ANÁLISE DOS RESULTADOS

É na análise dos dados que se pode aplicar a lógica dedutiva e indutiva para o processo de investigação, pois, a coleta dos dados em si, não dimana os resultados procurados, a diferença consiste no teor das repostas e como essas vão ser analisadas, distribuídas e classificadas dentro do eixo teórico.

De acordo com FREITAS (2000), o objetivo principal da análise dos dados obtidos consiste na explanação das respostas em relação às perguntas da pesquisa, é a ação de resumir todas as observações encontradas, analisando-as detalhadamente, e, interpretando-as no sentido mais amplo, direcionando-as e complementando-as a outras informações obtidas.

Portanto, a partir desta parte do trabalho, efetivamente inicia-se a identificação dos princípios e mecanismos das teorias taylorismo/fordismo e toyotismo, e, se ainda são aplicados na atualidade, e quais ainda estão presentes na indústria escolhida para análise. É importante lembrar que os dados obtidos na

pesquisa serão analisado outras, ou seja, qual teori

A ên de q e “q emb nas (GUI O gráfico a segu enquanto parte do pro direcionados aos equipam aspectos expostos pela a os princípios do toyotismo

Produção Pardal Sorvet

A primeira consta como também o pós-bu entrevistados concordara a realizar múltiplas taref controlar diversas máqu administração científica. encontramos 58% de afir 100% de certeza ao mos 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% As máquinas são estáticas Tra pode m

dos em relação à preponderância de uma oria substancialmente tem relevância. ênfase na administração científica de Taylor asse

que se presencia apenas um esgotamento parcia “que a sua filosofia e princípios gerais foram

bora sejam pouco perceptíveis, encontram-se im s propostas de ‘novos modelos e formas de org UIMARÃES, 1995).

guir demonstra a opinião dos colaborad processo produtivo. Os primeiros ques

amentos utilizados, e, se esses estavam in a administração científica (taylorismo/fordis

mo.

vetes 01

F statação ao analisar o gráfico é que os mo

burocrático estão presentes na produçã aram que as máquinas são estáticas, ou se refas, e, quase 90% informaram que o o

quinas ao mesmo tempo, mostrando a a. Em relação às características dos mode afirmação ao constatar que as máquinas sã

ostrar que a velocidade da produção pode Trabalhador pode controlar diversas máquinas Máquinas são automatizadas A velocidade da máquina pode ser alterada a teoria em relação a ssenta-se no pressuposto cial da essência taylorista m mantidos incólumes e implicitamente inseridos organização do trabalho’” radores entrevistados estionamentos foram inseridos dentro dos rdismo) ou se seguem

Fonte: Pesquisa Direta modelos burocráticos, ução, pois, 90% dos seja, não estão aptas o operador não pode assim aspectos da delos pós-burocrático são automatizadas e e ser alterada. CONC.TOTAL CONC. PARCIAL DISCORDO TOTAL

Com o objetivo d teoria é predominanteme grau de participação dos se existia controle para presença de controle características de trabalh

Produção Pardal Sorve

De acordo com Pardal Sorvetes 02, obse escolhas das ferramenta entrevistados afirmaram assim, as ideologias to processo. Mas, a proprie ferramentas pertence a fabricação precisa ser m mesmo não seja desalinh dentro de suas atividades Em relação ao c ligado ao controle de qua processo de fabricação d 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Participação do trabalhador na escolha das ferramentas de trabalho Ex des

o de aprofundar essa proposição, e, contin mente aplicada na organização, foi-lhes q

os trabalhadores nas escolhas das ferram ra evitar o desperdício na produção, com e de qualidade, e, se as atividades alho artesanal/manual.

rvetes 02

F m as respostas obtidas e alinhadas no

serva-se que a participação dos trabalhado ntas de trabalho, mesmo que de forma m que a direção solicita opinião dos traba

toyotistas ao incluir o operário como p rietária da empresa explica que a decisão f ao diretor de produção, tendo em vist mantido dentro de uma linha de eficiência linhado, contudo, os colaboradores são tre

es.

