Filmes comestíveis
Desempenho de filmes comestíveis em comparação ao filme de policloreto de vinila na qualidade pós-colheita de mexericas 'Poncã'.
... de filmes comestíveis e coberturas com permeabilidade seletiva pode ser extremamente promissor no controle de mudanças respiratórias e aumento do período de conservação de produtos vegetais frescos, como a ...
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Propriedades de filmes comestíveis produzidos com diferentes concentrações de plastificantes e de proteínas do músculo de tilápia-do-nilo.
... de filmes comestíveis, pois eliminaria o processo de lavagem do músculo no preparo das ...de filmes constituídos de proteínas miofibrilares e sarcoplasmáticas do musculo de tilápia-do-nilo ...
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Extração de proteínas miofibrilares de carne bovina para elaboração de filmes comestíveis.
... de filmes comestíveis implica, inicialmente, na obtenção desta macromo- lécula, uma vez que ela é indisponível ...de filmes à base dessas ...Alguns filmes foram elaborados com 1g de PML/ 100g ...
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Preparação e caracterização físicoquímica e toxicológica de filmes comestíveis de colágenogalactomanana para revestimento de frutos tropicais
... de filmes podem interagir físico e/ou quimicamente, resultando em filmes ou coberturas com propriedades melhoradas quando combinados (TANADA-PALMU; GROSSO, ...de filmes denominamos ...de ...
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Elaboração e caracterização de filmes comestíveis à base de fécula de mandioca para uso em pós-colheita
... dos filmes de amido influenciou fortemente as propriedades mecânicas, principalmente nos testes de perfuração e relaxamento de tensão, as propriedades óticas e a permeabilidade ao vapor de ...aos filmes de ...
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Desenvolvimento de Filmes Comestíveis com Base em Algas Marinhas para Salmão Congelado
... O Sargassum muticum (Figura 3 a) ) é uma alga castanha invasora do oceano Atlântico, e tem suscitado um interesse na sua utilização devido à importância dos seus compostos bioativos e ao seu potencial como matéria de ...
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Desenvolvimento e avaliação toxicológica de filmes comestíveis hidrofóbicos com incorporação de nanopartículas de quitosana
... Tanto nas figuras 37 e 38, em peras e maçãs revestidas com e sem NPs de QS, o OC utilizado apresentou uma predominância no efeito mais hidrofílico, pois quando se aumentou a sua concentração nos revestimentos de 0,25% ...
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Preparo e caracterização de filmes comestíveis de quitosana.
... dos filmes das amostras de quitosana A, B e C preparados nas concentrações 0,5, 1 e 1,5%, foram determinadas pelo método gravimétrico padrão E96-95 [17] ...os filmes de quitosana e colocados dentro de um ...
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Recobrimentos comestíveis em goiabas cv. 'Kumagai'
... Filmes comestíveis têm recebido atenção nos últimos anos, principalmente em função de seu potencial de aplicação para conservação de ...recobrimentos comestíveis a base de polissacarídeos, cera de ...
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Filmes e coberturas comestíveis compostas à base de amidos nativos e gelatina na conservação e aceitação sensorial de uvas Crimson.
... Entre os diversos materiais pesquisados para a produção de filmes comestíveis e/ou biodegradáveis, a gelatina merece atenção. A gelatina é uma proteína de origem animal obtida do colágeno por hidrólise ...
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Coberturas biodegradáveis aplicadas em limão Taiti (Citrus aurantifolia) e sua influencia na preservação de ácido ascórbico / Biodegradable coverings applied to Taiti lemon (Citrus aurantifolia) and its influence on the preservation of ascorbic acid
... Frutas cítricas, como o limão (Citrus aurantifolia), têm sua vida útil e qualidade afetadas por reações catabólicas, levando à perda de água e mudanças físicas equímicas que contribuem para a redução da qualidade. Para ...
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Filmes e revestimentos do CaranguejoUçá (Ucides cordatus) com aplicação em postas de serra (Scomberomorus brasiliensis) congeladas.
... de filmes comestíveis a partir de polímeros naturais para fabricação de embalagens ...de filmes biodegradáveis aumentou substancialmente, principalmente devido ao interesse em minimizar o impacto ...
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de filmes à base de carrageanas das algas marinhas Solieria filiformis e Hypnea murciformis e de um alginato comercial
... desenvolver filmes comestíveis à base de carragenanas do tipo iota e kappa extraídas das algas marinhas Solieria filiformis e Hypnea musciformes, repectivamente e alginato comercial e avaliar as ...
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Utilização de filmes plásticos e comestíveis na conservação pós-colheita de melão amarelo.
... e filmes comestíveis à base de cera de carnaúba (50%) e fécula de mandioca (1, 2 e ...pelos filmes os frutos foram armazenados em temperatura ambiente de 29± 2ºC e 64±1% UR por 20 dias, sendo em ...
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A presença do filme nacional nas salas de cinema do Brasil: um estudo sobre a codistribuição
... de filmes brasileiros, o objetivo desse artigo é analisar as diferentes formas de atuação no mercado de codistribuição de filmes ...de filmes brasileiros na chamada primeira janela, isto é, as salas ...
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Qualidade e vida de prateleira de patê elaborado com subprodutos comestíveis do abate de ovinos.
... subprodutos comestíveis, os quais representam fonte nutricional e sensorial, sendo muitas vezes ...subprodutos comestíveis de ovinos, tendo em vista a obtenção de um produto com elevado valor ...
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Análise do perfil de compostos fenólicos e da atividade antioxidante em sementes de trigo Triticum eastivum L. e de cevada Hordeum vulgare em diferentes estágios de germinação
... Inúmeros benefícios para a saúde humana podem ser adquiridos na dieta através de alimentos com teores substantivos de compostos bioativos. Dentre os alimentos que mais se destacam, estão aqueles que possuem níveis ...
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IMPLEMENTAÇÃO DAS FERRAMENTAS DA QUALIDADE EM GELADOS COMESTÍVEIS
... Padilha (2011) avaliou a aplicação das BPF em um estabelecimento industrializador de gelados comestíveis, no que se refere à RDC n° 267 de 24 de setembro de 2003 da ANVISA, como pré-requisito para a implantação do ...
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Estudo do Ferro, Ferri e Sperimagnetismo em Bicamadas e Filmes Amorfos de R-Co (R...
... Nas condições em que nossos filmes foram produzidos, tanto os filmes de GdCo como os de TbCo apresentaram forte anlsotropla planar. Sabendo que filmes de TbFe apres[r] ...
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