Conservação de alimentos pelo frio
Monitoramento da cadeia do frio: novas tecnologias e recentes avanços Monitoring the cold chain: new technologies and recent advances
... de alimentos perecíveis, como carnes, peixes, lácteos, frutas e produtos hortícolas, assim como para determinados produtos da indústria farmacêutica, como vacinas, biomedicamentos e hemoderivados, que necessitam ...
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Principais Técnicas de Conservação dos Alimentos / Main Food Preservation Techniques
... de alimentos para utilização em um maior período de tempo é um fator determinante para o desenvolvimento de técnicas que preservem ao máximo a qualidade sensorial e nutricional dos produtos alimentícios ...
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Ferramenta computacional de análise e simulação do desempenho de unidades de conservação de carne através de frio industrial
... Em Portugal, o consumo energético anual de uma empresa sector agro-industrial dedicada à produção e conservação da matéria-prima centra-se no consumo de energia eléctrica. Por isto, dimensionar as câmaras ...
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SEGURANÇA DE ESTRUTURAS EM PERFIS FORMADOS A FRIO
... Com esta combinação de ações obtêm-se um processo construtivo seguro para os decks e painéis de perfis formados a frio que de outro modo poderiam resultar em danos durante a obra. O fator de carga utilizado para o ...
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Rede de frio para a conservação de vacinas em unidades públicas do município de São Paulo: conhecimento e prática.
... O tempo médio de atividade em sala de vacina para total de respondedores do for- mulário é de oito anos (máximo de 30 anos, e 16 profissionais afirmaram exercer tra- balho em sala de vacina há menos de um ano), sendo que ...
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A Eletrobrás de hoje e a Eletrobrás do futuro: construindo cenários institucionais e identificando novos negócios
... Do ponto de vista da eqüidade, a população deve ter acesso a eletricidade e combustível para suprir suas necessidades de iluminação e de preparação e conservação dos alimentos (LIMA; M[r] ...
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IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS: EXTENSÃO DA VIDA ÚTIL DE FRUTAS E LEGUMES
... Segundo o Instituto Brasileiro de Frutas (Ibraf), de janeiro a junho de 2007 foram exportadas 372 mil toneladas, contra 326 mil no mesmo período do ano anterior, representando um crescimento de 14% em volume.(5) Segundo ...
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Atitude do consumidor frente à irradiação de alimentos.
... dos alimentos com freqüência, e a maioria afirmou que o atributo qualidade é o que determina a ...comprariam alimentos irradiados pela influência do símbolo, mesmo sem saber seu significado, informando que ...
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Alta pressão hidrostática: tecnologia promissora na conservação de alimentos
... de alimentos nos últimos vinte ...oferecendo conservação de atributos sensoriais e nutricionais dos alimentos, como é capaz de proporcionar alimentos seguros microbiologicamente, conferindo ...
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Qualidade na produção e conservação dos alimentos nos assentamentos Lagoa Grande e Amparo, Itahum-MS: um breve relato
... Resumo: O extrativismo de plantas constitui garantia de subsistência e importante fonte de renda para diversas comunidades rurais no Brasil, melhorando a qualidade de vida e possibilitando a permanência na terra. Dada à ...
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Design for the" new consumer". The green kitchen as a catalyst for sustainable living
... O mais interessante do projecto é o modo como revisita métodos de conservação de alimentos antigos que surgem como alternativa a um electrodoméstico encarado como indispensável. A apli[r] ...
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Efeito do perfil térmico de recozimento das bobinas laminadas a quente nas propriedades do aço elétrico de grão orientado
... realizar as adequações necessárias para garantir a repetibilidade desses resultados. Além disso, existem outras implicações que devem ser consideradas, como por exemplo, o aumento da complexidade de laminação a ...
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Adaptação de genótipos de pessegueiro F2 para condições de baixo acúmulo de frio hibernal.
... Nas famílias S.703, S.803, S.1403, S.1603, S.2703, S.2803, S.4303, S.5003, S.5103, S.5303, S.5403, S.5503, S.5603, S.5803, S.6703, S.7203, S,8703 e S.9503 houve comportamento quadrático para as porcentagens de brotação ...
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Química e atividade biológica de Microlicia crenulata (DC.) Mart: atividade antioxidante e antimicrobiana para a conservação de alimentos
... O controle de biofilmes microbianos é de grande importância para a indústria de alimentos, visto que estes podem causar prejuízos econômicos ou problemas de saúde pública. Alternativas não convencionais de ...
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Os quintais como espaços de conservação e cultivo de alimentos: um estudo na cidade de Rosário Oeste (Mato Grosso, Brasil).
... Os quintais localizados na área urbana de Rosário Oeste mantêm a tradição e os aspectos típicos de um ambiente rural, onde seus moradores tiveram origem. As pessoas reproduzem nesses espaços reduzidos suas antigas roças, ...
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ALESSANDRA KELLY DE CARVALHO UMA ANÁLISE DO PROCESSO DE FORMAÇÃO CONTINUADA PROMOVIDA PELO ESTADO DE MINAS NA SRE DE CONSELHEIRO LAFAIETE NO PROGRAMA DE INTERVENÇÃO PEDAGÓGICA
... É preciso considerar que as instituições públicas e privadas, independente do nível de burocracia ou de modernidade nos procedimentos, são sistemas abertos que necessitam d[r] ...
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Utilização de quitosana na conservação dos alimentos / Use of chitosan in food conservation
... Tendo em vista suas características físico-químicas e potencial atividade antimicrobiana, a quitosana tem sido utilizada como agente natural na conservação de alimentos (FAI, 2008). As possibilidades de ...
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PRINCIPAIS DESAFIOS ENFRENTADOS PELO GESTOR INTERVENTOR DE UMEI EM BELO HORIZONTE
... (...) I - na escola ou UMEI cuja gestão encontra-se sob intervenção da Secretaria Municipal de Educação, em virtude de afastamento da direção, com vistas a gara[r] ...
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