Mangaba - Qualidade
DISSERTAÇÃO_Impacto do processamento, embalagem e tempo de armazenamento sobre a qualidade da geleia de mangaba (Hancornia speciosa Gomes)
... a qualidade de geleia de ...de mangaba afetou significativamente (p<0,05) todas as variáveis analisadas, com uma redução geral da maioria das características físico-químicas, compostos bioativos, ...
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Desenvolvimento e validação de métodos por HPLC-DAD-ELSD para controle de qualidade químico do látex do caule e do fruto de mangaba (Hancornia speciosa Gomes)
... O presente trabalho apresenta o desenvolvimento e aplicação de métodos analíticos para o controle de qualidade do látex do fruto e do caule de H. speciosa Gomes utilizando cromatografia líquida de alta eficiência ...
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Elaboração de geleía com mix de polpa de cagaita (eugenia dysenterica) e mangaba (hancornia speciosa) e avaliação dos parâmetros de qualidade
... e mangaba (Hancoria speciosa), para produção de uma geleia com o mix das polpas, e avaliar seus parâmetros de qualidade agregando valor nutricional a um novo ...de mangaba), MIX – G2 (50% de polpa de ...
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Métodos de extração de sementes de mangaba visando à qualidade fisiológica.
... A mangaba (Hancornia speciosa Gomes) tem a via sexuada como principal forma de ...a qualidade fisiológica de sementes de mangaba extraídas sobre três métodos, sendo um manual (peneira) e outros dois ...
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Atributos de qualidade e funcionais de acessos do banco ativo de germoplasma de mangaba da Embrapa Tabuleiros Costeiros.
... de Mangaba (BGMangaba) da Embrapa Tabuleiros Costeiros foi implantado em 2006, no Campo Experimental de Itaporanga (CEI), no Município de Itaporanga d’Ajuda, SE (Figura ...
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Análise sensorial e avaliação da qualidade microbiológica de geleias de mangaba
... 33 A pectina constitui o elemento fundamental necessário à formação de gel. A quantidade de pectina a ser acrescentada na fabricação de geleias está relacionada com a quantidade de açúcar adicionado e com o teor de ...
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CARTILHA_Tecnologia de fabricação de polpa de mangaba congelada
... a qualidade final desse produto depende do conhecimento da qualidade da matéria-prima, bem como das diferentes etapas do processamento de forma a se obter um produto satisfatório sensorialmente, mas seguro ...
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Caracterização e conservação de sementes de mangaba (Hancornia speciosa GOMES)
... de plântulas. Porém, diferiram para a condutividade elétrica e massa seca de plântulas. Nas imagens radiográficas observou-se maior densidade para as sementes beneficiadas manualmente. Para sementes armazenadas, houve ...
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Extração Química De Sementes De Duas Variedades Da Mangaba / Chemical Extraction of Seeds of Two Varieties of Mangaba
... limpeza da semente diminuindo os níveis de polpa agregada a estrutura do tegumento facilitando a germinação e, ou, a emergência da plântula e produção de mudas de qualidade. A polpa do fruto de mangabeira é uma ...
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Banco de germoplasma de mangaba: Embrapa Tabuleiros Costeiros.
... Os recursos genéticos fornecem a variabilidade genética necessária para o desenvolvimento de no- vas cultivares, raças e estirpes com características de interesse, como por exemplo, alta produtividade, maior ...
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COMPORTAMENTO FISIOLÓGICO DE SEMENTES DE MANGABA SUBMETIDAS À DESSECAÇÃO 1
... de mangaba foi de 80,0; 72,5 e 85 % extraídas na peneira, despolpadeira e batedeira, ...na qualidade das sementes tem como conseqüências finais redução na capacidade germinativa, entretanto, transformações ...
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Avaliação de mangaba liofilizada através de parâmetros físico-químicos
... As técnicas de secagem mais utilizadas na preservação de frutas são a secagem solar, secagem convectiva, liofilização, dentre outros (MARQUES et al 2006). Em se tratando de alimentos é de grande interesse para a ...
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Physico-Chemical Quality Changes in Mangaba (Hancornia
... O presente trabalho teve como objetivo estudar as mudanças físico-químicas e qualidade da mangaba. Frutos totalmente desenvolvidos, no estádio verde-maduro, foram colhidos e armazenados inicialmente em 6, ...
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Conservação pós-colheita de mangaba (Hancornia speciosa Gomes).
... A mangabeira (Harconia speciosa Gomes), frutífera da família das apocináceas, é uma árvore origi- nária do Brasil. Ocorre nas regiões de vegetação aberta, como cerrados, tabuleiros arenosos, chapadas e caatin- gas. A ...
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Atores, canais de comercialização e consumo da mangaba no nordeste brasileiro.
... Registram-se conflitos em Aracaju pelo fato de a fiscalização ser mais intensa e os feirantes que têm banca dentro do mercado municipal rei- vindicarem dos fiscais a proibição da venda avulsa na parte externa do mesmo. ...
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Gestão coletiva de bens comuns no extrativismo da mangaba no nordeste do Brasil.
... da qualidade do produto (cor, tamanho e sabor) no momento da ...de qualidade tende a se generalizar, mas ainda não vigora nos dinâmicos mercados regionais nordestino e amazônico de frutas nativas, nos quais ...
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INTERPRETAÇÕES DE PROGRAMAS DE POLÍTICAS PÚBLICAS POR MULHERES EXTRATIVISTAS DE MANGABA EM SERGIPE
... a qualidade dos ...de mangaba que comercializava frutos oficialmente no PAA em 2011, 87% tinham as suas próprias ...de mangaba de Sergipe tinham a seu favor uma tradição cultural que associa o ...
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DISSERTAÇÃO_Estabilidade da polpa de mangaba ...
... A necessidade de aplicar tecnologias de conservação, para aumentar a vida de prateleira de frutas, muitas vezes, provoca alterações em suas características originais, dependendo do tipo e condições do processamento, bem ...
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Mulher e extrativismo na comunicação da pesquisa agropecuária : o caso das catadoras de mangaba
... a qualidade de vida no ...da mangaba não ocorra numa região como a Amazônia, onde o apelo em termos de conservação é mundialmente evidenciado, a produção científica acerca da relação amigável mantida há ...
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Avaliação do processo fermentativo na obtenção do destilado de mangaba ( Hancornia speciosa).
... Com a ocorrência de certa variação de ano após outro, dependendo da época do ano, a frutificação da planta se dá de forma irregular. Ainda assim, a coleta dos frutos se dá em uma época certa, geralmente entre os meses de ...
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