[PDF] Top 20 Atmosfera modificada e refrigeração para conservação pós-colheita de camu-camu.

... a conservação de camu-camu, pois a sua baixa permeabilidade aos gases ocasionou o acúmulo de CO 2 no interior da embalagem, propiciando o processo fermentativo dos frutos após 13 dias de ...com ... See full document

... qualidade pós-colheita limita a comercialização da nêspera no mercado de frutas ...de atmosfera modificada na conservação pós-colheita da nêspera ‘Fukuhara’ armazenada sob ... See full document

... A refrigeração para o figo é recomendada por diversos autores, entre os quais Westwood ...boa conservação de figos ...a refrigeração se apresente como uma prática eficiente na redução das perdas ... See full document

... comportamento pós-colheita da variedade de manga Espada Vermelha em refrigeração e o potencial da tecnologia de atmosfera modificada na conservação ...A atmosfera ... See full document

... O camu-camu (Myrciaria dubia ...de camu-camu armazenados sob atmosfera modificada e ...de refrigeração propiciaram as menores perdas de massa fresca do fruto com o aumento ... See full document

... ambiente (25ºC e 75-80% UR). Essa redução ocorreu com maior intensidade nos frutos protegidos com filme plástico (Tabela 6). Pico e Pólit (2000) concluíram que a utilização de ceras permitiu maior retenção no conteúdo de ... See full document

... da atmosfera modificada com relação à perda de água dos frutos (Ben-Yehoshua, 1987) e à manutenção de turgescência de pitangas ...da atmosfera modificada resultou, portanto, em maior vida útil ... See full document

... na atmosfera em torno do produ- to reduzem a taxa respiratória e conse- qüentemente a perda de água, síntese e ação de etileno, mudanças nos ácidos e nos açúcares, mudanças na cor e textu- ra, incidência de ... See full document

... útil pós-colheita deste grupo (Cantaloupensis) são a elevada respiração e senescência em temperaturas acima de 5ºC e a susceptibilidade a danos pelo frio abaixo de 5ºC (EDWARDS & BLENNERHASSETT, ...a ... See full document

... a colheita os frutos foram levados para o Laboratório de Tecnologia e Processamento de Alimentos da UFGD, onde foram selecionados quanto ao grau de maturação com base na coloração visual da casca (amarela e ... See full document

... Constatou‑se que as embalagens avaliadas foram eficientes em limitar a perda de massa de matéria fresca dos cachos de uva (Tabela 1), com destaque para a PELBD. A redução da perda de massa de matéria fresca está  ... See full document

... com atmosfera modificada têm a atividade respiratória reduzida e, conseqüentemente, apresentam redução da conversão de amido em ...da atmosfera, reduzem a acidez durante o armazenamento refrigerado, ... See full document

... Hortaliças folhosas são altamente suscetíveis à perda de água e degradação da clorofila, com reflexos na redução de tamanho, massa, teor de sólidos solúveis e vitamina C, o que pode ser intensificado pelo manejo ... See full document

... da refrigeração associada à atmosfera modifi- cada tem proporcionado resultados satisfatórios no pro- longamento do período de armazenamento e manutenção da qualidade de diversos frutos, dentre os quais, os ... See full document

... em atmosfera ambiente poderiam ser comercializados até, aproximadamente, o quinto dia de ...sob atmosfera modificada passiva por nove dias, valores su- periores aos encontrados neste estudo para as ... See full document

... fatores atmosfera modificada e tempo de armazenamento para a variável açúcares solúveis totais (Tabela ...em atmosfera modificada foi de 4,90%, estando próximo aos de Calegaro et ...utilizaram ... See full document

... Segundo Kader e Seung, (2000) é a vitamina mais importante na nutrição humana presente em frutas e hortaliças. Cerca de 90% das necessidades de vitamina C (ácido ascórbico) do homem são provenientes de frutos e ... See full document

... de conservação extremamente ...de refrigeração, na conservação pós-colheita da ...de conservação, com adequada manutenção dos atributos físicos e ... See full document

... Pela análise de ST, observa-se que durante o período experimental, ocorreram aumentos graduais no conteúdo de ST de todos os tratamentos (Figura 2). Os frutos controle, ao final do experimento, foram os que tiveram os ... See full document

... de atmosfera modificada, a via glicolítica pode substituir o ciclo de Krebs, como principal fonte de energia necessária para o tecido ...com atmosfera modificada ativa apresentaram valores de ... See full document