Alterações físico-químicas
ALTERAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS PROVOCADAS PELO CHORUME EM LATOSSOLOS NO CERRADO DO BRASIL CENTRAL
... nas alterações físico-químicas do solo, bem como na potencialidade como contaminante o que coloca em risco a qualidade do solo, seja pela suas características granulométrica, físico- química ...
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Avaliação de alterações físico-químicas em óleo vegetal submetido ao processo de fritura em uma unidade de alimentação hospitalar.
... sofrer alterações físico- químicas, originando compostos de degradação possivelmente tóxicos e prejudiciais à ...as alterações físico-químicas sofridas pelo óleo vegetal ...
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Eficiência do plasma de descarga em barreira dielétrica nas alterações físico-químicas do polietileno de alta densidade e do titânio
... modificações físico-químicas de materiais e suas correlações com as energias das espécies geradas durante o tratamento de plasma em descarga por barreira dielétrica (DBD) na modificação da superfície do ...
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Alterações físico-químicas em óleos de soja submetidos ao processo de fritura em unidades de produção de refeição no Distrito Federal
... provocam alterações físico-químicas nos óleos, como a oxidação e a hi- drólise, podendo levar à produção de compostos tóxicos como peróxidos, aldeídos, cetonas, radicais livres, ácidos graxos trans e ...
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Alterações físico-químicas dos óleos de girassol, milho e soja em frituras
... Antes de dar início aos ensaios de fritura, o óleo foi submetido a aquecimento por 10 min, para estabelecimento do controle de tem- peratura. Amostras de óleo foram tomadas após 0,5; 1,5; 2,5; 3,5; 4,5; 5,5; 6,5 e 7,5 h ...
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Avaliação das alterações físico-químicas em iogurte adicionado de culturas probióticas
... análises físico-químicas relevantes no estabelecimento da qualidade do iogurte são aquelas relacionadas à concentração de componentes (proteínas, lipídios, extrato seco), bem como àquelas relacionadas às ...
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Alterações físico-químicas e atividade enzimática de trigo com germinação pré-colheita.
... Sete amostras que apresentaram FN menor que 200 s tiveram PH menor que 72, o mínimo exigido para trigo para moagem, mas as outras variaram entre 73 e 78. O peso hectolitro teve coeficiente de correlação com o FN ...
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Alterações físico-químicas em morangos (Fragaria anassa Duch.) irradiados e armazenados.
... De acordo com os dados dispostos na Tabela 4, constatou-se que as diferentes doses aplicadas não ocasionaram alterações significativas (p > 0,05) nas amostras. Ainda, observou-se que o período de armazenamento ...
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Alterações físico-químicas em morangos (Fragaria anassa Duch.) irradiados e armazenados
... De acordo com os dados dispostos na Tabela 4, constatou-se que as diferentes doses aplicadas não ocasionaram alterações significativas (p > 0,05) nas amostras. Ainda, observou-se que o período de armazenamento ...
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Avaliação das alterações físico-químicas do macarrão tipo espaguete após sua vida de prateleira
... O macarrão é um alimento produzido com tecnologia simples, de baixo custo, com alta aceitabilidade, disponibilidade ao cardápio alimentar do brasileiro e de longo prazo de validade. O Brasil é o terceiro mercado mundial ...
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Alterações físico-químicas e movimentação de íons em Latossolo gibbsítico sob doses de gesso.
... FARIA, C.M.B.; COSTA, N.D.; FARIA, A.F. Ação de calcário e gesso sobre características químicas do solo e na produtividade e qualidade do tomate e melão. Horticultura Brasileira, v.21, p.615-619, 2003. FAVARETTO, ...
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Análise das alterações físico-químicas decorrentes de ensaios de dissolução em rochas carbonáticas sintéticas
... poroso, alterações na resistência da rocha, bem como alterações da permeabilidade e porosidade, ou seja, modificações significativas nas propriedades petrofísicas do ...
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Avaliação das alterações físico-químicas e microbiológicas em amostra de água mineral retornável no período de validade
... físicos, físico-químicos e microbiológico em água mineral de 20L nos seus 90 dias ...análise físico-química foi determinado a composição de sólidos totais, condutividade, pH e outros ...as alterações ...
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Alterações físico-químicas e biológicas do Longissimus dorsi (contra-filé) embalado à vácuo em diferentes temperaturas
... análises físico-químicas de cor e pH, e análises microbiológicas de contagem total de mesófilos, coliformes termotolerantes, coliformes totais e bactérias ...
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Alterações físico-químicas em um argissolo sob irrigação no perímetro Nilo Coelho, Município de Petrolina - PE.
... propriedades físico-químicas do solo dependem muito da textura (tabela ...fenômenos físico-químicos, tais como retenção de água, capa- cidade de troca, resistência à erosão, fixação de fósforo, entre ...
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ALTERAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS E BIOLÓGICAS DO Longissimus dorsi (contra - filé) EMBALADO À VÁCUO EM DIFERENTES TEMPERATURAS
... análises físico-químicas de cor e pH, e análises microbiológicas de contagem total de mesófilos, coliformes termotolerantes, coliformes totais e bactérias ...
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Principais alterações físico-químicas em óleos e gorduras submetidos ao processo de fritura por imersão: regulamentação e efeitos na saúde.
... principais alterações físicas (escurecimento, viscosidade e formação de espuma) e químicas (hidrólise e auto-oxidação) que ocorrem nos óleos e/ou gorduras durante o processo de ...
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Avaliação de alterações físico-químicas das algas Gracilaria sp. e Ulva rigida sujeitas a diferentes tratamentos de conservação
... estas alterações influenciam a qualidade do produto e as suas características sensoriais (textura, cor, aroma, sabor, forma) e, por consequência, a aprovação do ...por alterações de pH ou oxidação durante o ...
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Alterações físico-químicas e sensoriais de camarões Litopenaeus vannamei, cultivada em água doce durante conservação em gelo
... 0 valor de K consiste em um índice avaliado em termos da razão entre a qualidade total de hipoxantina (Hx) e inosina (HxR) e o nível total de ATP e seus produtos de degradação do mús[r] ...
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Avaliação das alterações físico-químicas em óleos submetidos ao processo de fritura em unidades de produção de refeição em Brasília – DF
... A diferença entre óleos e gorduras reside basicamente na sua forma física. As gorduras apresentam-se na forma sólida e os óleos na forma líquida, à temperatura ambiente. A resolução número 22/77 do CNNPA (Comissão ...
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