• Nenhum resultado encontrado

Atmosfera modificada

Radiação gama e atmosfera modificada passiva na qualidade de goiabas 'Pedro Sato'.

Radiação gama e atmosfera modificada passiva na qualidade de goiabas 'Pedro Sato'.

... e atmosfera modificada passiva, foram: controle 1, sem embalagem e sem irradiação; controle 2, embalagem de poliestireno (PS), coberta com filme de polietileno de baixa densidade (PEBD); tratamento 1, PS ...

7

Qualidade de mangas 'Tommy Atkins' armazenadas sob atmosfera modificada.

Qualidade de mangas 'Tommy Atkins' armazenadas sob atmosfera modificada.

... Os frutos apresentaram períodos de conservação diferentes em função do uso de atmosfera modificada (Tabelas 1, 2, 3 e 4). Os frutos sem embalagem tiveram vida útil de 22 dias, dos quais 20 dias sob ...

9

Armazenagem de morangos cv. Camarosa e cv. Verão em atmosfera modificada.

Armazenagem de morangos cv. Camarosa e cv. Verão em atmosfera modificada.

... As diminuições nos teores de acidez titulável, durante a armazenagem dos morangos ‘Verão’ e ‘Camarosa’, não foram significativas. Pelayo et al. (2003), por exemplo, determinaram a diminuição da acidez em três cultivares ...

8

Qualidade da alface crespa minimamente processada acondicionada em atmosfera modificada.

Qualidade da alface crespa minimamente processada acondicionada em atmosfera modificada.

... da atmosfera modificada na re- dução da taxa de respiração da alface (Lactuca sa- tiva ...da atmosfera ativamente modificada no acondicionamento da alface em sacos de PEBD pela determinação ...

8

Armazenamento em atmosfera modificada e controlada de banana 'Prata' com absorção de etileno.

Armazenamento em atmosfera modificada e controlada de banana 'Prata' com absorção de etileno.

... A atmosfera modificada produziu um efeito intermediário entre os tratamentos em AC e o armazenamento refrigerado, com relação à cor da casca das bananas (Tabela ...da atmosfera controlada sobre a cor ...

6

Conservação de vagem minimamente processada em embalagem com atmosfera modificada passiva.

Conservação de vagem minimamente processada em embalagem com atmosfera modificada passiva.

... com atmosfera modificada na conservação da qualidade de vagem minimamente processada, visando principalmente minimizar o escurecimento enzimático e a deterioração ...da atmosfera nas embalagens de ...

9

Atmosfera modificada e refrigeração para conservação pós-colheita da nêspera 'Fukuhara'.

Atmosfera modificada e refrigeração para conservação pós-colheita da nêspera 'Fukuhara'.

... de atmosfera modificada (PEBD 10 µm), tiveram atraso no aumento das atividades da polifenoloxi- dase e fenilalanina amonialiase, podendo estar relacionado à menor incidência de podridões e de ...

5

CONSERVAÇÃO EM REFRIGERADO DE FIAMBRES DE CORVINA E DOURADA EMBALADOS EM ATMOSFERA MODIFICADA

CONSERVAÇÃO EM REFRIGERADO DE FIAMBRES DE CORVINA E DOURADA EMBALADOS EM ATMOSFERA MODIFICADA

... Em termos de conservação e não sendo tomado em consideração a contaminação acidental por L. seeligeri, o crescimento microbiano registado mostrou que os fiambres de corvina e de dourada poderiam manter-se aptos para ...

47

Validade comercial de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados.

Validade comercial de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados.

... LOPES, M.M. et al. Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a conservação de sardinhas (Sardinella brasiliensis). Revista Portuguesa de Ciências Veterinárias, v.99, n.552, p.207-210, 2004. ...

7

Qualidade de filé de tilápia (Oreochromis niloticus) embalado com atmosfera modificada

Qualidade de filé de tilápia (Oreochromis niloticus) embalado com atmosfera modificada

... com atmosfera modificada destaca-se como um método de conservação bastante promissor, que pode ser utilizado para prolongar sua vida de prateleira, pelo controle de suas reações químicas, enzimáticas e ...

