[PDF] Top 20 Concentração de ácido tartárico dos vinhos da serra gaúcha.
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Concentração de ácido tartárico dos vinhos da serra gaúcha.
... do ácido tartárico na composição química e na qualidade do vinho, realizou-se o presente trabalho com o objetivo de determinar o seu teor nos vinhos da Serra ...de vinhos tintos Isabel, ... See full document
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Características analíticas de vinhos Merlot da Serra Gaúcha.
... dos vinhos de Saint-Émilion e Pomerol. Na Serra Gaúcha, é a segunda vinífera tinta com maior área ...de vinhos Merlot elaborados na Serra Gaúcha, visando a sua identidade ... See full document
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Evolução da maturação da uva cabernet franc conduzida no sistema lira aberta.
... A concentração de ácido tartárico diminuiu li- nearmente do início da maturação à maturação da uva, passando de 124,8 meq L -1 a 84,6 meq L -1 (Figura 6), o que indica uma diminuição média de 1,44 ... See full document
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Correção do mosto da uva Isabel com diferentes produtos na Serra Gaúcha.
... da Serra Gaúcha geralmente não alcança teor de açúcar suficiente para produzir vinho equilibrado e, em determinados casos, para atingir 10% v/v de álcool, concentração mínima para vinho de mesa ... See full document
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Acidez na vinificação em tinto das uvas Isabel, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
... do ácido tartárico para todas as cultivares. A evolução do ácido tartárico é semelhante à verificada anteriormente para a acidez titulável, o que se justifica por ele ser o principal ... See full document
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O carbonato de cálcio na desacidificação do vinho Isabel.
... dos vinhos, realizadas dez dias após o tratamento, constaram da densidade, álcool, acidez total, acidez volátil, pH, açúcares redutores, extrato seco, extrato seco reduzido, cinzas, densidade ótica a 420, 520 e ... See full document
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Desenvolvimento de procedimentos automáticos para determinação de etanol, glicerol e ácido tartárico em vinho empregando multicomutação em fluxo.
... determinaram ácido tartárico em vinhos empregando análise em fluxo baseado na reação do ácido tartárico com o vanadato e detecção ...contendo ácido acético e a solução do ... See full document
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Características analíticas de vinhos Chardonnay da Serra Gaúcha.
... os vinhos Chardonnay avaliados enquadraram-se nos padrões de identidade e qualidade estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento para vinhos brancos finos secos (BRASIL, 1998) e ... See full document
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Teores de cátions dos vinhos da Serra Gaúcha.
... sulfeto cúprico, que possui ponto de solubilidade muito baixo, o qual passa para o estado coloidal e precipita facilmente. Esta alteração ocorre normalmente nos vinhos brancos com maior concentração de ... See full document
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Obstrução do horizonte calculada a partir de modelo digital de elevação .
... the Serra Gaúcha region, RS, Brazil, GPS receivers, a digital camera, wide angle lens, and Idrisi, Arcview/ ArcGIS and Solar Analyst ...in Serra Gaúcha can be computed satisfactorily by the ... See full document
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Redes e Governança na Regionalização do Turismo Rural da Serra Gaúcha, Brasil
... Methodologically, a model of analysis that uses the structure of the geographic network in its organi- zational, temporal and spatial dimensions was applied. Among the investigation procedures, qualitative techniques ... See full document
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Identificação das dimensões da qualidade em serviços: um estudo aplicado em uma instituição de ensino superior.
... da Serra Gaúcha, no estado do Rio Grande do Sul, por meio da identificação de atributos que têm impacto sobre a satisfação, bem como de dimensões ou fatores relacionados à qualidade, que podem ser sugeridos ... See full document
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ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE PSEUDOFRUTOS FRESCOS E CONGELADOS DE UVA-DO-JAPÃO (Hovenia Dulcis Thunberg)
... sua concentração ao longo das ...sua concentração ao longo do período de armazenagem sendo o maior teor de sólidos totais e solúveis observado na polpa armazenada por quatro semanas, corroborado com Brunini ... See full document
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Controle químico da Argyrotaenia sphaleropa (Meyrick) (Lepidoptera: Tortricidae) e da Hypocala andremona (Stoll) (Lepidoptera: Noctuidae) em laboratório.
... A lagarta-das-folhas Hypocala andremona (Stoll) (Lepidoptera: Noctuidae) e a lagarta-das-fruteiras Argyrotaenia sphaleropa (Meyrick) (Lepidoptera: Tortricidae) destacam-se como as principais pragas do caquizeiro na ... See full document
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FENOLOGIA DA VIDEIRA NA SERRA GAÚCHA
... Uma classificação baseada, exclusivamente, na época de maturação dos principais cultivares viníferas representativos da região da Serra Gaú- cha, enquadra como cultivares de maturação pre- coce Chardonnay e ... See full document
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Implicações da utilização de bentonites sobre a fracção mineral de vinhos: potássio, sódio, cálcio, alumínio e chumbo. Efeito do pH
... A solubilidade, e consequentemente a cedência de elementos minerais, das bentonites depende do tipo de solução ácida, sendo a solução de ácido tartárico a mais adequada para ensaios de extracção (Wurzinger ... See full document
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Associação entre ácido úrico materno com resultados maternos e perinatais na pré-eclâmpsia
... pré-eclâmpsia, concentração de proteinúria, resultados adversos maternos (crise hipertensiva, descolamento prematuro de placenta, eclâmpsia iminente, eclâmpsia, síndrome HELLP parcial, síndrome HELLP) e perinatais ... See full document
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Estudo do impacto de variáveis de procesos nos parâmetros de qualidade da cerveja artesanal ao longo do tempo de prateleira
... da concentração do ácido acético na garrafa com excesso de levedura e na garrafa com bentonite está relacionado com a ocorrência da re-fermentação em ...da concentração do ácido acético na ... See full document
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J. Braz. Chem. Soc. vol.28 número10
... of Serra Gaúcha, and several Serra Gaúcha wines presented boron concentrations below the detection ...of Serra Gaúcha, according to the information on the labels, are so-called ... See full document
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Alcalinidade de alguns vinhos de pasto portugueses
... nossos vinhos, a sua deficiência em acidez, nomeadamente a iónica, e sendo esta resultante, ou da pobreza em Ácidos Orgânicos ou do grau de salificação destes, apre sentamos nesta comunicação alguns elementos que ... See full document
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