[PDF] Top 20 Rumex induratus: caracterização química e potencial antioxidante

... Rumex induratus : Caracterização Química e Potencial Antioxidante 3 Vários estudos utilizando diferentes componentes presentes nos alimentos vegetais, tais como flavonóides e ... See full document

... capacidade antioxidante, existem diferentes ...atividade antioxidante total utiliza- se o emprego do radical 2,2-azino-bis-(3-etil-benzotiazolina-6-ácido sulfônico) (ABTS), proposto por Rufino et ... See full document

... RESUMO. foram processar quatro formulações de doces em massa de gabiroba e avaliar às suas características físico-químicas, funcionais, perfil reológico e aceitabilidade dos doces. As características físico-químicas e ... See full document

... composição química polissacarídeos sulfatados e são bastante utilizadas na área alimentícia como emulsificantes estabilizantes, na área industrial como base para shampoos e ...o potencial ... See full document

... atividade antioxidante que as glicosiladas, daidzina e ...atividade antioxidante e na prevenção e/ou supressão de certos cânceres após biotransformação da ...peptídeos, potencial antioxidante ... See full document

... constituição química e atividades ...atividades antioxidante e ...do potencial antioxidante, OE’s foram submetidos aos seguintes ensaios in vitro: sequestro dos radicais DPPH e ABTS+, ... See full document

... Outro alimento funcional que merece destaque é a soja (Glycine max). Em seu grão encontra-se elevado teor de proteínas, ácidos graxos poliinsaturados, fibras como os frutooligossacarídeos, oligossacarídeos prebióticos ... See full document

... apresentar potencial ação ...ação antioxidante do cacau orgânico pode, dessa forma, ser ...físico- química e a atividade antioxidante das formulações ...a caracterização do pó de cacau ... See full document

... papel potencial na ...mecanismo antioxidante pode envolver a coordenação com metais, tentamos compreender em detalhes as interações do floranol com Cu(II) e Fe(III) pela combinção de espectrofotometria UV- ... See full document

... As abelhas coletam a resina de brotos, folhas e exsudatos de plantas e é modificado pela mistura de secreções salivares, pólen e cera. Inúmeros fatores contribuem para a diversidade de características e qualidade da ... See full document

... potencial antioxidante. Assim, quanto maior a sua capacidade antioxidante, mais facilmente os extratos reagem com radicais livres, estabilizando e terminando reações em ... See full document

... 36 Porém, há muitos anos são estudados os efeitos danosos que essas substâncias químicas sintéticas podem trazer à saúde humana. Estudos realizados in vivo, demonstraram que os antioxidantes sintéticos podem ser tóxicos ... See full document

... de goiaba 104,76 ± 4,39 e 20,2 ± 1,95; as polpas de bacuri com 10,35 ± 0,42 e 7,23 ± 0,08 mg/100 g, e de tamarindo com 23,57 ± 0,36 e 23,35 ± 0,21 mg/100 g para os extratos aquoso e hidroalcoólico, respectivamente. O ... See full document

... realizado a 250 bar, 90 ºC, 1,0 ± 0,17g/min e concentração de co-solvente = 15%. .. 48 Tabela 4.7 – Identificação dos extratos, massa de extratos e condições de extração utilizadas ... See full document

... abordagem química, utilizando-se biomarcadores, os quais são produtos de oxidação de peroxidação de lipídios, proteínas, DNA; abordagem da homeostase, a qual avalia o equilíbrio entre oxidantes e antioxidantes, ... See full document

... espécie antioxidante pode gerar resultados dessemelhantes em diferentes ...melhor antioxidante” ou que “Y é melhor antioxidante que Z” não significam nada ao menos que os ensaios sejam bem descritos ... See full document

... Os resultados obtidos mostraram que os coentros são uma planta com excelentes atividades antioxidantes e que as sementes parecem possuir um bom potencial hepatoprotetor. Nos ensaios realizados o extrato de semente ... See full document

... atividade antioxidante. Buscou-se também avaliar a composição química dos doces formulados com feijão ...composição química mostraram que o feijão azuki apresentou elevados teores de carboidratos ... See full document

... atividade antioxidante do óleo foi testada pelo método ...atividade antioxidante frente ao radical DPPH com inibição de até 81% e EC 50 de 51,01 µg/ mL para a espécie de araçá ... See full document

... o potencial antioxidante e os compostos fenólicos presentes nesta cerveja, comparando-o com algumas marcas comerciais ...capacidade antioxidante, através do método DPPH ... See full document