Cinética de secagem
Cinética de secagem de folhas de timbó (Serjania marginata Casar).
... a cinética de secagem de carqueja, 12 modelos matemáticos e concluíram, usando como parâmetros para a seleção do modelo o coeiciente de determinação, o erro médio relativo e o desvio padrão da estimativa, ...
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Cinética de secagem do resíduo de abacaxi enriquecido.
... apresentou alto teor de matéria seca (90,27%) e elevado teor de proteína (20,21%) em relação ao resíduo in natura (7,61%). A cinética de secagem ocorreu no período de taxa decrescente. Os modelos Page, ...
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Cinética de secagem de farinha de grãos residuais de urucum.
... a cinética de secagem das farinhas com e sem óleo, com coeicientes de determinação superiores a 0,95 e valores de desvios quadráticos médios inferiores a ...
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Modelos de predição da cinética de secagem dos grãos de guandu.
... a cinética de secagem dos grãos de café descascados em camada ...de secagem, menor é o valor de n, uma vez que há maior diferença entre a pressão de vapor do ar e do grão, promovendo maior remoção de ...
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Cinética de secagem e difusividade efetiva em folhas de jenipapo (Genipa americana L.).
... a cinética de secagem de folhas de jenipapo ...à secagem em três condições de temperatura do ar (35,3; 46,0 e 65,0°C) até atingirem o teor de água de ...de secagem de produtos ...
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Influência das características do ar na cinética de secagem de pimenta variedade bico.
... a cinética de secagem da pimenta bico em diferentes condições de temperatura e velocidade do ar de ...de secagem por meio de um secador de bandejas em camada delgada, com velocidade do ar de ...
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Cinética de secagem da polpa cupuaçu (Theobroma grandiflorum) pré desidratada por imersão-impregnação.
... de secagem, foi maior nas amostras submetidas à desidratação em solução ternária e o contrário foi encontrado para a constante n, que reflete a resistência interna à secagem, em virtude da maneira a que ...
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Modelos empíricos na descrição da cinética de secagem do broto da palma (Nopal)
... na cinética de secagem dos brotos da palma minimamente processados através de soluções numéricas e ...A secagem foi processada em diferentes temperaturas (50, 60, 70 e 80 ...a cinética de ...
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Estudo da modelagem de cinética de secagem da polpa de cupuaçu na produção de biopolímeros
... a cinética de secagem da polpa de cupuaçu às temperaturas 80 e 100°C, empregando uma estufa com circulação de ...de secagem foram simulados satisfatoriamente através do modelo Peleg, com valores de ...
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Cinética de secagem de sementes de crambe.
... a cinética de secagem das sementes de ...da cinética de secagem em camada fina das sementes de ...da cinética de secagem de alguns produtos, como café (Resende et ...da ...
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Liofilização de fatias de abacaxi: avaliação da cinética de secagem e da qualidade do produto.
... a cinética de secagem e os parâmetros de qualidade – conteúdo de vitamina C, reidratação e textura – de fatias de abacaxi liofilizadas em função da espessura e da temperatura de ...da cinética de ...
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Cinética de secagem de polpa de manga (Mangifera indica L.) em camada de espuma
... de secagem. Esses são utilizados para se estimar o tempo de secagem de diferentes produtos e gerar as curvas de secagem (Midilli; Kucuk, ...da cinética de secagem de diversos produtos ...
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Cinética de secagem e propriedades físicas de quinoa e amaranto e qualidade de sementes de quinoa
... de secagem (k) pode ser utilizada como aproximação para caracterizar o efeito da temperatura e está relacionada à difusividade efetiva no processo de secagem no período decrescente e à difusão líquida que ...
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Avaliação da cinética de secagem de caju mediante um planejamento experimental.
... da cinética de secagem de gengibre, para a identificação dos efeitos da temperatura e velocidade do ar de secagem e verificaram que a temperatura foi o fator que exerceu maior influência no processo ...
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Predição de modelos sobre a cinética de secagem de folhas de Ziziphus joazeiro Mart.
... de secagem. No inicio da secagem observa-se que a taxa de secagem é constante e que a partir de aproximadamente 250 minutos esta taxa começou a ...de secagem foram de 945, 675 e 555 ...
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Cinética de secagem de folhas de erva baleeira (Cordia verbenacea DC.).
... a cinética de secagem das folhas de erva baleeira (Cordia verbenacea ...à secagem sob condições controladas de temperatura (40, 50, 60 e 70°C), até o teor de água aproximado de 10% ...de ...
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Influência das variáveis tempo de agitação, espessura e temperatura na cinética de secagem de clara do ovo de capoeira em camada de espuma / Influence of the variables agitation time, thickness and temperature on the kinetics of drying egg white in foam layer
... A secagem e uma maneira de conservar os alimentos, preservar os nutrientes e garantir maior tempo de prateleira, a secagem em camada de espuma e ainda mais vantajosa por proporcionar maior desidratação em ...
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Contração volumétrica e cinética de secagem de fatias de banana variedade Terra.
... A secagem é um método empregado na conservação de alimentos, inluenciando no tempo de preservação, qualidade e durabilidade desses ...a cinética de secagem e avaliar o encolhimento de fatias de ...
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Determinação da cinética de secagem de kiwi amarelo (Actinidia chinensis) e kiwi verde (Actinidia deliciosa) / Determination of the drying kinetics of yellow kiwi (Actinidia chinensis) and green kiwi (Actinidia delicious)
... Quando comparadas as duas variedades de kiwis, o coeficiente difusivo do kiwi amarelo foi superior ao do kiwi verde, conforme Tabela 1, isso demonstra uma maior facilidade na retirada de água do interior do alimento para ...
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Análise e descrição matemática da cinética de secagem de folhas de capim-limão.
... de secagem, o material foi transportado para local apropriado, onde as folhas foram selecionadas, retirando-lhes as partes doentes e danificadas, assim como qualquer parte de outro vegetal ou material estranho, e ...
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