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Cachaça - armazenamento

Um brinde à cachaça: o patrimônio históricocultural e seus usos turísticos nos alambiques do Rio Grande do Norte

Um brinde à cachaça: o patrimônio históricocultural e seus usos turísticos nos alambiques do Rio Grande do Norte

... primeira cachaça orgânica do Estado do Rio Grande do Norte, certificada pelo IBD ...da cachaça artesanal em todos os seus estágios, para posteriormente partir para a visitação – loja da fábrica e uma ...

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PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE CACHAÇA ARTESANAL

PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE CACHAÇA ARTESANAL

... De acordo com a Companhia Ambiental do Estado de São Paulo - CETESB (2002), os conceitos de P+L consideram a geração de resí- duos como desperdício de dinheiro por parte das empresas. Isso pelo fato de que o não ...

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Envelhecimento da cachaça com circulação forçada e aeração

Envelhecimento da cachaça com circulação forçada e aeração

... no armazenamento e repouso da aguardente de cana em barris de madeira, vão ocorrer reações de oxidação e esterificação, e redução da concentração alcoólica que tornam o produto, principalmente do ponto de vista ...

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Composição química de cachaça maturada com lascas tostadas de madeira de carvalho...

Composição química de cachaça maturada com lascas tostadas de madeira de carvalho...

... A cachaça é uma bebida típica brasileira, majoritariamente consumida ao ...pelo armazenamento do destilado em toneis de madeira de lei ...de armazenamento têm sido procuradas, porém sem solução para ...

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Produção de álcool combustível a partir de subprodutos da fabricação de cachaça para associação de produtores

Produção de álcool combustível a partir de subprodutos da fabricação de cachaça para associação de produtores

... A análise de custo foi realizada com base no preço da terra, plantio e colheita da cana, custos dos equipamentos (moenda, tanque de decantação, dornas de fermentação, alambique, coluna de destilação e panela, tanque de ...

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Estudo comparativo das caracteristicas sensoriais do rum e da cachaça

Estudo comparativo das caracteristicas sensoriais do rum e da cachaça

... de armazenamento afetam o volume e o teor alcoólico, tendo pouco efeito sobre outros componentes da ...a cachaça apresentou menor teor alcoólico que o rum (assim denominado após o envelhecimento da ...

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Aproveitamento de resíduos da fabricação de cachaça para produção de etanol

Aproveitamento de resíduos da fabricação de cachaça para produção de etanol

... Investimento é a aplicação de algum tipo de recurso (dinheiro ou títulos) com a expectativa de receber algum retorno futuro superior ao aplicado compensando, inclusive, a perda de uso desse recurso durante o período de ...

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Identification of ethyl carbamate during the aging of cachaça in an oak barrel (quercus sp) and a glass vessel.

Identification of ethyl carbamate during the aging of cachaça in an oak barrel (quercus sp) and a glass vessel.

... O armazenamento da bebida, tanto em tonel de carvalho quanto em recipiente de vidro, inluenciou na formação do carbamato de etila, proporcionando um aumento signiicativo na concentração deste ...da cachaça, ...

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Identificação de bactérias contaminantes de fermento de cachaça por seqüenciamento...

Identificação de bactérias contaminantes de fermento de cachaça por seqüenciamento...

... Espécies de Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus plantarum e L. brevis haviam sido descritas na literatura como contaminantes de dornas de fermentação de cachaça (OLIVA-NETO; YOKOYA, 1994; SCHWAN et al., ...

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Cachaça tradicional e bidestilada: aceitação e perfis sensoriais

Cachaça tradicional e bidestilada: aceitação e perfis sensoriais

... Cachaça é a denominação típica e exclusiva da aguardente de cana produzida no Brasil, com graduação alcoólica de trinta e oito a quarenta e oito por cento em volume a vinte graus Celsius, obtida pela destilação do ...

