[PDF] Top 20 LEITE UHT INTEGRAL: AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL E DOS PADRÕES DE IDENTIDADE E QUALIDADE
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LEITE UHT INTEGRAL: AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL E DOS PADRÕES DE IDENTIDADE E QUALIDADE
... da rotulagem nutricional, os alimentos também devem atender a padrões de identidade e qualidade estabelecidos pela legislação ...a rotulagem nutricional e os ... See full document
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AVALIAÇÃO DOS PADRÕES DE IDENTIDADE E DE QUALIDADE DE AGUARDENTES DE FRUTAS
... pela qualidade da ...a qualidade físico-química e determinar a composição fenólica total, a atividade antioxidante e a concentração de CE de três aguardentes de ... See full document
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Análises físico-químicas de polpas de frutas e avaliação dos seus padrões de identidade e qualidade
... baixa qualidade, em estado de maturação avançado, pois os frutos utilizam substratos como os ácidos orgânicos em seu metabolismo e assim o teor de acidez no fruto ... See full document
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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FISICO-QUIMICA E MICROBIOLÓGICA DO LEITE UHT INTEGRAL, COMERCIALIZADOS NO MUNICIPIO DE ARIQUEMES-RO
... de leite UHT denominadas A, B, C, D e E em diferentes pontos comercias da cidade de Ariquemes – RO e seguiram as análises descritas nos Métodos Analíticos Oficiais para Controle de Produtos de Origem Animal ... See full document
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Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de leite UHT integral e determinação da proteólise durante armazenamento
... com padrões físico-químicos e ...do leite UHT associados ao aumento da proteólise e geleificação durante o armazenamento podem levar à rejeição do produto pelo ... See full document
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Determinação de vitaminas antioxidantes em suplementos e avaliação da rotulagem nutricional
... a qualidade destes produtos são ...utilizando padrões de vitaminas e material de referência SRM 3280 do National Institute of Standards and Technology (NIST), de acordo com a Conferência Internacional de ... See full document
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Avaliação da qualidade físico-química, rotulagem e ocorrência de adulterações em amostras de leite UHT
... de leite, peróxido de hidrogênio e hidróxido de sódio ao leite UHT integral (SILVA et ...leites UHT (ABRANTES et ...de qualidade e seguros (BERTOLINI; ROSSI, ... See full document
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CONTRIBUIÇÃO AO ESTUDO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE UHT
... O leite UHT é o leite fluido mais consumido no ...a qualidade microbiológica, físico-química e a rotulagem dos leites UHT comercializados em Londrina, além de realizar outras ... See full document
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Pesquisa de substâncias fraudulentas em leite ultrapasteurizado (UHT) integral sem lactose comercializado na cidade de Natal-RN
... O leite é caracterizado por ser um dos alimentos onde mais se observa a ocorrência de ...o leite ser caracterizado como fraudado ou adulterado deve haver subtração ou adição de substâncias estranhas a sua ... See full document
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AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DO LEITE IN NATURA E UHT QUANTO AO ÍNDICE DE CMP
... o leite UHT apresentava, no dia em que foi processado, um índice de CMP de 15,15 mg L -1 ...no leite durante o tempo de vida de ...em leite e seus ... See full document
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Rotulagem nutricional: você sabe o que está comendo?.
... da rotulagem são, na sua maioria, mulheres, jovens e com curso ...da rotulagem como um instrumento no ato da compra, uma vez que representa um elo de comunicação entre o consumidor e o produto; além disso, ... See full document
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Avaliação nutricional do leite de búfala em comparação ao leite de vaca.
... RESUMO: Foi estudado o valor nutricional do leite de búfala integral e diluído em comparação com o leite de vaca integral e tipo C, utilizando ratos como animais de teste, obtendo-se as[r] ... See full document
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Qualidade microbiológica de leite UHT caprino: pesquisa de bactérias dos gêneros Staphylococcus, Bacillus e Clostridium.
... de leite UHT, no período de agosto de 2005 a março de 2006, de um laticínio que processa leite UHT pelo sistema de injeção direta de vapor, localizado na cidade de Nova Friburgo – RJ e outras ... See full document
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Controle de qualidade em leites uht integral comercializados na região de Belém do Pará / Quality control in integral uht milk commercialized in the Belém do Pará region
... de leite analisadas apresentaram adição de bicarbonato e, em especificamente uma das amostras, foi evidenciado a presença de ...do leite, o estudo confirmou a presença da enzima em todas as ...de ... See full document
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AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE SOROPROTEÍNA NÃO DESNATURADA COMO UM INDICADOR DE TRATAMENTO TÉRMICO PARA LEITE UHT E LEITE EM PÓ
... in UHT milk and some problems in reconstitution of milk powder, two major dairy products widely used in dairy foods and by ...of UHT milk and milk powdershowed WPNI confidence interval of ... See full document
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Aproveitamento integral dos alimentos : qualidade nutricional e aceitabilidade das preparações
... aproveitamento integral dos alimentos é possível combater essa situação, pois o mesmo utiliza casca, talo, folha, polpa e semente dos alimentos e é indicado para toda ...a qualidade nutricional da ... See full document
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Microbiota mesófila aeróbia contaminante do leite UHT
... de leite tratado por ultra-alta temperatura (UHT) em 2011 foi de 5,81 bilhões de litros, representando assim 78% do leite fluido consumido no ...em leite UHT, verificando o atendimento ... See full document
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Padrões de identidade e qualidade de fermentados acéticos comerciais de frutas e vegetais.
... É importante considerar que é desejável que existam pequenas quantidades de álcool residual no vinagre produzido, pois isso repercutirá favoravelmente no flavor dos vinagres, por formação do buquet, principalmente se ... See full document
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CONTAGEM DE MESÓFILOS E PSICROTRÓFICOS EM AMOSTRAS DE LEITE PASTEURIZADO E UHT
... pasteurized and UHT milk by psychrotrophic and mesophilic, Staphylococcus sp. and Bacillus cereus. Were analyzed 9 samples of pasteur ized and 9 samples of UHT milk, randomly purchased from supermarket, ... See full document
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QUALIDADE DO LEITE UHT COMERCIALIZADO EM CAMPOS GERAIS, MG DOI: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v13i1.2332
... A contagem de coliformes a 35ºC (coliformes totais) não apresentou nenhuma amostra positiva. Uma vez que este é um teste presuntivo, e quando positivo há a necessidade de confirmação para coliformes fecais (coliformes a ... See full document
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