[PDF] Top 20 Determinação da composição fenólica e atividade antioxidante de vinhos produzidos no sudoeste do Paraná
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Determinação da composição fenólica e atividade antioxidante de vinhos produzidos no sudoeste do Paraná
... com vinhos produzidos no Brasil, são escassos resultados com vinhos produzidos na região sudoeste do Paraná, a qual vem se destacando na produção de vinhos ... See full document
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Avaliação do potencial antioxidante, extração e quantificação de compostos fenólicos em sucos de uva produzidos no sudoeste do Paraná
... atividade antioxidante. Há na literatura estudos com sucos produzidos em diferentes regiões do país, no entanto, não existem resultados com sucos produzidos na região sudoeste do ... See full document
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Determinação da actividade antioxidante e composição fenólica de vinhos portugueses e correlação com parâmetros de cor
... Os vinhos brancos e rosés foram submetidos a uma análise suplementar de actividade antiradicalar por ...dos vinhos tintos, foram tidos em conta a intensidade, tonalidade, brilho e composição de ...Os ... See full document
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Caracterização fenólica e capacidade antioxidante de vinhos tintos do Hemisfério Sul
... Syrah) produzidos em distintos países do hemisfério sul foram avaliados com o objetivo de verificar a composição e a existência de correlações entre polifenóis totais e atividade ...os vinhos ... See full document
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Composição fenólica e sua relação com a atividade antioxidante de vinhos tintos tropicais brasileiros
... em vinhos elaborados a partir desta ...em vinhos tropicais teores de 10,4 ...em vinhos jovens de clima temperado de Syrah e Tempranillo; Rocha (2004) detectou uma quantidade de quercetina, ... See full document
58
Evolução temporal de compostos fenólicos e atividade antioxidante de vinhos tintos brasileiros
... de vinhos tintos apresentados na Amostra Nacional de Vinhos de 2009 (ANAVI 2009), classificadas de acordo com a sua localidade ou região de origem pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa ... See full document
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Composição fitoquímica, atividade antioxidante e validação de método UPLC-DAD para determinação flavonóides da Thuya occcidentalis (Cupressaceae)
... O conteúdo de flavonóides encontrado no extrato de Thuya occidentalis obtido a partir de condições alteradas de UPLC, ao variar a temperatura não teve mudança significativa nos flavonóides, eles não sofreram influência ... See full document
173
Composição microbiológica cultivável do granizo de uma tempestade no sudoeste do Paraná
... região sudoeste do Paraná, com o objetivo de fornecer subsídios que contribuam com estudos futuros voltados à compreensão do papel desempenhado por microrganismos no processo de formação de gelo na ... See full document
74
Composição centesimal, compostos bioativos e atividade antioxidante de frutos de Morinda citrifolia Linn (noni) cultivados no Paraná.
... a composição química da planta, que está relacionada com suas propriedades biológicas, é determinada pelo seu local de origem, e por inluência do clima e do solo onde é ... See full document
8
Caracterização fenólica e antioxidante de subprodutos da vinificação
... nos vinhos tintos as concentrações de resveratrol variam em torno de 1,5 a 3 mg/L (BALIGA; KATIYAR, ...antimutagênico, antioxidante, anti-inflamatório e antiproliferativo, bem como um inibidor da ... See full document
108
Influência da cepa de levedura na composição fenólica e aromática de vinhos da cv. Syrah no Vale do Submédio São Francisco
... nos vinhos é resultante da ação enzimática na hidrólise das pectinas através das enzimas ...em vinhos Vitis vinifera variam de 60 a 150 mg L -1 (Riberéau-Gayon et ...nos vinhos tintos são de 43 e 320 ... See full document
96
Determinação da qualidade de vinhos artesanais produzidos na Mesorregião do Noroeste Rio-Grandense
... na composição química e sensorial dos vinhos ao longo da tecnologia de vinificação, desde a região produtora, o clima, o tipo de uva, até o manejo da ... See full document
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Inovação tecnológica no controle da produção de vinhos no oeste e sudoeste do estado do Paraná
... verificação de problemas tecnológicos. Este estudo foi dividito em três etapas. A primeira etapa almejou analisar os dados obtidos da pesquisa sociodemográfica do consumo de vinho, utilizando a Teoria de Resposta ao ... See full document
128
Impacto do processo de desidratação de uvas em ambiente controlado sobre a composição volátil e fenólica de uvas e vinhos
... O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos do processo de desidratação de uvas em ambiente controlado sobre a composição química de mostos e vinhos, em rela[r] ... See full document
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Métodos cromatográficos para avaliação de antraquinonas, HPA’S, atividade antioxidante e composição fenólica como instrumento de controle de qualidade do processamento alternativo de erva-mate
... a atividade enzimática foi determinada utilizando ensaio colorimétrico e os resultados indicaram que a melhor condição para a inativação foi obtida após tratamento a 87 °C por 90 s, (atividade de 0,062 ... See full document
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Determinação de medicamentos veterinários em amostras de leite de cidades do sudoeste do Paraná
... Resumo: O leite ocupa um lugar de destaque na alimentação humana, portanto existe uma grande demanda por sua produção. Para suprir essa demanda é necessário que os rebanhos leiteiros estejam em ótimas condições de saúde. ... See full document
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Composição química e atividade antioxidante de diferentes espécies de pitaias
... possui atividade antioxidante é a ...sua composição nobre em ...sua composição, chegando a valores iguais a 29,93 ± 0,77 mg/100 g de amostra fresca na polpa da Hc e 28,40 ± 3,44 mg/100 g de ... See full document
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Estudo de perfil fenólico e volátil, atividade antioxidante e análise sensorial de vinhos monocasta Rabigato
... Os vinhos oferecem acidez viva e bem equilibrada, boas graduações alcoólicas, frescura e estrutura, características que a elevaram ao estatuto de casta promissora do ...de vinhos monocasta de Rabigato, ... See full document
74
Capacidade antioxidante de vinhos: desenvolvimento de método
... dos vinhos comuns pelas suas características particulares, caracterizando-se pelo seu volume alcoólico elevado e pelo seu teor de ...nos Vinhos do Porto pode variar entre 40 g/L e 130 g/L (extra seco a ... See full document
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Perfil fenólico e atividade antioxidante de vinhos Goethe: caracterização e evolução durante o armazenamento em garrafa
... quimicamente vinhos comerciais da variedade Goethe, produzidos em Santa Catarina, safra 2010, e avaliar a evolução desses vinhos durante o armazenamento em garrafa sob duas condições ...Os ... See full document
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