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[PDF] Top 20 COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NOS CHÁS VERDE E PRETO

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COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NOS CHÁS VERDE E PRETO

COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NOS CHÁS VERDE E PRETO

... de chás traz resultados benéficos ao organismo, entretanto ao realizar uma comparação entre os chás verde e preto nota-se que o verde, por ter sua capacidade antioxidante mais ... See full document

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Avaliação da composição de kombucha a base de diferentes chás (verde e preto)

Avaliação da composição de kombucha a base de diferentes chás (verde e preto)

... As características sensoriais e químicas da kombucha variam devido a fatores como o tipo de chá e açúcar utilizados como substrato, os microrganismos presentes no SCOBY e o tempo de fermentação (PALUDO, 2017). ... See full document

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Compostos bioativos presentes em cultivares de maracujá

Compostos bioativos presentes em cultivares de maracujá

... principais compostos responsáveis por diversas características sensoriais importantes em alimentos tais como adstringência, amargor e aroma, essas substâncias também proporcionam uma estabilidade oxidativa dos ... See full document

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COMPOSTOS BIOATIVOS EM MEL PRODUZIDOS NA CAMPANHA GAÚCHA

COMPOSTOS BIOATIVOS EM MEL PRODUZIDOS NA CAMPANHA GAÚCHA

... Na determinação de compostos fenólicos totais para cada amostra foi preparada uma solução aquosa de mel, com relação massa-volume de 5 g de amostra para 50 mL de água destilada. Desta solução já filtrada e ... See full document

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Compostos bioativos em pimentas: diferença entre variedades e efeito do cozimento

Compostos bioativos em pimentas: diferença entre variedades e efeito do cozimento

... e compostos fenólicos alguns dos grupos de compostos bioativos aos quais são atribuídas tais ...Os compostos presentes na pimenta são utilizados como remédios para artrites (pomadas a ... See full document

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Microencapsulação por spray drying de compostos bioativos de subprodutos do ananás

Microencapsulação por spray drying de compostos bioativos de subprodutos do ananás

... Os compostos do sistema biológico incluem, por um lado, os metabolitos primários, que são as substâncias químicas destinadas ao crescimento e desenvolvimento, tais como os glúcidos, os aminoácidos, as proteínas e ... See full document

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Compostos bioativos e atividade antioxidante em bananas (Musa sp.)

Compostos bioativos e atividade antioxidante em bananas (Musa sp.)

... exemplo, compostos fenólicos. Os compostos fenólicos são substâncias características de alimentos de origem vegetal e são considerados os antioxidantes de maior ...de compostos apresenta, possui ... See full document

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Compostos bioativos e atividade antioxidante de variedades melhoradas de mamão.

Compostos bioativos e atividade antioxidante de variedades melhoradas de mamão.

... e compostos bioativos como os carotenoides, vitamina C e ...de compostos bioativos na ...de compostos bioativos, a fim de disponibilizar para a sociedade frutos com ... See full document

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Encapsulação de compostos bioativos de Syzygium aromaticum em carreadores lipídicos...

Encapsulação de compostos bioativos de Syzygium aromaticum em carreadores lipídicos...

... principais compostos associados às atividades biológicas da planta justificam o desenvolvimento de formulações que melhorem suas propriedades físico- químicas e características de ...de compostos no trato ... See full document

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Análises físico-químicas e estabilidade de compostos bioativos presentes em polpa de uvaia em pó obtidos por métodos de secagem e adição de maltodextrina e goma arábica

Análises físico-químicas e estabilidade de compostos bioativos presentes em polpa de uvaia em pó obtidos por métodos de secagem e adição de maltodextrina e goma arábica

... Além de apresentarem em média na sua composição 91% de umidade, estes frutos possuem altos teores de compostos bioativos, como carotenoides e ácido ascórbico, os quais estão relacionados com a capacidade ... See full document