o controle de desperdício, observa-se que qualidade, pois o controle de qualidade é o dos sorvetes e picolés, então, o desperd

Existe controle para evitar desperdícios na produção Existe controle de qualidade durante o processo de produção Trabalho com características manual

tinuar a verificar qual questionado sobre o mentas de trabalho e omo também sobre a s realizadas tinham

Fonte: Pesquisa Direta no gráfico, Produção adores, em relação às ma parcial, 52% dos abalhadores, ativando parte importante do o final da escolha das vista que o fluxo de cia, garantindo que o treinados e adaptados

que está intimamente é realizado durante o erdício é mínimo, vale

dizer que essa caracter lembrar que a indústria p geradores de energia, interrupção no abastecim

A indústria Pa automatizada, dispensan entrevistados afirmaram colaboradores, como tam mais elaborada, ainda c mesmo pelo volume d totalmente de forma tayloristas/fordista como

Produção Pardal Sorvet

Partindo do ques busca por validar a teoria utilizados formulários ou produzidas, bem como o e quanto ao nível de rotin Assim, foi averi presença de uma ferram a empresa utiliza cartões

80% 85% 90% 95% 100% Utilização de fichas de control de quantidade produzidas

terística é compatível com o modelo jap possui um extenso corredor de câmeras f , garantindo assim a qualidade do pro imento de energia pública.

Pardal Sorvetes pode ser considerad ando parcialmente os trabalhos manuais m que o envasilhamento dos sorvetes a também, produtos que são solicitados pel

com traços artesanais, mas novamente de produção, a empresa não subsisti manual. Logo a Pardal Sorvetes

o também toyotista.

vetes 03

estionamento sobre o taylorismo/fordismo oria dominante dentro da organização, per ou fichas de acompanhamento no contro

o grau de padronização dos movimentos tina dos procedimentos.

eriguada, em sua totalidade, 100% do menta do método Just-in-time, o Kanban, ões para estabelecer a quantidade que se de trole ade Grau de padronização dos movimentos do trabalhador Grau de rotina (mesmos procedimentos) aponês, é importante s frias, como também produto caso ocorra

rada uma empresa ais, porém, 68% dos s ainda depende dos pelo cliente, de forma nte enfatiza-se, e até istiria se trabalhasse tem características

Fonte: Pesquisa Direta mo e toyotismo, e, na perguntou-se se eram trole das quantidades tos dos colaboradores

dos entrevistados, a

n, tendo em vista que

será produzida, bem CONC.TOTAL

como para verificar se a meta foi cumprida, visto que, a produção está ligada diretamente à solicitação dos clientes, evitando assim, desperdícios, por se tratar de um produto extremamente perecível.

Apesar de ser uma empresa automatizada, os movimentos das tarefas dos trabalhadores ainda são padronizados/mecanizados no que diz respeito ao envase do produto, a máquina transforma a matéria-prima na chamada “calda base”, e, só então é misturada aos outros ingredientes, formando assim o produto final, apenas a ação de encher as embalagens com os sorvetes/picolés requer padronização nos movimentos, logo, apesar da automatização dos processos de fabricação, ainda encontramos características predominantes do taylorismo.

No aspecto de especialização funcional, procurou-se aferir se um mesmo executante exerce várias (multifunção) ou se somente um tipo (especialização funcional) nos processos. Por ser uma indústria que trabalha na fabricação de um mesmo segmento, sorvetes, e, não importando a variedade dos sabores, encontramos 100% de concordância que existe rotina nas atividades, por serem tarefas simples, de fácil execução e que diariamente se repetem.

Outro fator importante para identificar a teoria predominante na empresa, diz respeito à hierarquia, no gráfico, Produção Pardal Sorvetes 04, verifica-se que 100% dos entrevistados assinalam a existência de hierarquia bem delimitada, e, por ser uma empresa familiar, é importante salientar que os cargos da administração são distribuídos entre os parentes, mas os cargos técnicos são alocados por profissionais que possuem capacidade para o desenvolvimento da empresa, tais como, engenharia de alimentos, contabilidade, marketing e outros, ou seja, identificam-se especialidades funcionais.

