Impregnação a vácuo
Preservação de abacaxis congelados por impregnação a vácuo de pectina e propionato de cálcio
... A perda de fluido celular é um parâmetro de qualidade importante do congelamento que pode ser relacionado com o grau de rompimento das estruturas celulares. Quanto maior a perda de fluido celular mais danificado está o ...
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Efeito da impregnação a vácuo na transferência de massa durante o processo de salga de cortes de peito de frango.
... de impregnação a vácuo (IV) de alimentos porosos consiste na troca do gás e do líquido nativos presentes no interior dos poros por um líquido ...de vácuo, seguida pelo restabelecimento da pressão ...
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Impregnação a vácuo de β-caroteno e luteína em salada de frutas minimamente processada
... por impregnação a vácuo e dos tratamentos controle e in natura foi avaliada utilizando-se o equipamento Color Reader CR-10 (Konica) nos tempos 0, 2, 4, 6 e 8 dias de armazenamento do produto a 5 ...
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Avaliação do processo de impregnação a vácuo em melão, utilizando diferentes substâncias.
... A impregnação a vácuo é considerada uma técnica útil para introduzir rapidamente líquidos externos nas estruturas porosas de tecidos de plantas e ...A impregnação a vácuo ...
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Impregnação a vácuo de micro-organismos probióticos em goiaba minimamente processada
... a impregnação de micro-organismo probiótico em fatias de maçã, utilizando uma pressão de vácuo de 37,5 mmHg, a partir de duas soluções, sendo elas suco de maçã e leite, e constataram que não houve diferença ...
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Impregnação a vácuo de revestimento comestível de quitosana em abóbora minimamente processada
... Já os resultados para a coordenada b*, tanto a técnica de aplicação, como o tipo de revestimento adicionado tiveram efeito significativo (p<0,05) sobre os resultados. As abóboras adicionadas de revestimento pela ...
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Salga de queijo tipo Minas por impregnação a vácuo.
... da impregnação a vácuo (IV) para a salga de queijo tipo Minas, utilizando-se uma câmara hermética, na qual amostras de queijos (cilíndricos, com massa de 500g e dimensões de 120mm de raio por 60mm de ...
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Impregnação de bactérias probióticas em melão minimamente processado
... a impregnação a vácuo resulta numa redução inicial da luminosidade de MMP uma vez que o elevado nível de vácuo aumenta a porosidade do tecido vegetal, como resultado de uma maior expansão e liberação ...
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Impregnação de metais em xisto retortado para uso como adsorventes
... Preocupações ambientais têm levado ao aumento de pesquisas em busca de novas técnicas de adsorção, materiais adsorventes de baixo custo e disponíveis em grande quantidade. Muitos trabalhos buscam desenvolver tecnologias ...
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Estabilidade de produtos de pequi (Caryocar coriaceum Wittm) sob congelamento em diferentes tipos de embalagens.
... a vácuo e do caroço em bandeja com ilme de ...a vácuo, os valores de açúcares totais reduziram-se de 3,33% no tempo inicial para 3,01% no inal do armazenamento, com queda de 9%, enquanto no acondicionamento ...
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Estabilidade de farinha de batata-doce biofortificada.
... de vácuo, a quantidade e a homogeneidade do alumínio depositado, e também a tecnologia do convertedor para evitar danos mecânicos à camada de alumínio quando da impressão externa do PET metalizado e da laminação ...
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Desidratação por imersão-impregnação e secagem por convecção de goiaba.
... açúcar invertido a 41% (p/p) e açúcar invertido sem diluição. Foram avaliados sólidos solúveis totais, acidez titulável, pH, cor, aroma, aparência, sabor e textura. O teor de sólidos solúveis totais das amostras aumentou ...
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Impregnação de catalisadores em suporte de espuma cerâmica de alumina.
... Este trabalho teve por objetivo avaliar a impregnação de diferentes catalisadores na superfície de um material cerâmico de alumina. Para a confecção do material cerâmico, foi utilizada a rota de processamento de ...
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Determinação do tempo de vácuo, momento de coleta e posicionamento de extratores de cápsulas porosas em solo arenoso
... A dinâmica de distribuição da água no perfil do solo durante o tempo de vácuo de 2 horas e tempo de coleta, também, de 2 horas após a aplicação do vácuo aos extratores Figura 9 (A) dem[r] ...
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Armazenamento a vácuo de semente de milho doce.
... a vácuo, em embalagens impermeáveis seladas, ou pela injeção de um gás livre de ...de vácuo utilizadas nos experimentos têm variado desde valores relativamente baixos, como 0,9 kPa (New, 1988), até pressões ...
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UNIFORMIDADE DE SEMEADURAS PARA SEMEADEIRAS DE PRECISÃO A VÁCUO
... For evaluating seed spacing uniformity the miss index (MISS), multiple index (MULT), quality feed index (QFI) and precision index (PREC) values, developed by Kachman & Smith (1995), [r] ...
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Estudos sistemáticos de obtenção e impregnação supercrítica de extratos de baccharis
... de impregnação supercrítica na matriz polimérica, fios de sutura de PLGA, e a ação antioxidante forte da fração permitiu a aplicação no fio com o intuito de conferir propriedades cicatrizantes ao seu ...
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DEGRADAÇÃO DE MEIOS FILTRANTES NA FILTRAGEM A VÁCUO
... A filtragem é uma operação de separação sólido-líquido que consiste em separar mecanicamente as partículas sólidas de uma suspensão líquida com o auxílio de um leito poroso, chamado de meio filtrante. A suspensão ou ...
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Sistema a vácuo na circulação extracorpórea: vantagens e desvantagens.
... para unir o reservatório à fonte de vácuo. A válvula de alívio do reservatório venoso já compunha o sistema e por isso não precisou ser adicionada. Com a utilização deste sistema, os autores afirmam ter ...
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