Composição do chocolate caseiro de amêndoas de cupuaçu (Theobroma grandiflorum (Willd ex Spreng) Schum).
Open Obtenção de hidrolisado proteico de sementes de quiabo Abelmoschus esculentus (L.) Moench e sua capacidade antioxidante
APROVEITAMENTO RACIONAL DE PESCADO DE ÁGUA DOCE DA AMAZÔNIA. III -FISHBURGER.
Arbeitsheft zu VAMOS LÁ
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DOS FRUTOS DE ARAÇÁ-PERA (Psidium acutangulumD.C.).
TABELA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS DA AMAZÔNIA.
ADEQUAÇÃO TECNOLÓGICA DE FRUTOS DA AMAZÔNIA: LICOR DE ARAÇÁ-BOI (Eugenia stiptata) McVAUGH.
CONSUMO DE PESCADO E OUTROS ALIMENTOS PELA POPULAÇÃO RIBEIRINHA DO LAGO GRANDE DE MONTE ALEGRE, PA - BRASIL.
PROVA ORGANOLÉPTICA COM CARNES BUBALINAS E BOVINAS DE ANIMAIS CRIADOS NAS PASTAGENS DE VÁRZEAS DA AMAZÔNIA CENTRAL.
Correlações fenotípicas, genéticas e ambientais entre descritores Morfológicos e Químicos em frutos de Cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) da Amazônia1.
Conservação de palmito de pupunha em atmosfera modificada1.
Perfil nutricional das diversas formas de consumo de Banana (Musa parasidiaca, variedade pacovã) da Amazônia Brasileira.
Evidences and perspectives in the utilization of CLNA isomers as bioactive compound in foods
Evaluation of two packaging systems for regional cheese
Quantificação de fibra alimentar em algumas populações de cubiu (Solanum sessiliflorum dunal), camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) e açaí (Euterpe oleracea mart).
Evaluation of mini-VIDAS rapid test for detection of Listeria monocytogenes from production lines of fresh to cold-smoked fish
Produção de frutos de espécies da floresta de Várzea da Amazônia Central importantes na alimentação de Peixes.
Open Procedência, Qualidade e Perdas PósColheita de Frutas Tropicais na Empresa de Abastecimento e Serviços Agrícolas de Campina Grande – PB
Open O processo de aprendizagem do cozinhar em João PessoaPB à luz das práticas sociais e da estética
Valor nutricional do mel e pólen de abelhas sem ferrão da região Amazônica.
Open A produção da identidade paraibana na propaganda da culinária nordestina
Comparação entre alimentos industrializados com e sem terminologia de caseiro em relação aos aditivos alimentares
Open Produção e caracterização de Ricota Caprina adicionada de bactérias Probióticas
Open Produção e qualidade da variedade local de feijão Gurgutuba em resposta a diferentes adubações
