9 RESULTADOS E DISCUSSÃO
9.3 Análise da microbiota do trato intestinal
A contagem de bactérias ácido lácticas do trato intestinal dos camarões alimentados com mexilhão, conservado com L. plantarum a 4°C foi superior (p<0,05) ao comparar com o grupo alimentado com mexilhão armazenado a -18°C (Figura 1). Já para contagem de Vibrio spp foi inferior (p<0,05) nos camarões alimentados com mexilhão conservado com L. plantarum a 4°C (Figura 1). Para a contagem de bactérias heterotróficas totais no trato intestinal dos camarões, não houve diferença (p≥0,05) entre os grupos experimentais (Figura 1).
O maior número de bactérias ácido lácticas encontradas no trato intestinal dos camarões alimentados com mexilhão, conservado com L.
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plantarum a 4°C, indica que bactéria L. plantarum tem a capacidade de se manter viável no trato intestinal do camarão. A redução na contagem de Vibrio spp. no trato intestinal dos camarões alimentados com mexilhões conservados com L. plantarum pode ser devido à característica do L. plantarum em produzir substâncias antimicrobianas (Deegan et al., 2006). Resultados semelhantes de modificação da microbiota intestinal de camarões (L. vannmei) com uso de ração suplementada com L. plantarum já foram relatados (Vieira et al. 2007, 2008; Jatobá et al. 2008; Vieira 2010; Ramirez 2011). Prado et al. (2010), relata dos poucos experimentos feitos com probióticos na larvicultura de bivalves diminui a concentração de alguns Vibrio spp. Nestes trabalhos, foi demonstrado que o L. plantarum possui ação probiótica no camarão, melhorando os parâmetros imunes e a resistência a infecção por patógenos (Vibrio spp). Assim, sugere-se o oferecimento do alimento fresco (mexilhão) conservado com L. plantarum, é eficiente na conservação do mexilhão, possui ação probiótico no hospedeiro pelo aumento a resistência frente a V. alginolyticus, V. harveyi e diminuí a concentração dos Vibrio spp (Chiu et al. 2007; Vieira et al. 2007, 2008; Jatobá et al. 2008; Buglione 2009; Vieira, 2010; Ramírez 2011).
Figura 1. Contagem de bactérias ácido lácticas, bactérias heterotróficas totais e contagem de Vibrio spp. no trato intestinal dos camarões alimentados com mexilhão conservado com L. plantarum, embalado a vácuo e estocado a 4°C (L.
plantarum + 4°C) e com mexilhão armazenado a -18°C (Sem L. plantarum -
18°C). Letras diferentes indicam diferenças entre os tratamentos na coluna pelo teste de Tukey de separação de média (p<0,05).
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10 CONCLUSÕES
1. O mexilhão fresco pode ser conservado com o uso de Lactobacillus plantarum, selado a vácuo e armazena a 4ºC por um período até 60 dias, sem alterar a atratividade e o consumo do alimento para reprodutores de camarões da espécie Litopenaeus vannamei. 2. O uso da bactéria L. plantarum na conservação do mexilhão utilizado para alimentação, modifica a microbiota intestinal do camarão L. vannamei, aumentando o número de bactérias ácido lácticas e diminuindo o de Vibrio spp., melhorando assim a saúde intestinal do camarão.
11 AGRADECIMENTOS
Ao projeto SOED, pela bolsa concebida. Ao Laboratório de Moluscos Marinhos, em especial a Profa. Dra. Aimê Rachel Magenta Magalhães, pelo fornecimento dos mexilhões utilizados no experimento. Ao Ministério da Pesca e Aquicultura pelo apoio financeiro.
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