[PDF] Top 20 Compostos bioativos e atividade antioxidante do café (Coffea arabica L.).
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Compostos bioativos e atividade antioxidante do café (Coffea arabica L.).
... Os compostos fenólicos, além de serem relatados como contribuintes do sabor e aroma característicos das bebidas de café, são conhecidos em razão das propriedades fisiológicas e farmacológicas que conferem à ... See full document
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Open Identificação de carotenoides e quantificação de compostos bioativos e atividade antioxidante em frutos do gênero Spondias
... os compostos bioativos e atividade antioxidante total pelos métodos ABTS e ...Os compostos bioativos responsáveis pela atividade antioxidate nos frutos dos genótipos de ... See full document
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Compostos bioativos e atividade antioxidante de pétalas de rosas de corte
... de compostos bioativos e a capacidade antioxidante de variedades de rosas de corte visando verificar suas potenciais utilizações para fim ...solúvel, compostos bioativos (flavonóides ... See full document
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Análise de compostos bioativos, grupos ácidos e da atividade antioxidante do café arábica (Coffea arabica) do cerrado e de seus grãos defeituosos (PVA) submetidos a diferentes torras.
... de café de grãos sadios e outra do PVA obtido de sua purifi- ...os compostos bioativos (trigonelina, ácidos clorogênicos, ácido caféico e cafeína), fenóis totais, porcenta- gem de grupos ácidos e ... See full document
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Mudanças nos compostos bioativos e atividade antioxidante de pimentas da região amazônica.
... postos bioativos (Howard et ...nos compostos bioativos durante a maturação e o efeito resultante na atividade antioxidante são informações que podem contribuir para uma melhor ... See full document
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Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante de frutos de Physalis sp
... avaliar compostos bioativos e a atividade antioxidante de frutos de duas espécies de Physalis ...também atividade antioxidante próxima a ...de compostos bioativos ... See full document
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Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante de genótipos de mangabeiras (Hancornia speciosa gomes) nativos do litoral cearense.
... dos compostos bioativos e atividade antioxidante total de diferentes genótipos de mangabeiras nativas do litoral cearense para a obtenção de dados relevantes para a utilização e variabilidade ... See full document
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Compostos bioativos em café integral e descafeinado e qualidade sensorial da bebida.
... a atividade antioxidante, são conhecidos por contribuir com o sabor e aroma característicos das bebidas de ...A atividade antioxidante desses compostos deve-se principalmente às suas ... See full document
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Efeito da cocção no conteúdo de compostos bioativos e atividade antioxidante nos grãos de cultivares de feijão-caupi
... de compostos bioativos e atividade antioxidante nos grãos de cultivares de ...os compostos bioativos, o grão da cultivar BRS Aracê apresentou os maiores conteúdos de ... See full document
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Compostos bioativos em frutas cítricas: quantificação, avaliação da atividade antioxidante, parâmetros de cor e efeito da pasteurização
... alta atividade antioxidante, pois, de modo geral, quanto maior o número de hidroxilas, maior a atividade como agente antioxidante (AOAC, 1990; LEE e CHEN, 1998; LEE e COATES, ... See full document
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Avaliação da composição química, dos compostos bioativos e da atividade antioxidante em seis espécies de flores comestíveis
... principais compostos fenólicos presentes em cinco espécies de flores ...dos compostos fenólicos foi realizada utilizando coluna de C 18 com gradiente linear de solução de ácido acético a ... See full document
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Avaliação da composição química, compostos bioativos e atividade antioxidante em cogumelos comestíveis
... Os compostos antioxidantes como fenólicos e flavonóides estão associados à prevenção de várias doenças como o câncer e a arteriosclerose, e a quantidade de compostos fenólicos totais vêm sendo ... See full document
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Bioacessibilidade, atividade antioxidante e antiproliferativa de compostos bioativos...
... com compostos fenólicos têm demonstrado os efeitos benéficos destas substâncias frente a diversas patologias, incluindo alguns tipos de ...estes compostos, é importante avaliar seu potencial efeito benéfico ... See full document
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Composição centesimal, compostos bioativos e atividade antioxidante de frutos de Morinda citrifolia Linn (noni) cultivados no Paraná.
... Comparando a eiciência do solvente de extração, a partir da Tabela 3, pode-se constatar que o extrato aquoso apresentou maior valor para compostos fenólicos da polpa de noni. Segundo Chirinos et al. (2007), a água ... See full document
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Compostos bioativos e atividade antioxidante em bananas (Musa sp.)
... exemplo, compostos fenólicos. Os compostos fenólicos são substâncias características de alimentos de origem vegetal e são considerados os antioxidantes de maior ...da atividade antioxidante ... See full document
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Compostos bioativos e atividade antioxidante de variedades melhoradas de mamão.
... e compostos bioativos como os carotenoides, vitamina C e ...de compostos bioativos na ...de compostos bioativos, a fim de disponibilizar para a sociedade frutos com ... See full document
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Capacidade antioxidante e compostos bioativos em hortaliças analisadas em dois períodos de cultivo
... a atividade antioxidante in vitro, dessa forma, vários ensaios têm sido testados para essa finalidade, como o sistema β- caroteno/ ácido linoléico, o ABTS, o DPPH, o FRAP, ORAC entre outros (MOON; ... See full document
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Avaliação da estabilidade de mel da mesma origem ao longo de 6 anos: comparação com mel comercializado
... de compostos bioativos, foram quantificados os teores de ácido ascórbico, fenólicos totais, flavonoides e ...A atividade antioxidante foi avaliada espetrofotometricamente, através da ... See full document
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Compostos da casca de tucum-do-cerrado (Bactris setosa Mart.) com atividade antioxidante
... chá, café e vinho tinto (DAMODARAN; PARKIN; FENNEMA, ...Os compostos pertencentes à classe dos flavonoides são os mais estudados e reconhecidos pela sua atividade antioxidante e nutracêutica ... See full document
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COMPOSTOS BIOATIVOS COM CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA EM FRUTAS
... de compostos secundários capazes de exercer benefícios à saúde de quem os ...estes compostos estão àqueles com propriedades antioxidantes e ...dos compostos antioxidantes e antimicrobianos em frutas, ... See full document
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