Frutas - Desidratação
AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E CONTEÚDO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE FRUTAS VERMELHAS SUBMETIDAS A PROCESSAMENTOS POR CALOR (MICRO-ONDAS, SOUS VIDE, FERVURA E DESIDRATAÇÃO)
... As frutas, principalmente as que apresentam a coloração vermelha/azul, contêm elevadas quantidades de antioxidantes, sendo importantes fontes de compostos ...destas frutas, aliado a um estilo de vida ...
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Desidratação de polpas de frutas pelo método foam-mat
... a desidratação de frutas e produtos sensíveis ao ...de frutas em pó, já que os secadores operam com elevada taxa de produção de sólidos e mantém as características nutricionais do produto devido ao ...
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Estudo de um secador híbrido (solar-elétrico) para desidratação de frutas
... O compartimento superior é a câmara de secagem onde os frutos foram colocados para a desidratação. Ele possui paredes de vidro para aproveitar a radiação solar como fonte de energia e promover o efeito estufa. ...
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Desenvolvimento de uma salada de frutas: da pesquisa de mercado à tecnologia de alimentos.
... outras frutas, e também à redução rápida dos SST da calda, devido ao aumento de água de outras frutas ou perda de açúcar, ocorreu uma estabilização de SST da banana com a ...à desidratação ...
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Liofilização de frutas tropicais
... às frutas, a secagem reduz o desperdício e as perdas ...na desidratação de materiais com elevado custo comercial como as frutas ...cinco frutas tropicais: abacaxi, acerola, goiaba, mamão ...
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Desidratação osmótica de fatias de jaca.
... As frutas fatiadas foram colocadas em soluções de sacarose nas concentrações de 40 e 50 °Brix, respectivamente, para incorporação de ...A desidratação osmótica ocorreu na proporção 1:4 (massa/ massa), ou ...
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Sistemas e condições de colheita e armazenamento na qualidade de morangos cv. Camarosa.
... das frutas oscilou entre os ...das frutas, independentemente dos tratamentos, foi maior no sistema de colheita em que as mesmas receberam pré-resfriamento (Tabela ...
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Desidratação osmótica e convencional de banana da terra (Musa sapientum) / Osmotic and conventional dehydration of banana da terra (Musa sapientum)
... de frutas sob o agente osmótico; retenção da cor natural sem a utilização de sulfitos ou dióxidos de enxofre devido à remoção de água em baixas temperaturas; maior retenção do sabor ao utilizar xarope de açúcar ...
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Desidratação osmótica de pêssegos em função da temperatura e concentração do xarope de sacarose.
... No entanto, algumas diferenças são observadas e, provavelmente, podem ser atribuídas às formas distintas dos pedaços. A média da Eq. 6 é menor se comparada com o valor obtido para fatias, indicando uma perda de água ...
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3 - CRESCIMENTO E DESENVOLVIMENTO DE MORANGUEIRO ‘SAN ANDREAS’ EM DIFERENTES POSICIONAMENTOS DE SLAB E DENSIDADES DE PLANTIO EM SISTEMA DE CULTIVO EM SUBSTRATOElizandra de Oliveira FRANCO, Cludia Simone Madruga LIMA Claudia Roberta NENNING
... e frutas durante todo o ano, desde que as temperaturas estejam abaixo de ...em frutas. Uma explicação para o aumento de produção de frutas neste mês deve se ao aumento da temperatura já iniciada no ...
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Influência do plástico branco, poda verde e amino quelant®-K na qualidade de pêssegos 'Santa Áurea'.
... das frutas, avaliada visualmente, foi maior nas frutas do tratamento poda verde (13,6%), não diferindo significativamente dos tratamentos com plástico branco mais aminoquelant®-K (11,2%) e poda verde mais ...
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Comercialização de frutas exóticas.
... biológico, frutas exóticas são todas aquelas que foram introduzidas de outros países, já alguns autores consideram como sendo frutas exóticas todas aquelas que apresentam o sabor diferenciado ou ...
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teste das frutas Muitos teste para o seu QI Vizente Besteirol teste das frutas
... a) Se você escolheu a maçã, significa que você é o tipo de pessoa que adora comer maçã.. de pessoa que adora comer uva.. d) Se você escolheu a cereja, significa que você é o tipo de pe[r] ...
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Amadurecimento da banana-prata climatizada em diferentes dias após a colheita.
... BOTELHO, R. V. Efeito do tratamento pós-colheita com cálcio na ocorrência de antracnose (Colletotrichum gloeosporioides Penz) e no armazenamento de goiabas (Psidium guajava L.). 1996. 122 f. Dissertação (Mestrado em ...
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Participação das principais frutas brasileiras no comércio internacional: 1997 a 2008.
... das frutas na alimentação do brasileiro respondia por 24,5% em 2003, índice considerado baixo em relação a outros ...de frutas e hortaliças no prato dos brasileiros, e tais produtos responderam por 30,4% da ...
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UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ FACULDADE DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO, ATUÁRIA, CONTABILIDADE E SECRETARIÁDO EXECUTIVO CURSO DE CIÊNCIAS ECONÔMICAS
... Neste cenário, sabe-se que muitas regiões do Brasil possuem vantagens comparativas para a produção de frutas e a região Nordeste tem se destacado positivamente na produção e exportação de frutas, utilizando ...
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Mudanças no estilo de vida e na percepção da saúde em estudantes do ensino médio: análise prospectiva do projeto "Saúde na Boa".
... um escore categorizado em três níveis: a) mudou negativamente (e.g., passou de boa para regular); b) estável (não modiicou); ou c) mudou positivamente (e.g., passou de muito boa para excelente). Dez fatores do estilo de ...
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Produção de amoreira-preta sob diferentes sistemas de condução.
... das frutas, assim como na manutenção geral da cultura, como condução do crescimento da planta, poda, entre outras práticas (PIO et ...das frutas, prática usual nos Estados Unidos (TAKEDA et ...
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RAM, Rev. Adm. Mackenzie vol.15 número1
... de frutas estão fazendo uso de conceitos de gestão da qualidade é oferecida pelo artigo de José Márcio Carva- lho, Karim Marini Thomé e Fabrício Oliveira ...de frutas no Brasil e 15 casos de importadores de ...
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Avaliação da hibridização do esmalte dentário através de fluxo eletrocinético
... a desidratação das amostras por um período de 24h e analisando pontos histológicos a 50, 100, 150, 200, 250, 300, 350, 400, 450 e 500µm a partir da superfície de áreas infiltradas e não ...
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