78

Atmosfera modificada na embalagem de fruta, vegetais inteiros e minimamente processados

Atmosfera modificada na embalagem de fruta, vegetais inteiros e minimamente processados

... da atmosfera, a taxa de respiração cogumelo, perda de peso, contagem microbiológica e qualidade ...sob atmosfera modificada (ativa e passiva) tiveram uma maior taxa de deterioração do que aqueles ...

68

Avaliação da qualidade do abacaxi "Pérola" minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada.

Avaliação da qualidade do abacaxi "Pérola" minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada.

... Açúcares solúveis totais (AST) são carboidratos de baixo peso molecular, componentes dos SST, respon- sáveis diretos pela determinação do sabor doce dos fru- tos. Observou-se oscilação nos teores de AST durante o ...

9

Efeitos da embalagem em ar, sob vácuo e em atmosfera modificada sobre a qualidade de filetes de peixe-porco Balistes capriscus

Efeitos da embalagem em ar, sob vácuo e em atmosfera modificada sobre a qualidade de filetes de peixe-porco Balistes capriscus

... A atmosfera modificada e a atmosfera controlada são tecnologias que aumentam o tempo de conservação útil dos alimentos (Stiles, ...uma atmosfera com composição desejada. “Pelo contrário”, a ...

88

Atividade da polifenoloxidase em camarão(Litopenaeus vannamei) submetido ao emprego do frio e atmosfera modificada.

Atividade da polifenoloxidase em camarão(Litopenaeus vannamei) submetido ao emprego do frio e atmosfera modificada.

... em atmosfera modificada sobre a validade comercial de filé de tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) concluiu que a utilização da embalagem em atmosfera modificada (100% CO2) apresentou ...

75

Revisão: alimentos frescos minimamente processados embalados em atmosfera modificada.

Revisão: alimentos frescos minimamente processados embalados em atmosfera modificada.

... em atmosfera modificada diminuíram, possivelmente em função da elevada percentagem de CO 2 que se acumulou no interior da embalagem por causa da inadequada permeabilidade do filme ...

14

Conservação refrigerada de uva Itália com utilização da irradiação e atmosfera modificada

Conservação refrigerada de uva Itália com utilização da irradiação e atmosfera modificada

... foram submetidos no primeiro experimento visando quantificar o efeito isolado da irradiação foram: 0,0 (testemunha); 0,2; 0,4; 0,6; 0,8 e 1,0 kGy, onde as uvas, colocadas em bandejas fechadas com filme plástico, ...

109

INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA E DA ATMOSFERA MODIFICADA SOBRE A QUALIDADE DO MELÃO GÁLIA

INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA E DA ATMOSFERA MODIFICADA SOBRE A QUALIDADE DO MELÃO GÁLIA

... O amadurecimento é caracterizado por reações biológicas oxidativas dos carboidratos pela respiração que levam a modificações marcantes dos carboidratos. Mudanças na composição dos carboidratos são tomados como índice de ...

70

Conservação de pinha com uso de atmosfera modificada e refrigeração.

Conservação de pinha com uso de atmosfera modificada e refrigeração.

... da atmosfera modificada pelo uso de filme flexível, em pinhas armaze- nadas a 13 ºC, verificaram decréscimo nos teores de ami- do, de forma gradativa, ao mesmo tempo que o teor de sólidos solúveis foi ...

7

Armazenamento de sementes de palmiteiro sob atmosfera modificada.

Armazenamento de sementes de palmiteiro sob atmosfera modificada.

... Este trabalho objetivou avaliar o efeito do armazenamento sob atmosfera modificada (AM), passiva e ativa, sobre o desempenho de sementes de Euterpe edulis Martius. Os tratamentos avaliados foram: T 1 - ...

6

Armazenamento de morango sob atmosfera modificada e refrigeração.

Armazenamento de morango sob atmosfera modificada e refrigeração.

... em atmosfera modificada, durante 14 dias armazenados em câmara fria (4 ºC e 95% UR), encontraram valores médios de SS, AT e pH de 8,03ºBrix, 1,05% ácido cítrico e 3,54 respectivamente, nos frutos ensacados ...

4

Show all 944 documents...

temas relacionados