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Aminas bioativas

Aminas bioativas em molho de soja:: validação de método e ocorrência

Aminas bioativas em molho de soja:: validação de método e ocorrência

... de aminas bioativas em molhos de soja produzidos no Brasil e comercializados no mercado de Belo ...de aminas bioativas por CLAE-par iônico, derivação pós-coluna com o-ftalaldeído (OPA) e ...

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Aminas bioativas livres e conjugadas no café solúvel:: metodologia de análise e influência do processamento.

Aminas bioativas livres e conjugadas no café solúvel:: metodologia de análise e influência do processamento.

... de aminas bioativas livres em café solúvel, bem como a influência das etapas do processamento nos teores das aminas livres e conjugadas foram ...de aminas livres e conjugadas em café foi ...

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Aminas bioativas e características físico-químicas de salames tipo italiano.

Aminas bioativas e características físico-químicas de salames tipo italiano.

... As aminas utilizadas como padrão - dihidrocloreto de putrescina, dihidrocloreto de cadaverina, tiramina, dihidrocloreto de histamina, hidrocloreto de serotonina, sulfato de agmatina, trihidrocloreto de ...

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Características físico-química e microbiológica e aminas bioativas em ovos de consumo

Características físico-química e microbiológica e aminas bioativas em ovos de consumo

... Com o objetivo de avaliar a qualidade físico-química e microbiológica de ovos de consumo produzidos por poedeiras de diferentes idades (aproximadamente 30 e 60 semanas) e submetidos a diferentes condições de ...

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Elaboração de tabela de aminas bioativas em alimentos e estimativa da ingestão no Brasil

Elaboração de tabela de aminas bioativas em alimentos e estimativa da ingestão no Brasil

... dez aminas bioativas, identificar os alimentos que apresentam teores significativos de poliaminas, histamina e aminas vasopressoras, e estimar a ingestão dessas aminas em diferentes regiões do ...

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Metais traço e aminas bioativas em alface proveniente da agricultura urbana

Metais traço e aminas bioativas em alface proveniente da agricultura urbana

... A agricultura urbana é uma atividade presente em praticamente todas as cidades do mundo. Sua prática proporciona diversos benefícios aos agricultores urbanos, a exemplo da produção de hortifrutigranjeiros, fontes de ...

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Avaliação da qualidade interna de ovos de consumo pela pesquisa do teor de aminas bioativas.

Avaliação da qualidade interna de ovos de consumo pela pesquisa do teor de aminas bioativas.

... As aminas bioativas são bases orgânicas de baixo peso molecular que possuem atividade ...as aminas biogênicas podem ser formadas durante o processamento ou o armazenamento de produtos alimentícios ...

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Validação de metodologia para análise de aminas bioativas em camarão utilizando cromatografia de íons

Validação de metodologia para análise de aminas bioativas em camarão utilizando cromatografia de íons

... de aminas bioativas em camarão, considerando ser este um dos principais produtos da balança comercial norte-riograndense, mantendo o Estado do Rio Grande do Norte no topo da lista de exportação brasileira ...

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Aminas bioativas em maracujá: influência da espécie, das condições climáticas e do amadurecimento

Aminas bioativas em maracujá: influência da espécie, das condições climáticas e do amadurecimento

... de aminas bioativas em polpa do maracujá produzido no Cerrado e verificar a influência de fatores como diferentes espécies, condições climáticas, tempo de armazenamento, e diferentes estádios de ...Dez ...

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Ácidos fenólicos e aminas bioativas livres e conjugadas em sorgo: teores e atividade antioxidante

Ácidos fenólicos e aminas bioativas livres e conjugadas em sorgo: teores e atividade antioxidante

... de aminas bioativas de sorgo, quantificar aminas bioativas livres e conjugadas e ácidos fenólicos em genótipos de sorgo e avaliar a atividade antioxidante desses ...de aminas livres em ...

