Adaptação transcultural

Com exceção da escala de conhecimento sobre alimentação saudável que foi integralmente elaborada, conforme procedimentos indicados anteriormente, as demais escalas presentes neste trabalho já foram validadas em outros países na língua inglesa. Por esse motivo, o procedimento de adaptação transcultural é indicado, como forma de realizar a adequação da linguagem ao contexto cultural. Dentre as vantagens da adaptação de escalas já existentes está a possibilidade de se comparar resultados obtidos anteriormente, a partir da aplicação em outras realidades (BORSA; DAMÁSIO; BANDEIRA, 2012).

A adaptação transcultural em questão aconteceu conforme os seguintes estágios (ALEXANDRE, 2011; BORSA; DAMÁSIO; BANDEIRA, 2012:

1- tradução do instrumento por dois diferentes tradutores bilíngues do idioma original (inglês) para o português;

2- as duas versões foram comparadas e compiladas em uma versão consolidada dessa tradução inicial;

3- foi realizada a tradução reversa do português para o idioma original, inglês;

4- esta última versão passou pela avaliação de especialistas que indicaram a adequação dos itens após a realização dos procedimentos;

5- após a avaliação dos especialistas, foi produzida uma versão final em português. As seguintes escalas foram submetidas ao seguinte processo: susceptibilidade percebida, gravidade percebida, incentivos à ação, benefícios e motivações, barreiras, autoeficácia, identidade consciente da saúde e hábito alimentar saudável.

A adaptação transcultural deu origem à versão final desses itens em português, indicadas no Quadro 4.

54 Quadro 4: Versão final dos itens que passaram pela adaptação transcultural

Susceptibilidade percebida Você acha que algum dia vai adoecer seriamente se

você não fizer boas escolhas alimentares?

Gravidade percebida Se eu vier a ter problemas do coração, diabetes ou _{obesidade: vou faltar à escola ou ao trabalho por mais}

de dois meses

Se eu vier a ter problemas do coração, diabetes ou obesidade: terei consequências de longa duração Se eu vier a ter problemas do coração, diabetes ou obesidade: eu ficarei de cama durante muito tempo Se eu vier a ter problemas do coração, diabetes ou obesidade: terei despesas médicas

Se eu vier a ter problemas do coração, diabetes ou obesidade: irei prejudicar minha carreira profissional Se eu vier a ter problemas do coração, diabetes ou obesidade: minhas relações sociais serão

prejudicadas

Se eu vier a ter problemas do coração, diabetes ou obesidade: prejudicarei minha vida familiar

Incentivo à ação Eu prestaria mais atenção à qualidade das minhas _{escolhas alimentares se eu lesse mais informações}

nos meios de comunicação (notícias, anúncios, outros programas)

Eu prestaria mais atenção às minhas escolhas alimentares, se isso fosse recomendado por um médico

Eu prestaria mais atenção às minhas escolhas alimentares se amigos ou membros da família sugerissem isso

Benefícios (rotina) Uma alimentação saudável é parte da minha rotina _diária

Eu consumo alimentos saudáveis todos os dias, para que eu possa ser saudável

Eu tenho disciplina para ter uma alimentação saudável

Eu tenho um objetivo pessoal de consumir lanches mais saudáveis

Benefícios (disponibilidade) Eu gosto do sabor da maioria das frutas e legumes

Frutas e legumes podem ser consumidos facilmente sem serem cozidos

Frutas e legumes (frescos ou congelados) normalmente estão disponíveis em minha casa Eu gosto de adicionar variedade às coisas que como, experimentando novas frutas e legumes.

Benefícios (benefícios à saúde) Consumir alimentos e lanches saudáveis faz com que _{eu me sinta bem}

Uma alimentação saudável mantém meu corpo em forma

Alguém me ensinou por que frutas e legumes são saudáveis

Eu reflito sobre o que poderia acontecer se consumir muitos alimentos não saudáveis

Consumir alimentos saudáveis me ajuda a ser fisicamente ativo(a)

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Benefícios (questões médicas) _{Estou preocupado(a) em prevenir o diabetes}

Estou preocupado(a) em prevenir a pressão alta Estou preocupado(a) em prevenir o colesterol alto Eu tenho problemas médicos ou de saúde e preciso manter uma alimentação saudável por causa disso

Benefícios (conveniência) Eu consigo encontrar lanches saudáveis e práticos,

em pacotes pequenos

Existem opções saudáveis na maioria dos restaurantes que eu frequento

Lanches saudáveis vêm em pequenos pacotes, o que me ajuda a não comer em excesso

Barreiras (atitudes negativas) Comer frutas e legumes todos os dias é algo que

simplesmente não me importa

Eu não gosto do sabor da maioria dos legumes Quando vou ao supermercado, não penso especificamente em comprar frutas ou legumes Comer de maneira saudável todos os dias é algo que simplesmente não me importa

Quando eu faço ou compro uma refeição, não penso se há ou não frutas ou legumes

Eu não gosto de experimentar novas frutas ou legumes que nunca comi antes

Quando eu penso em “alimentos saudáveis”, logo acho: “tem gosto ruim”

Eu não aparento ou me sinto diferente quando me alimento de maneira saudável

Barreiras (disponibilidade) Alimentos saudáveis e frescos não são fáceis de

encontrar

Eu não consigo comprar lanches saudáveis em lanchonetes ou máquinas de lanche rápido

Alimentos saudáveis não são facilmente encontrados em restaurantes

Barreiras (autocontrole) _{Eu tenho desejos por alimentos não saudáveis}

Eu tenho vontade de comer doces ou “porcarias”, como lanche, no lugar de frutas

Quando alguém cozinha ou me dá alimentos não saudáveis, eu como

Quando há alimentos não saudáveis em casa, é difícil optar pelos saudáveis

Identidade consciente de saúde Eu me vejo como alguém que, normalmente, pensa

cuidadosamente na qualidade dos alimentos que eu escolho

Eu me vejo como alguém que, normalmente, pensa cuidadosamente sobre as consequências das minhas escolhas alimentares para minha saúde

Eu me vejo como o tipo de pessoa que está

preocupada com os efeitos a longo prazo das minhas escolhas alimentares

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Autoeficácia Eu tenho confiança de que, se eu tentar, posso evitar

comer alimentos açucarados

Eu acho fácil não exagerar no consumo de alimentos açucarados

Se eu como ou não como alimentos açucarados, é inteiramente escolha minha

Há muitas oportunidades para eu escolher alternativas mais saudáveis para alimentos açucarados

Eu consumo alimentos menos açucarados quando planejo minhas refeições diárias com antecedência

Hábito alimentar saudável Comer alimentos saudáveis é algo que eu faço com

frequência

Comer alimentos saudáveis é algo que eu acho difícil de fazer (reversa)

Uma alimentação saudável é algo que faz parte da minha rotina normal

Alimentar de forma saudável é algo que eu faço automaticamente, sem ter que pensar sobre isso Fonte: elaborado pela autora

As únicas alterações relevantes necessárias para se chegar a essa versão final aconteceram nos itens de autoeficácia, que precisaram ser reescritos preservando o sentido de cada um dos itens, mas adequando-os à realidade da pesquisa. Após as etapas de elaboração e validação dos itens de conhecimento sobre alimentação saudável e adaptação transcultural, o questionário final (APÊNDICE B) foi construído juntamente com itens para avaliação do perfil sociodemográfico.