18 resultados retornados para a palavra-chave: 'análise sensorial teste de aceitação'
O patê elaborado foi submetido à análise sensorial através de teste de aceitação e intenção de compra, onde o produto desenvolvido foi avaliado positivamente no teste de
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Estereoquímicas diferentes podem ser agrupadas de acordo com o número de coordenação (N.C.) da espécie central. variando de 2 até 12, porém, aqui, discutiremos apenas dois
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a) Coloca-se primeiro o símbolo do átomo central, seguido das fórmulas ou abreviações dos ligantes iônicos e depois dos ligantes neutros. A fórmula do complexo é depois encerrada
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As respostas para o teste de aceitação utilizando os atributos sabor, textura e cor e teste de intenção de compra obtidas através da análise sensorial da pasta
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Para a análise sensorial realizou-se o teste aceitação global utilizando a ficha abaixo, com escala hedônica de 9 pontos, dos atributos cor, sabor, textura, odor e teste
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Pelos resultados obtidos, a análise sensorial foi realizada com os estudantes da instituição, aplicando-se o teste de aceitação com escala hedônica estruturada em
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3.2 Objetivos específicos Desenvolver aperitivos doces de soja com diferentes proporções de açúcar; Realizar análise sensorial teste de aceitação e intenção de compra;
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Após a aprovação, a análise sensorial (teste de aceitação) dos blends de suco de uva submetidos a diferentes doses de irradiação gama, foi realizada no Laboratório de Análise
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Os resultados obtidos foram submetidos à análise de correlação PLS com a impressão global do teste sensorial de aceitação (impressão global do produto) determinado
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A análise sensorial foi conduzida através do teste de aceitação, sendo as amostras fatiadas apresentadas a 80 julgadores não-treinados, em cabines individuais com
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Foram realizadas análises químicas de umidade, acidez e índice de peróxido e análise sensorial de aceitação, por meio do teste de escala hedônica, e de
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Diante do exposto, este trabalho teve como objetivo desenvolver uma geleia de jambolão, aplicar a análise sensorial através do teste de aceitação e intenção de
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Objetivos: Avaliar o perfil de dulçor de néctares de frutas industrializados light, diet e zero, através da realização de análise sensorial por teste de
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Portanto este trabalho tem por objetivo realizar análise sensorial pelo teste de aceitação avaliando os atributos sabor, aroma, cor, aparência, e dureza, como também avaliar
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Para a análise sensorial dos “nuggets”, foram aplicados testes de aceitação, intenção de compra e o teste pareado de preferência, no Laboratório de Desenvolvimento de Produtos
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Através da análise sensorial (teste de aceitação) não houve diferença significativa entre as amostras FP e F1, ao nível de significância de 5%, para todos os
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