Café (Bebida) - Qualidade
RESUMO Efeito do zinco na produção e qualidade dos grãos de café
... a qualidade dos ...a qualidade dos grãos de ...grãos, qualidade da bebida, teor de zinco nos grãos, potássio lixiviado, condutividade elétrica, índice de coloração, acidez total titulável, pH, teores ...
7
Qualidade de grãos de café beneficiados em resposta à adubação potássica.
... a qualidade do café, de um modo ...no café cru, podem servir de padrões na avaliação da ...na qualidade da ...melhor qualidade de bebida possuem teores mais elevados de ...de ...
7
Divergência entre genótipos de café arábica para qualidade sensorial
... alta qualidade sensorial, para serem comercializados crus ou apenas torrados, atualmente são mais interessantes os genótipos com maior percentagem de grãos chatos graúdos (P19 e P18) e melhor avaliação sensorial ...
80
Análise da qualidade do café obtido por torrefação a vácuo
... - Café é o nome dado á bebida produzida pela infusão do produto obtido da secagem, da torrefação e da moagem das sementes do fruto do ...bebida café são resultantes da combinação de centenas de compostos ...
7
QUALIDADE TECNOLÓGICA DO CAFÉ ( Coffea arabica L.) PRÉ-PROCESSADO POR "VIA SECA" E "VIA ÚMIDA" AVALIADA POR MÉTODO QUÍMICO.
... da qualidade do ...da qualidade do café “coco”, “descascado” e beneficiado e a atividade da enzima polifenoloxidase (PPO) medida em espectrofotômetro, como método objetivo para determinação da ...
4
Composição química, produção e qualidade do café fertilizado com diferentes fontes e doses de nitrogênio.
... Por meio da avaliação da concentração de açúca- res totais, observou-se que a interação entre fontes e do- ses de nitrogênio foi significativa (P < 0,05). Os açúca- res totais são mais elevados em grãos de café ...
7
Compostos bioativos em café integral e descafeinado e qualidade sensorial da bebida.
... a qualidade sensorial de café (Coffea arabica) descafeinado e integral, os níveis de compostos bioativos, antes e após a torração, e a estabilidade destes após a extração da ...de café, cinco tempos ...
6
Beneficiamento de sementes de café e efeitos na qualidade fisiológica.
... de café provenientes de sementes de diferentes tamanhos, colhidas em diversas posições no ramo e na planta, em dois níveis de carga ...de qualidade de sementes de milho beneficiadas em mesa ...e ...
10
Beneficiamento de sementes de café e efeitos na qualidade física.
... de café e, paralelamente, avaliar seus efeitos na qualidade física do ...de café arábica ‘Catuaí Amarelo IAC 62’ foi submetido ao beneficiamento nesses três equipamentos, em diversas ...de ...
14
Índices de qualidade e crescimento de mudas de café produzidas em tubetes.
... de café, embora necessite de adubações ...de café de boa qualidade em tubetes com o uso de mistura de vermiculita e casca carbonizada de arroz, acrescidas de doses adequadas de nitrogênio, fósforo e ...
7
Ambiente institucional e inovação: a trajectória para a qualidade do café brasileiro
... da qualidade do café brasileiro a um movimento alargado no qual muitas empresas têm avançando com múltiplos esforços e iniciativas individuais para o desenvolvimento do ...
24
Qualidade e sustentabilidade: sistemas de certificação do café sob a ótica dos Pilares da Qualidade
... da qualidade e da ...do café no mercado ...de café guatemaltecos e uma torrefadora europeia, a Ahold Coffee Company, com o objetivo de bonificar torrefadores e marcas para atender ao crescimento da ...
17
Beneficiamento e qualidade de sementes de café arábica.
... da qualidade fisiológica das sementes, porém com descarte de 5% do lote original, conforme os dados apresentados na tabela ...de café (ger- minação ≥ 70%), somente as sementes dos tratamentos PL13 e MGS ...
7
Qualidade fisiológica de semente de café arábica na presença de alumínio.
... Através do Programa de Melhoramento Genético da espécie de Coffea arabica no Espírito Santo, realizado no Instituto Capixaba de Pesquisa e Extensão Rural - INCAPER, e com vistas ao aumento da produtividade e à melhoria ...
8
Uso estratégico da tecnologia de informação no agribusiness: modelo conceitual para a gestão de estoques e custos de café por qualidade
... A comercialização do café pelo produtor é um problema freqüente de falta de informação. Vender em momento inoportuno pode gerar tanto prejuízo quanto produzir café de má qualidade; por o[r] ...
144
Qualidade do café conilon submetido à secagem em terreiro híbrido e de concreto.
... Segundo Palacin et al. (2009),De acordo com Abrahão et al. (2010), para atender as exigências do mercado consumidor os cafeicultores necessitam, cada vez mais, dedicar grande atenção às diversas etapas da produção como ...
9
Cor do solo na identificação de áreas com diferentes potenciais produtivos e qualidade de café.
... e qualidade de café, em Argissolo Vermelho-Amarelo desenvolvido de arenito, no Planalto Ocidental Paulista, no Estado de São ...a qualidade do fruto de café, e calculou-se o índice de diagnose ...
11
Aplicação da cristalização sensitiva na determinação da qualidade da bebida de café.
... Foram efetuadas 50 séries de cristalização, com 3 repetições, envolvendo 9 diferentes concentrações relativas do extrato e do cloreto e 4 tipos de bebida, duas do tipo mole e duas do [r] ...
10
Qualidade da bebida do café: efeito do acondicionamento e do tempo de conservação.
... Consideran- do o efeito de épocas para cada em- balagem, verificou-se que as médias <fe pentes «as - amostras -conservadas em sacos de aniagem, de algodão e de papel, decresceram s[r] ...
6