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Determinação do perfil sensorial de amostras comerciais de cachaça

Determinação do perfil sensorial de amostras comerciais de cachaça

... denominava cachaça apenas a bebida obtida do melaço, sendo “aguardente de cana” ou “caninha” a designação oficial da nossa principal aguardente (BRASIL, ...Já cachaça agora é a denominação típica e ...

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O processo de produção da cachaça artesanal e sua importância comercial

O processo de produção da cachaça artesanal e sua importância comercial

... a cachaça vem deixando de ser uma bebida popular ganhando maior notoriedade, tornando-se uma bebida requintada capaz de agradar paladares mais exigentes, sendo inclusive produto de ...A cachaça é uma bebida ...

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Quím. Nova  vol.40 número10

Quím. Nova vol.40 número10

... de cachaça e 6 mL (50 mmol) de ...de cachaça previamente aquecida até completa solubilização (são necessários cerca de 40 ...de cachaça ao sólido e aquecer a mistura até a ...gradativamente ...

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Desenvolvimento e validação de um método analítico para determinação de cobre em cachaça usando FAAS e aplicação no estudo de remoção de cobre em amostras da bebida utilizando bagaço de cana-de-açúcar

Desenvolvimento e validação de um método analítico para determinação de cobre em cachaça usando FAAS e aplicação no estudo de remoção de cobre em amostras da bebida utilizando bagaço de cana-de-açúcar

... A cachaça, bebida feita da fermentação e destilação do melaço proveniente da cana-de-açúcar foi descoberta pelos escravos dos engenhos de açúcar em meados do século ...de cachaça pela população cresceu ...

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A moderação em excesso: estudo sobre a história das bebidas na sociedade colonia...

A moderação em excesso: estudo sobre a história das bebidas na sociedade colonia...

... Dizer que a solução do problema que ele aponta é a educação dos mestres-de-açúcar é tática para justificar a continuidade do trabalho do professor Vilhena, até porque, conforme Antonil, o mestre deve ter experiência ...

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Compostos nitrogenados em bebidas destiladas: cachaça e tiquira.

Compostos nitrogenados em bebidas destiladas: cachaça e tiquira.

... Como os aminoácidos e a uréia não são voláteis nas condições em que a destilação da aguardente é efetuada, a sua presença nos destilados só pode ser explicada por arraste ou por contaminação do produto após a sua ...

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Distinction between cachaças distilled in pot stills and in columns using chemometrics.

Distinction between cachaças distilled in pot stills and in columns using chemometrics.

... Observa-se na Figura 1 a existência de dois grupos distintos, um mais disperso, representativo das amostras de cachaça destiladas em alambique, e outro, em uma área mais delimitada, representando as amostras de ...

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Níveis de cobre em amostras de cachaça produzidas na região noroeste do Rio Grande do Sul, Brasil.

Níveis de cobre em amostras de cachaça produzidas na região noroeste do Rio Grande do Sul, Brasil.

... termo cachaça refere- se a: “denominação típica e exclusiva da aguardente de cana produzida no Brasil, com graduação alcoólica de 38 a 48% em volume a 20ºC, obtida pela destilação do mosto fermentado de ...

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Desenvolvimento de métodos analíticos para a determinação de 'AS', 'CU' e 'PB' em cachaça por espectrometria de absorção atômica em forno de grafite

Desenvolvimento de métodos analíticos para a determinação de 'AS', 'CU' e 'PB' em cachaça por espectrometria de absorção atômica em forno de grafite

... Neste trabalho foram desenvolvidos métodos analíticos para a determinação direta e simultânea de As, Cu e Pb em cachaça por espectrometria de absorção atômica em forno de grafite. A se[r] ...

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Avaliação dos processos de redestilação e purificação com carvão ativado nas qualidades sensoriais e físico-químicas da cachaça

Avaliação dos processos de redestilação e purificação com carvão ativado nas qualidades sensoriais e físico-químicas da cachaça

... da cachaça, também é um de seus principais ...a cachaça seja contaminada com altos teores de ...na cachaça forem baixos, o carvão ativado pode ser um boa alternativa para a remoção ou diminuição ...

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