ANÁLISE DOS RESULTADOS

Esta seção apresenta os resultados obtidos no experimento controlado realizado para obter os dados das métricas definidas na Seção 4.3 . As métricas M1 e M2 foram obtidas através dos questionários respondidos pelos participantes avaliando o SIGUAN com base nas variáveis em que cada métrica está relacionada. A métrica M3 foi obtida através da análise do tempo que cada participante levou para executar cada uma das tarefas.

A métrica M1, que leva em consideração as características de facilidade de uso percebida, foi obtida através de um questionário respondido pelos participantes composto por questões que avaliam o quão fácil é a utilizar o SIGUAN no planejamento e prescrição de cardápios. A Tabela 6 apresenta as questões respondidas pelos participantes com relação a facilidade de uso do SIGUAN.

Tabela 6. Questionário para a variável de Facilidade de Uso Percebida.

Índice Questão

Q1 Usar o SIGUAN facilitaria o planejamento e prescrição de cardápios.

Q2 Minha interação com o SIGUAN seria clara e compreensível.

Q3 Eu não precisaria consultar o manual do usuário muitas vezes ao usar o SIGUAN.

Q4 Usar o SIGUAN daria maior controle sobre o planejamento e prescrição de cardápios.

Q5 O SIGUAN me permitiria realizar tarefas mais rapidamente.

A Tabela 7 mostra os resultados obtidos através do questionário de avaliação da facilidade de uso e os dados estatísticos de variância e desvio padrão. Os resultados mostram que 50% dos participantes concordam e outros 50% concordam totalmente que o SIGUAN é fácil de usar. Também é possível observar que 75% dos participantes concordam totalmente que o SIGUAN facilita o processo de planejamento e prescrição de cardápios. 87,5% dos participantes concordam que o SIGUAN permite realizar as tarefas de forma mais rápida em comparação ao método tradicional utilizando o Excel.

Tabela 7. Resultados do questionário sobre facilidade de uso percebida.

Questão Concordo totalmente

Concordo Indiferente Discordo Discordo totalmente Variância Desvio Padrão Q1 6 2 0 0 0 5,44 2,332 Q2 3 5 0 0 0 4,24 2,059 Q3 3 4 1 0 0 2,64 1,624 Q4 6 2 0 0 0 5,44 2,332 Q5 7 1 0 0 0 7,44 2,727 Q6 4 4 0 0 0 3,84 1,959

A métrica M2, definida com base na característica de utilidade percebida, também foi obtida a partir dos resultados de um questionário respondido pelos participantes com questões que avaliam o quanto o SIGUAN é útil no processo de planejamento e prescrição de cardápios. As perguntas do questionário sobre utilidade percebida estão apresentadas na Tabela 8.

Tabela 8. Questionário para a variável de Utilidade Percebida.

Índice Questão

Q1 O SIGUAN seria útil para o planejamento e prescrição de cardápios.

Q2 Acho fácil fazer com que o SIGUAN faça o que eu quero.

Q3 O SIGUAN atenderia às minhas necessidades relacionadas ao planejamento e

prescrição de cardápios.

Q4 Usar o SIGUAN para o planejamento e prescrição de cardápios aumentaria minha

produtividade.

Q6 Usar o SIGUAN para o planejamento e prescrição de cardápios melhoraria meu

desempenho.

Os resultados do questionário bem como os dados estatísticos de variância e desvio padrão estão apresentados na Tabela 9 e mostram que 85,5% dos participantes concordam totalmente que o SIGUAN é útil no planejamento e prescrição de cardápios. 75% dos participantes também concordam totalmente que o SIGUAN aumenta a produtividade na realização das tarefas de criação e prescrição de cardápios. Além disso, 75% dos participantes concordam totalmente que o SIGUAN atende às necessidades de relacionadas ao planejamento e prescrição de cardápios.

Tabela 9. Resultados do questionário sobre utilidade percebida.