Produção Pardal Sorvet

Também é impo termo operário-padrão de moldes da época tayloris colaborador-padrão, ba funcionários que adotam como também são pontu proativos e buscam me satisfatória, quer seja fina

Bem diferente do Sorveteria Pardal se bas direcionado aos método aumento da quantidad entrevistados analisaram não consideram um fator seja, é necessário cump produto extremamente pe 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% CONC.TOTAL vetes 04

portante relacionar a existência do funcion de Taylor, e verificar se os termos são ap rista. A indústria analisada não trabalha c baseia-se apenas na meritocracia, o am posturas diferenciadas no trabalho e

ntuais, só faltam às atividades por ausên elhorar profissionalmente, são recompen inanceiramente ou através de melhores col do conceito taylorismo/fordismo, pois o mo aseia no desenvolvimento humano, e, o an dos de produção, ou seja, na velocidade ade produzida. Mas, salienta-se que am que o trabalho é realizado sob constan

tor negativo, visto que a produção está lig mprir os prazos de entrega, ainda mais p

perecível. DISCORDO TOTAL Hierarquia Existência O trabalho pressão

Fonte: Pesquisa Direta ionário-padrão com o aplicados dentro dos a com a existência do ou seja, aqueles e possuem iniciativa, ência justificada, são ensados de maneira colocações.

modelo encontrado na antigo modelo estava ade das tarefas e no e quase 80% dos tante pressão, porém ligada a demanda, ou s por se tratar de um

quia bem definida

ncia do funcionário padrão

Produção Pardal Sorvet

O gráfico, Produçã 100% dos entrevistados ausência, pois na área simples, visto que os pro treinados de forma coletiv ausências. Classificando

Em relação aos trabalhador, gráfico, Pr participantes asseveraram colaborador, visto que, ex e monitoramento, e, salie na área da produção. A sistemas de prevenção, médica gratuita. 0% 20% 40% 60% 80% 100% CONC.TOTAL vetes 05

ução Pardal Sorvetes 05, vem mostrar qu os, estão aptos a substituir outro funcio a da produção, as tarefas não são com processos já são automatizados, assim, os etiva, como forma de prevenção nos casos do assim, dentro dos padrões toytistas. os fatores, acidente de trabalho e con

Produção Pardal Sorvetes 05, observa ram que a empresa preocupa-se de uma , existem programas de prevenção de acid alientam que no presente ano não ocorreu A organização também cuida da saúde d ão, ginástica laboral, pausa para descan

DISCORDO TOTAL Na ausênci outro está Verifica-se de acident Preocupaç empresa e física do tr

Fonte: Pesquisa Direta que os trabalhadores, cionário em caso de omplexas, são ações os trabalhadores são os de férias ou outras

condições físicas do va-se que todos os a forma geral com o identes, treinamentos reu nenhum infortúnio do trabalhador, com cansos e assistência ência de um trabalhador, stá apto a substituí-lo se a existência constante ente de trabalho

pação por parte da sa em relação a condição

Produção Pardal Sorvet

Por fim, question mercadorias. Tendo com uma forma geral evitam em entrevista com o dire quantidades de estoque esta trabalha com sorv abastecê-las.

Em relação à va apenas um segmento, so linhas, também afirmam aliado para as vendas o c

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Precisa-se de grand quantidade de estoque vetes 06

ionou-se sobre o estoque, variedade de p omo surpresa, na presente realidade, ond m grandes volumes acumulados, a empres diretor, Sr. Flávio, nos informa que são n ues, devido à metodologia de trabalho da orveterias franqueadas, precisando assim

variedade de produtos, a direção enfatiza , sorvetes, existem variedades quanto aos m que o produto possui giro rápido, ten o clima da região Nordeste.

rande de

Existe variedade nos produtos ofertados

Produto tem giro rápido

Fonte: Pesquisa Direta e produtos e giro das nde as empresas de resa Pardal Sorvetes, necessários grandes da organização, pois sim, constantemente

za que mesmo sendo os sabores, formas e tendo como principal