Frutas tropicais (Aplicações terapêuticas)
Liofilização de frutas tropicais
... às frutas, a secagem reduz o desperdício e as perdas ...cinco frutas tropicais: abacaxi, acerola, goiaba, mamão papaya e ...das frutas “in natura” e ...das frutas tropicais ...
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Perfil sensorial, aceitação e caracterização em compostos bioativos de néctares mistos de frutas tropicais
... de frutas tropicais através de um reômetro rotacional de cilindros ...de frutas se encontraram de acordo com as normas exigidas pela legislação brasileira e/ou em concordância com outros autores para ...
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Adição de extratos de Ginkgo biloba e Panax ginseng em néctares mistos de frutas tropicais.
... Frutas tropicais são amplamente aceitas pelos consumidores, e são importantes fontes de componentes ...das frutas tropicais é altamente perecível, e suas perdas pós-colheita são mais ...
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Caracterização nutricional e compostos antioxidantes em resíduos de polpas de frutas tropicais.
... de frutas pelas indústrias de polpas, o que tem contribuído para o aumento da produção do lixo orgânico, provocando graves problemas ...de frutas tropicais: acerola (Malpighia glabra ...de ...
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Avaliação de macro e microminerais em frutas tropicais cultivadas no nordeste brasileiro.
... de frutas; porém há escassez de dados acerca da composição das frutas tropicais brasileiras, principalmente daquelas produzidas no ...11 frutas tropicais cultivadas no nordeste ...
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Atividade antitríptica de proteínas em polpas e sementes de frutas tropicais.
... de frutas, verduras, cereais e legumes, assim como evitar doces, gorduras saturadas, sal em excesso e alimentos calóricos, é o mais ...de frutas consumidas no Brasil, geralmente in natura ou na forma de ...
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Estudo da estabilidade de polpas de frutas tropicais mistas congeladas utilizadas na formulação de bebidas Study of the stability of frozen mixed tropical fruit pulps used in the formulation of beverages
... de frutas tropicais mistas, armazenadas sob congelamento (–18 °C), durante 365 dias, a partir de sucos tropicais mistos: F1 - suco tropical misto de acerola (10%), abacaxi (20%), açaí (5%), caju ...
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Secagem de misturas de polpa de frutas tropicais em leito de jorro
... Ao longo dos anos, muitos pesquisadores nordestinos vêm desenvolvendo estudos sobre as propriedades das polpas de frutas tropicais, predominantes na região Nordeste do Brasil: manga, umbu, cajá, cajá-manga, ...
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Estudo das características físico-químicas e funcionalidade de bagaços de frutas tropicais desidratados em leito de jorro
... As frutas possuem importantes compostos bioativos, dentre eles os compostos ...de frutas tropicais é um importante segmento produtivo do Nordeste Brasileiro, mas sua industrialização gera resíduos ...
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DANIELA CAVALCANTE JOCA PROCESSAMENTO DE FRUTAS TROPICAIS PARA PRODUÇÃO DE POLPA PASTEURIZADA
... de frutas tropicais no Brasil e no mundo vem crescendo de forma significativa, o número de pessoas que fazem o consumo recomendado de hortaliças e frutas estava em 22,7% em 2012 e passou para 23,6% ...
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Fenólicos totais e capacidade antioxidante in vitro de resíduos de polpas de frutas tropicais.
... O objetivo deste trabalho foi determinar a concentração dos compostos fenólicos dos resíduos de polpas de frutas tropicais acerola (Malpighia glabra L.), goiaba (Psidium Guayaba L.), abacaxi (Ananas comosus ...
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Escoabilidade de leitos de partículas inertes com polpa de frutas tropicais: efeitos na secagem em leito de jorro.
... Este trabalho fornece dados importantes para a escolha do material inerte a ser utilizado na secagem de alimentos na forma de pasta ou suspensões em leito de jorro ou, ainda, em outros tipos de equipamentos que operem ...
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Compostos bioativos de polpa e subprodutos de frutas tropicais: quantificação, atividade e
... as frutas tropicais apresentam, um potencial promissor, porém ainda pouco ...de frutas tropicais, elaborar nanopartículas com os extratos que apresentaram maiores teores destes compostos e ...
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Caracterização e avaliação das propriedades antioxidantes de filmes biodegradáveis incorporados com polpas de frutas tropicais.
... de frutas tropicais a uma matriz polimérica de amido de mandioca plastifi cada com glicerol, avaliando as propriedades mecânicas, de barreira e a efi cácia antioxidante destas embalagens durante o ...de ...
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Comportamento reológico de suco misto elaborado com frutas tropicais.
... No Brasil, preferencialmente os sucos integrais de frutas tropicais são os mais consumidos, com destaque para caju, maracujá, acerola e manga (ESTRELLA, 2004). Atualmente, marcado pelo dinamismo do setor, ...
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Caracterização físico-química de subprodutos obtidos do processamento de frutas tropicais visando seu aproveitamento na alimentação animal
... Resumo - Resíduos de abacaxi, acerola, goiaba, maracujá e melão oriundos do processamento de frutas tropicais foram caracterizados com vista ao seu aproveitamento como fonte alimentar para suprir as ...
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Avaliação da atividade antioxidante e antiproliferativa do extrato aquoso de frutas tropicais
... Não foi identificado uma correlação positiva entre a quantidade de compostos fenólicos nos extratos e suas atividades antiproliferativas. Apesar de que os extratos das frutas S. purpurea e M. zapota que ...
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Caracterização de polpas de frutas tropicais congeladas comercializadas no Recôncavo Baiano
... A Food and Agriculture Organization (FAO) tem mostrado que a comercialização mundial de produtos deri- vados de frutas quintuplicou nos últimos quinze anos. Entre os países em desenvolvimento, o Brasil destaca-se ...
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Síntese e secagem de suco de frutas tropicais e exóticas contendo oligossacarídeos: estudo do cajá, siriguela e jambo
... as frutas são importantes componentes da dieta alimentar e são constituídas de diversas substâncias bioativas capazes de aumentar a resistência do corpo a determinadas doenças sendo utilizadas, por alguns povos, ...
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Estudo do potencial de resíduos de frutas tropicais para elaboração de suplemento alimentar probiótico
... Vários estudos abordando o teste de letalidade com A. salina L., para a avaliação de extratos vegetais, têm sido relatados. Como exemplos, podemos citar o ensaio de Bussmann et al. (2011) que avaliaram a toxicidade dos ...
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