Frutas tropicais
Liofilização de frutas tropicais
... às frutas, a secagem reduz o desperdício e as perdas ...cinco frutas tropicais: abacaxi, acerola, goiaba, mamão papaya e ...das frutas “in natura” e ...das frutas tropicais ...
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Adição de extratos de Ginkgo biloba e Panax ginseng em néctares mistos de frutas tropicais.
... Os valores para fenólicos foram próximos entre os tratamentos, sendo os néctares acrescidos dos extratos separadamente e o controle mais próximos, enquanto a mistura dos extratos apresentou uma maior variação em relação ...
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Fenólicos totais e capacidade antioxidante in vitro de resíduos de polpas de frutas tropicais.
... O objetivo deste trabalho foi determinar a concentração dos compostos fenólicos dos resíduos de polpas de frutas tropicais acerola (Malpighia glabra L.), goiaba (Psidium Guayaba L.), abacaxi (Ananas comosus ...
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Escoabilidade de leitos de partículas inertes com polpa de frutas tropicais: efeitos na secagem em leito de jorro.
... de frutas em leito de ...de frutas tropicais, utilizando-se partículas de poliestireno de baixa densidade, como material inerte, mostrou que, embora a escoabilidade permita a obtenção de menores ...
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Estudo das características físico-químicas e funcionalidade de bagaços de frutas tropicais desidratados em leito de jorro
... As frutas possuem importantes compostos bioativos, dentre eles os compostos ...de frutas tropicais é um importante segmento produtivo do Nordeste Brasileiro, mas sua industrialização gera resíduos ...
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Open Procedência, Qualidade e Perdas PósColheita de Frutas Tropicais na Empresa de Abastecimento e Serviços Agrícolas de Campina Grande – PB
... Esse trabalho teve como objetivo de levantar a procedência, avaliar, quantificar e descrever as perdas pós-colheita de frutas tropicais distribuídas através da Empresa de Abastecimento e Serviços Agrícolas ...
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DANIELA CAVALCANTE JOCA PROCESSAMENTO DE FRUTAS TROPICAIS PARA PRODUÇÃO DE POLPA PASTEURIZADA
... produz frutas tropicais, subtropicais e temperadas, graças a sua extensão territorial, posição geográfica, condições climáticas e de solo por isso é o 3º maior produtor de frutas, atrás somente da ...
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Atividade antitríptica de proteínas em polpas e sementes de frutas tropicais.
... de frutas, verduras, cereais e legumes, assim como evitar doces, gorduras saturadas, sal em excesso e alimentos calóricos, é o mais ...de frutas consumidas no Brasil, geralmente in natura ou na forma de ...
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Avaliação de macro e microminerais em frutas tropicais cultivadas no nordeste brasileiro.
... Os coeficientes de correlação de Pearson entre as concentrações dos minerais e seus níveis de significância são apresentados na Tabela 6. Valores elevados de correlações foram observados (p < 0,001) entre o K e os ...
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Perfil sensorial, aceitação e caracterização em compostos bioativos de néctares mistos de frutas tropicais
... de frutas de abacaxi, acerola, cajá, caju, goiaba e manga (Valores médios de três repetições ± desvio ...de frutas tropicais (Valores médios de três repetições ± desvio ...de frutas ...
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Secagem de misturas de polpa de frutas tropicais em leito de jorro
... Ao longo dos anos, muitos pesquisadores nordestinos vêm desenvolvendo estudos sobre as propriedades das polpas de frutas tropicais, predominantes na região Nordeste do Brasil: manga, umbu, cajá, cajá-manga, ...
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Comportamento reológico de suco misto elaborado com frutas tropicais.
... No Brasil, preferencialmente os sucos integrais de frutas tropicais são os mais consumidos, com destaque para caju, maracujá, acerola e manga (ESTRELLA, 2004). Atualmente, marcado pelo dinamismo do setor, ...
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Caracterização nutricional e compostos antioxidantes em resíduos de polpas de frutas tropicais.
... de frutas pelas indústrias de polpas, o que tem contribuído para o aumento da produção do lixo orgânico, provocando graves problemas ...de frutas tropicais: acerola (Malpighia glabra ...de ...
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Compostos bioativos de polpa e subprodutos de frutas tropicais: quantificação, atividade e
... as frutas tropicais apresentam, um potencial promissor, porém ainda pouco ...de frutas tropicais, elaborar nanopartículas com os extratos que apresentaram maiores teores destes compostos e ...
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Caracterização e avaliação das propriedades antioxidantes de filmes biodegradáveis incorporados com polpas de frutas tropicais.
... as frutas, por possuírem quantidades signifi cativas de fi bras, podem contribuir simultaneamente como aditivo para reforço mecânico e térmico nos fi lmes, além de desempenhar uma ação ...de frutas ...
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Estudo da estabilidade de polpas de frutas tropicais mistas congeladas utilizadas na formulação de bebidas Study of the stability of frozen mixed tropical fruit pulps used in the formulation of beverages
... de frutas tropicais mistas, armazenadas sob congelamento (–18 °C), durante 365 dias, a partir de sucos tropicais mistos: F1 - suco tropical misto de acerola (10%), abacaxi (20%), açaí (5%), caju ...
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Caracterização morfocultural e molecular de isolados de Colletotrichum spp. provenientes de diferentes frutas tropicais
... RESUMO – A produção média de fruta por ano no mundo é aproximadamente de 800 milhões de toneladas. O Brasil é o terceiro colocado no ranking das principais nações produtoras, estando atrás apenas da China e da Índia, ...
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Estudo do potencial de resíduos de frutas tropicais para elaboração de suplemento alimentar probiótico
... de frutas mais sustentáveis e de menor impacto ...de frutas produz uma quantidade substancial de resíduos na forma de cascas, sementes e polpa, que geralmente não recebem atenção adequada (MOHDALY et ...
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Desenvolvimento de néctares mistos de frutas tropicais adicionados de Ginkgo biloba e Panax ginseng
... de frutas frescas enfrenta fatores conjunturais devido aos hábitos alimentares e ao padrão de consumo dos brasileiros, cuja média inferior a 60 Kg por habitante por ano está abaixo dos 85 Kg recomendados pela ...
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Manejo da matéria orgânica do solo e estoques de carbono em cultivos de frutas tropicais.
... Com este trabalho objetivou investigar as mudanças na dinâmica e no estoque de carbono em solos agrícolas. Amostras de solo foram coletadas de 0-10 cm e 10-30 cm, em duas áreas agrícolas (cultivo de banana (Musa spp) e ...
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