Longissimus dorsi
CARACTERÍSTICAS QUALITATIVAS DO MÚSCULO Longissimus dorsi DE ANIMAIS Bos indicus TRATADOS COM VITAMINA D
... RESUMO: Muitas técnicas são empregadas para melhorar a maciez da carne de bovinos. A mais recente usa a vitamina D 3 , que tem importância na mobilização do cálcio e na ativação das proteases cálcio-dependentes ( µ - e ...
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Perfil de ácidos graxos no longissimus dorsi de ovinos Santa Inês em crescimento alimentados com diferentes níveis de energia
... Embora o CLA esteja presente em uma série de alimentos, as principais fontes da dieta humana são os produtos oriundos dos ruminantes (Bessa et al., 2000). Desta forma, queijo e outros subprodutos do leite são excelentes ...
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Caracterização histológica e bioquímica dos músculos longissimus dorsi e semitendinosus de bubalinos mediterrâneo abatidos em diferentes pesos
... of Longissimus dorsi (LD) and Semitendinosus (ST) muscles of 28 Mediterranean buffaloes not-castrated and its possible modulation according with the different slaughter weights (450, 480, 510 and 540 ...
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Composição química e de ácidos graxos do músculo longissimus dorsi e da gordura subcutânea de tourinhos Red Norte e Nelore.
... the longissimus dorsi muscle and the backfat thickness of Red Norte and Nellore young bulls finished in ...the longissimus dorsi muscle and backfat thickness were collected 24 hours after ...
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Influência do pH final na bioquímica e qualidade do músculo Longissimus dorsi de...
... Como era esperado pela idade dos animais utilizados para este estudo, relativamente jovens, o teor de colágeno solúvel em bifes de animais machos inteiros usados nesta pesquisa não apresentou diferenças (P > 0,05), ...
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Expressão de miogenes em longissimus dorsi durante o período pré-natal de suínos
... Vinte e quatro porcas grávidas (3 porcas por idade e para cada raça) de dois grupos genéticos de suínos: raça local Piau e linha comercial (fêmeas tipo Landrace e Large-White inseminadas por macho tipo Large-White) da ...
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Proteomic profiles of Longissimus dorsi pig muscle
... of Longissimus dorsi muscle was frozen with liquid nitrogen and powered with mortar and pestle until grounded to fine powder. The tissue powder was homogenized with 1 mL of sample preparation buffer {7 M ...
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Propionato de cálcio no amaciamento do músculo Longissimus dorsi de bovinos de corte.
... pH, Longissimus muscle area, fat thickness, carcass yield grade, blood plasma and muscular calcium determination from Longissimus dorsi muscle were ...characteristics, Longissimus dorsi ...
7
Expression of myogenes in longissimus dorsi muscle during prenatal
... Overall, these results identified the LEF1 gene as a primary candidate to ac- count for differences in muscle mass between the pig breeds since activation of this gene may lead to greate[r] ...
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Comparação de metodologias para identificação de genes diferencialmente expressos em experimentos de RNA-Seq de suínos
... em longissimus dorsi (LD) do músculo de suínos da raça Piau e Comercial, em 21e 90 dias depois do coito, por meio de dados provenientes de ...músculo longissimus dorsi (LD), coletados de dois ...
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Composições tecidual e química do lombo de cordeiros alimentados com rações contendo semente de girassol em comedouros privativos
... Stanford et al. (1998) relataram que as medidas realiza- das no músculo Longissimus dorsi para avaliação das carcaças de cordeiros são feitas desde 1939. Embora não sejam muito precisas para serem ...
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Avaliação das características de carcaça e perfil dos ácidos graxos em suínos na fase de terminação, alimentados com dietas contendo farelo de bagaço de caju
... músculo Longissimus dorsi, espessura de toucinho; área do músculo Longissimus dorsi, área de gordura e relação carne/gordura) e qualitativos (medida de pH; cor do músculo e classificação da ...
42
Efeitos do grupo genético, sexo e peso ao abate sobre as propriedades físico-químicas da carne de cordeiros em crescimento.
... músculos Longissimus dorsi (LD) e Semimembranosus (SM) de 49 cordeiros provenientes de cruzamentos entre as raças Bergamácia com Santa Inês (BgxSI) e Ile de France com Santa Inês (IFxSI), machos inteiros e ...
7
Qualidade e composição química da carne de bovinos de corte inteiros ou castrados de diferentes grupos genéticos Charolês x Nelore.
... quatro avaliadores, os quais foram previamente trei- nados para atribuir valores de 1 a 9 para as caracte- rísticas maciez, suculência e palatabilidade da carne. Para as determinações do teor de proteína, por intermédio ...
8
Avaliação da Composição de Cortes Comerciais, Componentes Corporais e Órgãos Internos de Cordeiros Confinados e Alimentados com Dejetos de Suínos.
... expressa em milímetros quadrados, da largura e do comprimento, em centímetros, do músculo longissimus dorsi. Houve influência da dietas sobre a área de olho de lombo, de modo que a dieta controle propiciou ...
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CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA DE NOVILHAS DE DIFERENTES GRUPOS GENÉTICOS TERMINADAS EM CONFINAMENTO
... músculo Longissimus dorsi (EGCLD) e os rendimentos de carcaça quente (0,71) e fria (0,71), indicando que à medida que se aumenta o grau de acabamento dos animais, ocorre aumento no rendimento de carcaça dos ...
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Efeitos da época de suspensão da fertirrigação e níveis de reposição de água na cultura do crisântemo (Dendranthema grandiflora).
... ABSTRACT – This work aimed to evaluate the effect of the factors sex and different slaughter weight ranges (30-40kg, 40-50kg, 50-60kg) on the lipid content and fatty acids profiles of capybara meat. The samples were ...
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Carcass characteristics of small and medium-frame Aberdeen Angus young steers
... of longissimus dorsi muscle area and thickness of subcutaneous fat, carcass conformation, physiological maturation and participation of the three main commercial cuts: flank, forequarter, hindquarter were ...
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Desempenho, fibras musculares e carne de bovinos jovens de três grupos genéticos.
... músculo longissimus dorsi e proteínas e lipídeos totais na carne, não houve diferença entre os grupos genéticos, porém os mestiços Angus apresentaram maior espessura de gordura ...
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IDENTIFICACIÓN GENÓMICA DE SNPS ASOCIADOS A TERNEZA DE LA CARNE DE OVINO DE PELO CRIOLLO COLOMBIANO
... músculo Longissimus dorsi (LD), este fue llevado a cuarto de refrigeración (4°C) hasta completar el periodo de oreo; tras el cual se realizó el deshuese de la pieza cárnica, con el fin de obtener el tejido ...
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