[PDF] Top 20 Análise do sistema de segurança alimentar de uma indústria de produtos de pesca congelados
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Análise do sistema de segurança alimentar de uma indústria de produtos de pesca congelados
... da pesca refrigerado e do desdobramento enzimático endógeno do OTMA até dimetilamina (DMA) e formaldeído, que ocorre no produto da pesca congelado, especialmente em condições anaeróbias (Sikorski, ...da ... See full document
116
Estudo sobre a importância da aplicação na indústria alimentar do Sistema de Segurança Alimentar (HACCP).
... Este plano deve incluir todos os procedimentos, instruções e periodicidade de higiene, limpeza e desinfeção, para todas as superfícies, equipamentos e utensílios. Deve existir uma lista dos produtos a usar em cada ... See full document
59
Implementação de um novo processo numa indústria de produtos pré-confecionados congelados
... um sistema HACCP, as empresas têm de implementar um Programa de Pré-Requisitos (PPR) de acordo com os Princípios gerais de higiene dos alimentos do Codex ...da segurança alimentar, uma vez que ... See full document
86
Melhoria contínua - controlo e sistematização de processos implementados numa indústria de produtos congelados
... alguma análise aos processos e de senso comum chegou-se à conclusão que a zona que precisava de mais atenção era a desagregação (ponto de partida do produto na zona de ...mesmo sistema em toda a área da ... See full document
93
Qualidade e Segurança Alimentar numa Indústria de Panificação
... os produtos produzidos apresentam uma ficha técnica na qual há referência aos aspetos mais importantes e a ter em conta: nome e descrição do produto (ingredientes que contém pela ordem de quantidades usadas, ou ... See full document
108
Revisão a um sistema de gestão da segurança alimentar aplicado a uma indústria de alimentos compostos para animais
... da indústria alimentar, englobam todo e qualquer animal ou planta que, em determinado número, tem potencialidade para, entrando em contacto com os alimentos, constituir um veículos de contaminações dos ... See full document
200
Implementação da NP EN ISO 22000:2005 - Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar numa indústria de transformação de produtos cárneos
... de segurança alimentar mais eficazes são estabelecidos, operados e atualizados dentro do quadro de um sistema de gestão estruturado e integrados nas atividades globais de gestão da ...A ... See full document
166
O Sector do Leite e Produtos Lácteos na Perspectiva da Segurança Alimentar
... e produtos lácteos colhidos para efeitos de análise no período temporal de 2005 a 2008 e resultados laboratoriais obtidos ...e Produtos Lácteos estabelecidos no na Portaria ...do sistema de ... See full document
259
Desenvolvimento de um sistema de gestão da segurança alimentar segundo a ISO 22000:2005 numa unidade industrial de exportação de produtos da pesca frescos
... pelo sistema de desinfecção e actuar de forma eficaz em caso de desvio aos valores estabelecidos na folha de ...uma análise mais extensa (definida como análise R2 no Decreto-Lei nº ... See full document
124
Gestão de armazéns:implementação de um sistema de picking na indústria alimentar
... a análise realizada e demonstrada no quadro 9, foi fácil identificar que o processo de acondicionamento dos produtos finais na câmara ocorria sem qualquer critério ou hierarquização, estando dissociado das ... See full document
79
Desenvolvimento de novos produtos enriquecidos em hidroxitirosol para aplicação na indústria alimentar / farmacêutica
... De modo a quantificar as moléculas de hidroxitirosol e/ou tirosol, a cada RO mencionado na secção 2.1.1. foi aplicado o método de análise por HPLC. Para tal foram necessários dois aparelhos: Thermo Scientific ... See full document
93
O SISTEMA DE ANÁLISE DE RISCO E O PAPEL DA AUTORIDADE EUROPEIA PARA A SEGURANÇA ALIMENTAR Mariana Vannucci Vasconcellos
... de elementos do ato legislativo em causa, lhe incumbe garantir que esse poder esteja claramente delimitado e que o seu exercício possa ser alvo de um controlo rigoroso à luz de critérios objectivos por ele fixados (v., ... See full document
33
Revisão e melhoria de um sistema de segurança alimentar HACCP num Supermercado
... os produtos não conformes deverão ser armazenados em local próprio até se avaliar o seu ...os produtos deixam de poder ter como destino a sua comercialização, nestes casos é necessário arranjar um destino ... See full document
95
Implementação de um sistema de gestão de segurança alimentar numa unidade de restauração
... um sistema de gestão de segurança numa unidade de ...de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo (HACCP) existente, que resultou na eliminação de dois pontos críticos de controlo (PCC’s) ... See full document
108
Análise da performance das promoções na indústria dos produtos de consumo
... uma análise de rentabilidade financeira extensa, cada gestor de conta regista na PromoTool todas as campanhas realizadas durante o ano, dado que o detalhe e as possibilidades de pós-análise no ... See full document
58
Contributo para a implementação de um sistema de segurança alimentar numa indústria de gelados
... de segurança alimentar, as empresas possam obter benefícios muito reais, como benefícios de gestão e de marketing, aumento do poder competitivo, redução de produtos defeituosos, melhoria da ... See full document
112
Aplicação de legislação e segurança alimentar numa indústria embaladora de especiarias e caracterização dos seus produtos
... na análise de todos o materiais de embalagem dos produtos e preenchimento de uma ...os produtos que ainda não dispunham de análise nutricional, como a farinha de trigo integral, a mistura de ... See full document
77
Projecto de concepção de entreposto frigorífico para produtos alimentares congelados
... os produtos alimentares perecíveis, desde a captura até ao consumidor ou transformação industrial, por meio de temperatura e humidade relativa específicas para cada tipo de produto, dentro de limites rígidos e sem ... See full document
92
Sistema de aquisição e monitorização de dados para indústria alimentar e laboratorial
... “Remote Command Request” é usado este tipo de mensagem quando se pretende enviar um comando para um módulo remoto. Neste caso é necessário enviar o endereço do destinatário ou efetuar uma transmissão em difusão ... See full document
104
Elaboração de um manual de requisitos para exportação de pescado e produtos da pesca congelados
... e produtos da pesca possui um papel mais relevante na dieta, pois é um componente importante, ou mesmo indispensável, para uma alimentação equilibrada e variada, principalmente pelo seu elevado teor em ... See full document
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