Casca e polpa
Alterações nutricionais em casca e polpa de abóbora decorrentesde diferentes métodos de cozimento
... Além das perdas nutricionais observadas referentes aos métodos de processamentos existentes, observa-‐se o desperdício de hortaliças diariamente, principalmente de seus resíduos constituídos por partes denominadas não ...
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Alterações nuricionais em casca e polpa de cenoura decorrentes de diferentes métodos de cozimento
... A casca da cenoura apresentou porcentagens de proteínas, lipídios, fibras, teores de açúcares redutores, totais assim como de ácido ascórbico equivalente a ...na casca da cenoura em relação à ...à ...
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA E NUTRICIONAL DA PITAIA-ROSA DE POLPA VERMELHA.
... da casca e polpa, obtida por meio de colorímetro de bancada com leitura direta de relectância das coordenadas L* (luminosidade), a* (tonalidade vermelha ou verde) e b* (tonalidade amarela ou azul), do ...
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Análise multivariada de atributos nutricionais associados ao "bitter pit" em maçãs 'Gala'.
... (na casca ou na polpa), comparativamente aos valores de suas relações com os elementos K e Mg, apresenta maior variabilidade entre frutos de um mesmo lote de severidade e/ou menor variabilidade entre frutos ...
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Comparação de métodos multirresíduos para determinação de produtos fitossanitários em polpa e casca de banana
... Neste sentido, este trabalho pretende adaptar, otimizar e validar a técnica de extração sólido-líquido com partição em baixa temperatura (ESL-PBT) para extração de agrotóxicos em banana (casca e polpa) por ...
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Atividade antioxidante da polpa, casca e sementes do noni (Morinda citrifolia Linn).
... da polpa, casca e sementes do ...sementes, casca e polpa, respectivamente. A polpa apresentou maior teor de vitamina C (23,1 mg/100g) e de carotenoides totais (3,90 ...da polpa, ...
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Composição mineral de frutos tropicais na colheita.
... Para as análises químicas, os frutos foram divididos em casca, polpa e sementes (abacate e jaca); em casca + polpa e sementes (mamão e manga); em casca e polpa (abacaxi); em casca do f[r] ...
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Atividade antioxidante de frutos do Cerrado e identificação de compostos em Bactris setosa Mart., Palmae (Tucum-do-Cerrado)
... pode ser encontrada na forma de ésteres de ácido gálico (Vermerris e Nicholson, 2006). Neste trabalho a determinação de flavanóis totais (FT) foi realizada pelo ensaio de DMACA, sendo os resultados expressos em ...
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Implicações nutricionais e sensoriais da polpa e casca de baru (Dipterix Alata vog.) na elaboração de pães.
... da casca e polpa, foram submetidos a um processo de higienização conforme recomendado por Silva ...A casca e polpa foram retiradas simultaneamente, de forma manual, com o auxílio de um ralador ...
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Caracterização química do extrato de manga cv. Tommy atkins e avaliação do seu efeito biológico em modelo de lesão gástrica induzida por naproxeno
... da casca e polpa de manga foram extraídos com etanol 50%, conforme Dorta et al ...da casca da manga e 1,0 g de pó da polpa da manga para cada 25 ml de etanol ...da casca e da ...
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Capacidade antioxidante em resíduos da indústria cafeeira.
... A indústria cafeeira gera diferentes resíduos, dependendo do tipo de processamento e da etapa do beneficiamento do grão. Existem dois métodos de processamento industrial da cereja de café: a via seca e a via úmida. ...
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Contribuição da inclusão de polpa cítrica e casca de soja para a qualidade da silagem de resíduo úmido de cervejaria.
... de polpa cítrica); PC30 (30% de polpa cítrica); CS15 (15% de casca de soja); CS30 (30% de casca de soja) – com base na matéria fresca do resíduo de ...de polpa cítrica e casca de ...
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COMPOSIO E FITOQUMICOS DE FRUTOS DE SYZYGIUM CUMINI (L.) SKEELS CULTIVADOS NO TOCANTINS
... e casca) in natura do jambolão cultivado no Tocantins, realizando também a triagem fitoquímica ...e casca) dos frutos de jambolão (Syzygium cumini ...
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Efeito da fibra de coprodutos agroindustriais e sua avaliação nutricional para coelhos.
... são reflexos da menor lignificação, do maior teor de hemicelulose (casca de soja) e da maior quantidade de fibra solúvel (polpa de cítrus) (Tab. 1) dessas fontes e, possivelmente, do maior tempo de retenção ...
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Caracterização de frutos e árvores de populações naturais de Hancornia speciosa Gomes do cerrado.
... De toda a variação observada, a maior parte deve-se à própria variação fenotípica existente entre as matrizes, conforme se pode notar nos valores es- timados para os componentes de variância de cada caráter, desde 72,61% ...
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Avaliação do potencial funcional de frutos tradicionais e a sua influência na saúde
... a casca do cultivar Mateus II e 3,06 0,03 mg de EAG/100 g para a polpa do cultivar ...da polpa, podemos observar que o cultivar Madeira possui um conteúdo em polifenóis totais cerca de 3 a 4 vezes ...
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Energia alternativa de biomassa: bioetanol a partir da casca e da polpa de banana.
... da polpa e da casca da banana (Musa cavendishii ), tanto in natura como previamente hidrolisada por ácido e enzimas, como substrato da fermentação ...a polpa (0,48 ± 0,05 g g -1 ) e com a ...
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Eclet. Quím. vol.34 número3
... (casca, casca com polpa e semente) triturada, imersas em 25 mL de etanol que foram mantidas em banho-maria a 70 ºC por um período de 30 minutos; logo após foram il- trados em papel iltro e ...
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PRODUÇÃO E QUALIDADE DE FRUTOS HÍBRIDOS DE MARACUJAZEIRO-AMARELO NO NORTE DO PARANÁ.
... de polpa, porém para o transporte essa característica torna-se uma vantagem, por aumentar a resistência física do fruto (Meletti et ...de polpa, sem que isto signifique maior dano físico ao fruto, devido à ...
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Avaliação do potencial da borra de café fresca na mineralização do nitrogénio e do fósforo em culturas hortícolas
... A produção e consumo mundial de café, responsáveis pela produção de enormes quantidades de resíduos, incluem a polpa, casca, mucilagem, água residual e no processo de e[r] ...
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