Alimentos - Ácidos graxos
Ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 e ômega-6: importância e ocorrência em alimentos.
... de alimentos de origem marinha, contendo ácidos graxos ...de ácidos graxos ...de ácidos graxos resulta em relações n-6/n-3 que estão entre 10:1 a 20:1, ocorrendo registros ...
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Composição Química e Perfil de Ácidos Graxos de Cultivares de Palma Forrageira em Comparação a Outros Alimentos Utilizados na Dieta de Ruminantes.
... de alimentos com maiores teores de C18:2 n-6 e C18:3 n-3 favorecem a síntese e secreção de ácido rumênico no leite, um ácido graxo bioativo com inúmeras propriedades benéficas à saúde (Chilliard et ...os ...
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Teores de ácidos graxos trans de alguns alimentos consumidos no Rio de Janeiro.
... de ácidos graxos t rans em diversos ...de ácidos graxos t rans, saturados, monoinsaturados e poliinsaturados em batatas fritas, biscoitos e ...dos ácidos t rans de batatas fritas de ...
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Avaliação do consumo e análise da rotulagem nutricional de alimentos com alto teor de ácidos graxos trans.
... Na análise do consumo através da aplicação do QFA, obser- va-se que o consumo de biscoitos “Cream Cracker” é bastante difundido entre a população adulta e infantil e dos biscoitos recheados somente entre a população ...
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Avaliação dos teores de ácidos graxos em alimentos comercializados na cidade de São...
... os alimentos convencionais e suplementos deveriam indicar o conteúdo desses ...os alimentos contenham uma quantidade igual ou inferior de 4 g de gordura saturada por porção ou quantidade de referência ...
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PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS E FRAÇÕES PROTEICAS DO LEITE DE CABRA
... A identificação dos componentes do leite de cabra e a caracterização de suas propriedades podem servir como ponto inicial para elaboração e implantação de programas para melhoria da qualidade do leite e derivados, ...
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Avaliação da composição de ácidos graxos de peixes de água doce
... excelentes alimentos para a população ...em ácidos graxos, a literatura tem ressaltado como melhores fontes de polinsaturados da série ômega-3 (PUFA ϖ-3) os peixes de água gelada, como a truta e o ...
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Ingestão de ácidos graxos monoinsaturados e metabolismo lipídico.
... Os alimentos testes, como fontes de AGMI, mais oferecidos foram muffins à base de azeite de oliva, castanhas, carnes enriquecidas e ainda o próprio azeite de oliva extra ...
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Análise da composição centesimal e perfil de ácidos graxos e crustáceos
... em alimentos brasileiros foram bastante desenvolvidos entre as décadas de 40 e 50 e início da década de ...nossos alimentos do ponto de vista ...de alimentos, e do reconhecimento da importância do ...
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Ácidos graxos como marcadores biológicos da ingestão de gorduras.
... de alimentos oriun- dos de leite e derivados e/ou da gordura vegetal parcialmente hidrogenada que compõem a ...entre ácidos graxos da dieta e ácidos graxos séricos e do tecido ...
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Perfil de ácidos graxos de microalgas cultivadas com dióxido de carbono.
... de alimentos por produzirem diversas substâncias, como vitaminas, sais minerais, pigmentos, lipídios e ácidos ...dos ácidos graxos de microalgas são no enriquecimento de rações para peixes, ...
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Ácidos graxos voláteis de cadeia ramificada na nutrição de bovinos
... Papas et al. (1984) publicaram resultados obtidos com 161 vacas em lactação, onde os autores indicaram um aumento de 13% na produção de leite com a presença de AGVR. Este estudo da lactação completa definiu a mistura ...
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Ácidos graxos trans e a alimentação moderna
... são alimentos ofertados durante todo o ano 31,32 , pesquisas tem apontado mudanças no consumo de alimentos nos últimos dez anos, onde dados apresentaram a redução do consumo de cereais, leguminosas e ...
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Ácidos graxos trans: implicações nutricionais e fontes na dieta.
... de ácidos graxos trans na dieta e as implicações nutricionais da ingestão elevada destes ...dos ácidos graxos trans, sendo abordados as suas vantagens e ...Os alimentos que empregam ...
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Composição centesimal e perfil dos ácidos graxos de sementes de porongo.
... delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro repetições. Cada parcela experimental perfazia uma área de 200m², com espaçamentos entre covas de 5mx5m. O ciclo total das plantas semeadas na primeira, ...
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Importância dos ácidos graxos essenciais e os efeitos dos ácidos graxos trans do leite materno para o desenvolvimento fetal e neonatal.
... e ácidos graxos poliinsaturados (AGPI). Os ácidos graxos essenciais (AGE) linoléico (LA, 18:2n-6) e α-linolênico (ALA, 18:3n-3) são precursores dos ácidos graxos poli- ...
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Efeito da adição de ácidos graxos em filmes à base de pectina.
... De acordo com AYRANCI & TUNC [7], o teor de ácido esteárico acrescentado aos filmes de metilcelulose (MC) (5 g AE/100 g MC) promoveu redução da PVA de 40% quando comparado com os filmes sem a presença de AE, devido ...
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Efeitos de quimioprevenção dos ligantes do PPAR- e dos ácidos graxos poliinsaturados...
... Ao comparar as incidências de neoplasias no grupo com óleo de peixe na iniciação e promoção tumorais com o grupo que realizou PUFAS ômega-3 apenas na fase de promoção tumoral, os valo[r] ...
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Estudo da seletividade de lipases para a obtenção de ésteres de ácidos graxos
... Ácidos graxos insaturados podem ser monoinsaturados, quando apresentam apenas uma ligação dupla, ou poliinsaturados (AGPI), quando apresentam duas ou mais ligações duplas em sua ...dos ácidos ...
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