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Influência da temperatura de armazenamento nas características físico-químicas e nos teores de aminas bioativas em ovos

Influência da temperatura de armazenamento nas características físico-químicas e nos teores de aminas bioativas em ovos

... de aminas bioativas em ...de aminas na gema excederam 1,0 mg/kg, podendo este ser utilizado como limite, acima do qual o ovo é considerado de má ...

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Metodologia analítica para aminas bioativas como índice da autenticidade e da proporção de suco em refrigerante de laranja

Metodologia analítica para aminas bioativas como índice da autenticidade e da proporção de suco em refrigerante de laranja

... 12 aminas bioativas, de prolina e quanto ao pH, acidez, densidade e açúcares ...As aminas foram quantificadas por metodologia de CLAE par-iônico por fluorescência, sendo que para sinefrina e ...

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Caracterização físico-química e aminas bioativas em vinhos da cv. Syrah I: efeito do ciclo de produção.

Caracterização físico-química e aminas bioativas em vinhos da cv. Syrah I: efeito do ciclo de produção.

... de aminas comparada a de 2005 (Tabela ...de aminas em vinhos serem afetados pelas condições higiênico-sanitárias durante a produção do vinho, esta variável não seria relevante neste estudo uma vez que os ...

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Influência do tipo de mosto e do gênero de levedura na formação de aminas bioativas e carbamato de etila em destilados alcoólicos

Influência do tipo de mosto e do gênero de levedura na formação de aminas bioativas e carbamato de etila em destilados alcoólicos

... de aminas bioativas durante a produção de destilado alcoólico a partir de mostos elaborados com açúcar cristal, açúcar mascavo e ...únicas aminas encontradas, diminuíram no decorrer da fermentação, ...

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Qualidade do leite materno em banco de leite humano :: aspectos bacteriológicos, físico-químicos e perfil de aminas bioativas.

Qualidade do leite materno em banco de leite humano :: aspectos bacteriológicos, físico-químicos e perfil de aminas bioativas.

... As aminas bioativas são quantificadas principalmente por métodos cromatográficos (cromatografia líquida de alta eficiência - CLAE) usando um detector por fluorescência por ser esta altamente sensível, o que ...

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Aminas bioativas em carne de peito de frango e em ovos de consumo produzidos no Estado de Minas Gerais

Aminas bioativas em carne de peito de frango e em ovos de consumo produzidos no Estado de Minas Gerais

... concentração de 1,05 mg/100g no último dia de armazenamento. A cadaverina foi detectada a partir quinto dia de armazenamento, na concentração de aproximadamente 0,2 mg/100g, tanto na carne vermelha quanto na carne do ...

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Aminas bioativas e atividade antioxidante em cogumelos

Aminas bioativas e atividade antioxidante em cogumelos

... das aminas bioativas livres foi utilizado o método descrito por BANDEIRA et ...das aminas foi feita pesando-se cerca de 3 g de cogumelo in natura em tubo de centrifuga de polipropileno, adicionando 7 ...

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Perfil e teores de aminas bioativas em frutas brasileiras

Perfil e teores de aminas bioativas em frutas brasileiras

... Dez aminas bioativas foram pesquisadas, dentre elas, espermidina, espermina, putrescina, agmatina, cadaverina, serotonina, histamina, tiramina, triptamina e ...das aminas foi a cromatografia líquida ...

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Perfil e teores de aminas bioativas e características físico-químicas em cervejas.

Perfil e teores de aminas bioativas e características físico-químicas em cervejas.

... de aminas bioativas e as características físico-químicas de cervejas comercializadas no município de Belo Horizonte, ...As aminas foram analisadas por cromatografia liquida de alta eficiência ...

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Aminas bioativas e qualidade da carne de frangos de corte.

Aminas bioativas e qualidade da carne de frangos de corte.

... De cada estabelecimento, foram encaminhadas para análise quatro amostras de quatro lotes distintos de produção por coleta. Foram realizadas quatro coletas no período de um ano (uma coleta por trimestre), totalizando 160 ...

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