Questão Concordo

totalmente Concordo Indiferente Discordo

Discordo totalmente Variância Desvio Padrão Q1 7 1 0 0 0 7,44 2,727 Q2 4 4 0 0 0 3,84 1,959 Q3 6 2 0 0 0 5,44 2,332 Q4 6 2 0 0 0 5,44 2,332 Q5 3 4 1 0 0 2,64 1,624 Q6 5 3 0 0 0 4,24 2,059

A métrica M3, baseada na característica de esforço de trabalho, foi obtida através da medição do tempo gasto por cada participante na realização de cada tarefa do experimento. A Tabela 10 apresenta o tempo que cada participante levou para realização de das tarefas em nas duas abordagens.

Tabela 10. Duração da execução das tarefas pelos participantes.

SIGUAN Excel SIGUAN Excel

Tempo de Duração Duração total por participante Grupo

P1 00:23:57 - - 00:38:27 01:02:24 1 P2 00:27:34 - - 00:49:51 01:17:25 1 P3 00:20:54 - - 00:26:57 00:47:51 1 P4 00:18:34 - - 00:21:22 00:39:56 1 P5 - 00:30:26 00:28:03 - 00:58:29 2 P6 - 00:34:28 00:28:04 - 01:02:32 2

P7 - 00:29:05 00:24:19 - 00:53:24 2

P8 - 00:33:51 00:22:41 - 00:56:32 2

Total 01:30:59 02:07:50 01:43:07 02:16:37 07:38:33 Ambos A Tabela 11 mostra o tempo médio gasto pelos participantes na realização de cada tarefa nas duas abordagens. Os resultados mostram que a abordagem automatizada utilizando o SIGUAN proporcionou uma redução do tempo médio em 27% na realização de todas as tarefas em comparação com a abordagem tradicional utilizando o Excel. Com base nesse resultado, é possível afirmar que utilizar o SIGUAN causa uma redução do tempo gasto no processo de criação e prescrição de cardápios. As tarefas 4 e 5, que compreendem a realização do cálculo da prescrição e criação dos relatórios para as salas de preparação respectivamente, apresentaram uma redução média de 85% do tempo gasto. Esse dado significa que o SIGUAN reduz consideravelmente o tempo gasto na realização do cálculo da prescrição e geração de relatórios, que são as tarefas que mais demandam tempo e esforço dos Nutricionistas de uma UAN. Entretanto, as tarefas 1 e 2 apresentaram um aumento médio de 151,5% do tempo gasto no cadastro dos insumos per capta e das preparações. Isso ocorre devido ao fato de que para cadastrar um insumo per capita ou uma preparação no SIGUAN é necessário inserir uma quantidade maior de informações a fim de armazenar mais detalhes dos registros, o que proporciona um controle maior dos itens que são utilizados nas preparações e dos tipos de preparações que são servidas para os usuários da UAN, além de proporcionar uma visão mais abrangente e detalhada dos serviços oferecidos. Apesar de o processo de cadastro exigir um tempo maior, esse é um procedimento que será realizado apenas uma vez no SIGUAN, pois uma vez que os insumos e preparações estiverem cadastrados, o usuário poderá usá-los nos cardápios sempre que quiser, sem a necessidade de inserir as mesmas informações sempre que for criar um cardápio.

Tabela 11. Tempo médio de realização das tarefas.

SIGUAN Excel Redução (%) Aumento (%)

Tarefa 1 00:07:27 00:03:45 - 99%

Tarefa 2 00:09:34 00:03:09 - 204%

Tarefa 3 00:03:40 00:03:06 - 18%

Tarefa 4 00:02:30 00:13:42 82% -

A Tabela 12 apresenta os dados estatísticos de variância e desvio padrão do tempo de duração de cada tarefa para as abordagens do SIGUAN e Excel. Os dados mostram que tanto o desvio padrão quanto a variação foram relativamente baixos, o que significa que os valores do tempo de duração obtidos estão próximos da média.

Tabela 12. Dados estatísticos do tempo de duração.

Abordagem Tarefas Variância Desvio Padrão SIGUAN Tarefa 1 0,000000443 00:00:58 Tarefa 2 0,000001525 00:01:47 Tarefa 3 0,000000763 00:01:16 Tarefa 4 0,000003370 00:02:39 Tarefa 5 0,000000111 00:00:29 Excel Tarefa 1 0,000000520 00:01:02 Tarefa 2 0,000000481 00:01:00 Tarefa 3 0,000000832 00:01:19 Tarefa 4 0,000009143 00:04:21 Tarefa 5 0,000004339 00:03:00