dos fatores estudados durante 12 dias de armazenamento refrigerado, com valores oscilando entre 1,25 e 1,51 kgf (caracterização inicial: 1,50 kgf). A ineficiência ...
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Morfologia e viabilidade de grãos de pólen de acessos silvestres de abacaxi.
... de abacaxi, especialmente trabalhos envolvendo var iedades silvestr es, que são a base par a o melhoramento genético de abacaxis ornamentais e que nem sempre apresentam florescimento sincrônico, demandando o ...
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Barras de cereais com amnêndoas de chichá, sapucaia e castanhadogurguéia, com casca de abacaxi
... Segundo Cruess (1973) o desperdício de alimentos pode ser proveniente da falta de hábito da população em utilizar os alimentos de forma integral e do desconhecimento do valor nutritivo das suas diversas partes. Inúmeras ...
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Estudo da estabilidade físico-química de suco de abacaxi 'pérola'.
... Houve aumento nos valores de pH até as primeiras 24 horas, seguido de diminuição. Menores variações no pH foram determinadas pela refrigeração, sendo que o pH do suco armazenado à temperatura ambiente foi superior ao do ...
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Estudo botânico, fitoquímico e avaliação de atividades biológicas do fruto de Ananas comosus var. comosus (L.) Merril (Bromeliaceae)
... do abacaxi estudado apresenta mesofilo dorsiventral, com presença de subepiderme junto à face adaxial (Figura 3A e ...de armazenamento de ar (Figura ...
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Conservação pós-colheita de abacaxi 'Pérola' colhido no estádio de maturação pintado associando-se refrigeração e atmosfera modificada
... Em estudo de Pico e Pólit (2000), a cera foi utilizada para proteger frutos do abacaxizeiro ‘Champaka’ da injúria causada por armazenamento a 8ºC, mas a evolução da coloração foi inibida pela sua aplicação. Sacos ...
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Intenção de compra de abacaxi minimamente processado em diferentes cortes / Intention to buy minimally processed pineapple in different cuts
... o abacaxi minimamente processado se este estivesse em boa qualidade, armazenado sob refrigeração, etiquetado e contemplando a Legislação, esta aquisição seria realizada devido a praticidade que o fruto minimamente ...
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Das Américas para o Mundo: origem, domesticação e dispersão do abacaxizeiro.
... chamadas abacaxi. A designação universal para a fruta abacaxi é “ananás” ou “piña”, sendo o nome “abacaxi” restrito ao Brasil e Paraguai (MEDINA, ...do abacaxi com a pinha, ou estróbilos, de ...
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Seleção e recomendação de uso de híbridos ornamentais de abacaxi
... do abacaxi como planta ornamental vem se intensificando nos últimos anos, por sua beleza e originalidade e é crescente a demanda por novas ...de abacaxi ornamental, identificando as formas de uso e a ...
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Fermentados alcoólico e acético de polpa e casca de abacaxi (Ananas Comosus (L.) Merril): cinética das fermentações e caracterização dos produtos
... de abacaxi, verificar sua qualidade físico-química, avaliar o teor de compostos secundários e fenólicos ...de abacaxi com adição de 10 e 30% de casca foram 30,27 e 49,31 µMol ...
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Silagem de capim-elefante adicionada de casca de abacaxi
... Neste trabalho, foram avaliadas as características fermentativas e químico-bromatológicas da silagem de capim- elefante (CE) com diferentes níveis de inclusão, durante a ensilagem, do coproduto da extração da polpa do ...
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Análise do mercado do abacaxi comercializado na CEAGESP - São Paulo
... de abacaxi das cultivares ‘Smooth Cayenne’ e ‘Pérola’, respectivamente, nos últimos 5 anos, ou seja, no período de 2001 a 2005 (CQH – CEAGESP, ...do abacaxi ‘Smooth Cayenne’ em detrimento ao ‘Pérola’, no ...
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Abacaxi 'Turiaçu': cultivar tradicional nativa do Maranhão.
... ao abacaxi Turiaçu, oriundo da região administrativa do Estado denominada Alto Turi, na mesma Microrregião do Gurupi, onde se situa o município de ...do abacaxi Turiaçu ainda apresenta controvérsia, mas os ...
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