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Valorização dos ovos moles de Aveiro: composição em compostos bioativos

Valorização dos ovos moles de Aveiro: composição em compostos bioativos

... carotenoides pró-Vitamina A existentes em vegetais também se encontram associados a lípidos celulares, estando contidos em estruturas celulares complexas como a matriz celulósica dos cloroplastos ou na porção dos ... See full document

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MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS: APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS NA AGROINDÚSTRIA

MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS: APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS NA AGROINDÚSTRIA

... os compostos bioativos presentes nos alimentos, muitas técnicas têm sido utilizadas sendo, a mais difundida, a extração por ...de compostos bioativos em subprodutos da cadeia da ... See full document

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COMPOSTOS BIOATIVOS COM PROPRIEDADES ANTITUMORAIS PRODUZIDOS POR FUNGOS ENDOFÍTICOS

COMPOSTOS BIOATIVOS COM PROPRIEDADES ANTITUMORAIS PRODUZIDOS POR FUNGOS ENDOFÍTICOS

... Os fungos endofíticos habitam o interior dos tecidos vege- tais, sem causar prejuízos à planta hospedeira. A interação endófito-hospedeiro possibilita o aumento da resistência da planta contra estresse ambiental e a ... See full document

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Compostos bioativos em Vinhos Monocasta Portugueses - Trans-resveratrol e Melatonina.

Compostos bioativos em Vinhos Monocasta Portugueses - Trans-resveratrol e Melatonina.

... dos compostos adicionou-se em extrações adicionais, 40 µL da mistura de ...dos compostos (ng/mL) foi feita com recurso às curvas de calibração obtida por Viegas et ... See full document

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Isolamento e identificação de compostos bioativos de mimosa hostilis Benth

Isolamento e identificação de compostos bioativos de mimosa hostilis Benth

... O presente trabalho descreve o estudo fitoquímico e a avaliação da atividade antioxidante, antimicrobiana, antionociceptiva e anti-inflamatória de Mimosa hostilis Benth que é usada para o tratamento de tosse e ... See full document

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Nutrientes e compostos bioativos de polpa, casca e semente de umbu

Nutrientes e compostos bioativos de polpa, casca e semente de umbu

... e uma polpa comercial do fruto. Amostras das frações e da polpa comercial foram analisadas para determinação da composição centesimal e mineral, compostos fenólicos totais e capacidade antioxidante. As polpas e ... See full document

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Separação de compostos bioativos para a indústria farmacêutica por leito móvel simulado

Separação de compostos bioativos para a indústria farmacêutica por leito móvel simulado

... descrito na secção 3.5. Para além disso efetua-se a modelação das curvas de rutura recorrendo à equação de Klinkenberg, que é aplicável a sistemas lineares, i.e. quando a isotérmica é linear e a transferência de massa é ... See full document

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Caracterização físico-química e de compostos bioativos de acerola orgânica.

Caracterização físico-química e de compostos bioativos de acerola orgânica.

... são compostos que capturam os radicais livres no organismo humano, destacando-a como um alimento funcional com grande potencial econômico e nutricional (MESQUITA & VIGOA, ... See full document

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Avaliação da estabilidade dos compostos bioativos de polpas de frutas nativas submetidas...

Avaliação da estabilidade dos compostos bioativos de polpas de frutas nativas submetidas...

... de compostos bioativos e sua atividade antioxidante, este trabalho teve como objetivo gerar conhecimento sobre a composição e capacidade antioxidante das polpas de frutas, com o intuito de ampliar seu ... See full document

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Desidratação osmótica de peras: compostos bioativos e avaliação sensorial

Desidratação osmótica de peras: compostos bioativos e avaliação sensorial

... Landim (2016) observou que soluções osmóticas mais concentradas le- varam à maior retenção da capacidade de sequestrar radicais livres. Afirmou que a incorporação de solutos nos tecidos da banana teve um efeito prote- ... See full document

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