[PDF] Top 20 Efeito do Armazenamento na Qualidade de Leite UHT
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Efeito do Armazenamento na Qualidade de Leite UHT
... do leite garante a segurança microbiológica e aumenta a vida de ...a qualidade do leite UHT (três marcas, dois lotes de cada) armazenados por 150 dias, em relação aos parâmetros ... See full document
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Efeito da secagem, peliculização e armazenamento na qualidade fisiológica de sementes de berinjela
... RESUMO - O uso de métodos e tecnologias como secagem e recobrimento podem trazer significativas contribuições para o agricultor. Com o objetivo de avaliar o efeito da secagem, peliculização e armazenamento ... See full document
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Efeito do tempo de armazenamento do leite de cabra in natura sobre a qualidade e...
... do leite e obter o leite em ...péssima qualidade, com densidade global muito baixa e perdas elevadas durante o ...melhor qualidade, é necessário eliminar do leite a maior quantidade de ... See full document
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EFEITO DA VARIABILIDADE DO ARMAZENAMENTO DE ÁGUA NO SOLO NA QUALIDADE DA IRRIGAÇÃO POR ASPERSÃO.
... Algumas simplificações são adotadas na análise da qualidade da irrigação. Na prática, toda irrigação apresenta certo grau de desuniformidade, que resulta em áreas irrigadas com excesso ou com déficit; na área sem ... See full document
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Efeito de diferentes temperaturas de armazenamento na qualidade de moluscos bivalves vivos
... a qualidade microbiológica desta amêijoa capturada na Trafaria através do controle do pH e da contagem de microorganismos indicadores de poluição fecal, tais como Enterobacteriaceae e indicadores de degradação ... See full document
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Avaliação do efeito do armazenamento na qualidade do pólen apícola
... Os bolores e leveduras variaram entre 2×10 ± 1×10 e 7,3×10 ± 2,5×10 UFC/g na amostra B1, B2 respetivamente, verificando-se que as amostras não diferiram estatisticamente entre si. Estes valores estão em concordância com ... See full document
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Efeito do armazenamento na qualidade dos grãos e do óleo de crambe, para produção de biodiesel
... A menor média do teor de óleo do grão (33,30%) foi observada na embalagem Sacaria (convencional) no ambiente (Testemunha T 25,1°C/UR 65,4 %) que se obteve também a menor média de ácidos graxos (8,25 ml KOH/100 g). A ... See full document
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Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de leite UHT integral e determinação da proteólise durante armazenamento
... UHT treatment of milk is used with the objective of reducing significantly the microbiota in order to make it microbiologically stable for storage at room temperatures, when aseptically packed. However, some ... See full document
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Efeito da embalagem, período e local de armazenamento na qualidade de sementes de sorgo
... EA-955 foram condicionadas em la- tas de metal vedadas, sacos de pano e de polipropileno e armazenadas sob condições naturais, em qua- tro localidades do Estado do Ceará: Fortaleza, Quix[r] ... See full document
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Pós-colheita de copo-de-leite: efeito de diferentes conservantes comerciais e armazenamento a frio.
... de qualidade e, conseqüentemente, do padrão ...de armazenamento de 10 dias, tanto em solução quanto a seco, foi excessivo, pois, apesar das inflorescências de copo-de-leite terem permanecido em ... See full document
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Efeito da temperatura e do tempo de armazenamento de amostras de leite cru nos resultados das análises eletrônicas.
... de armazenamento de amostras de leite cru refrigerado nos resultados das análises eletrônicas da qualidade do ...de leite cru refrigerado foram coletadas de tanques de expansão de uso ... See full document
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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE CREMES DE LEITE UHT
... e Qualidade de Creme de Leite (RTIQCL) (BRASIL, 1996) estabelece o máximo de 100 UFC/ g de creme, enquanto a legislação da ANVISA (2001), qu e r egu lamenta o pr oduto no comér cio, não estabelece um valor ... See full document
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SEDIMENTAÇÃO, ATIVIDADE PROTEOLÍTICA E PROTEÓLISE DE LEITE UHT INTEGRAL DURANTE O ARMAZENAMENTO
... do leite UHT durante a estocagem pode ser atribuída, entre outros fatores, à ação de proteases endógenas e, ou bacterianas e constitui um dos principais entraves na cadeia produtiva desse ...a ... See full document
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CONTRIBUIÇÃO AO ESTUDO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE UHT
... O leite UHT é o leite fluido mais consumido no ...de armazenamento e longa vida ...a qualidade microbiológica, físico-química e a rotulagem dos leites UHT comercializados em ... See full document
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Efeito da temperatura e do tempo de armazenamento sobre a contagem de células somáticas no leite.
... de leite proveniente dos estados de Minas Gerais, Espírito Santo e Rio de Janeiro chegam ao laboratório com cinco dias após a ...de armazenamento são evidentes neste ...e qualidade do leite ... See full document
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Sedimentação em leite UHT integral, semidesnatado e desnatado durante armazenamento.
... no leite UHT durante o armazenamento é um exemplo de redução da estabilidade, devido à formação de sedimento, configurando assim um problema de qualidade (SANTOS, ...de leite ... See full document
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Efeito de embalagens flexíveis na qualidade de leite pasteurizado e na sua aceitabilidade
... do leite, como o tratamento térmico e a refrigeração, não são suficientes para assegurar a qualidade do leite e de seus derivados, pois nenhum dos processos tem a capacidade de corrigir os problemas ... See full document
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Efeito das condições de armazenamento de amostras de leite no índice de caseinomacropeptídeo
... o leite que for adicionado de água, tiver sofrido subtração de qualquer dos seus componentes, estiver cru e for vendido como pasteurizado, for exposto ao consumo sem as devidas garantias de inviolabilidade e for ... See full document
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Estudo de fatores de patogenicidade de Bacillus spp isolado em leite UHT
... no leite UHT do Brasil vem sendo alvo de estudos e debates dos técnicos do setor, o que ensejou posicionamento da Associação Brasileira de Leite Longa Vida (ABLV, ...de Qualidade e Identidade ... See full document
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Identificação de poder de mercado no segmento de leite in natura e UHT
... Dentro de um contexto mais teórico e não empírico, Sexton e Zhang (2001), desenvolvem um modelo teórico no qual utilizam simulações para analisar o poder de mercado, em uma típica cadeia de comercialização de alimentos ... See full document
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