Funcionários).
3.3.1. Caracterização da Amostra
A caraterização da amostra irá ser analisada tendo em consideração as seguintes variáveis, nomeadamente, o género, a idade e o estado civil (Anexo VIII – Caracterização da Amostra dos Funcionários). Neste questionário obteve-se um total de 18 respostas, no entanto para preservar a qualidade dos dados retiraram-se 3 respostas, uma vez que 3 inquiridos não responderam a todas as questões presentes no questionário. Desta forma, a amostra é composta por 15 elementos.
Começando a caracterização da amostra pelo género, verifica-se que 66,67% dos funcionários são do género masculino e 33,33% dos funcionários são do género feminino (Pág. 153). Relativamente à idade, 40,00% dos funcionários assumem que têm entre 41 e 50 anos, 40,00% dos funcionários assumem que têm entre 51 e 60 anos e 20,00% dos funcionários assumem que têm entre 31 e 40 anos (Pág. 153). Por fim, os funcionários são na sua maioria casados com 86,67% e apenas 13,33% são solteiros (Pág. 153).
3.3.2. Análise Univariada
A satisfação e as opiniões dos funcionários face ao atual funcionamento da cantina de Gualtar da Universidade do Minho irão de seguida ser examinados através da análise univariada (Anexo IX – Análise Univariada dos Funcionários).
Os funcionários quando questionados acerca do tempo que exercem funções na cantina de Gualtar, 80,00% referem que exercem funções na cantina há mais de 10 anos, 13,33% referem que exercem funções na cantina há menos de 1 ano e 6,67% referem que exercem funções na cantina entre 7 e 9 anos (Figura 22).
Figura 22 - Tempo que os funcionários exercem funções na cantina de Gualtar
13% 7%
80%
Tempo que exercem funções
Relativamente às zonas da cantina de Gualtar destinadas aos funcionários durante o horário de funcionamento (12:00 até às 14:00), 73,33% dos funcionários afirmam estar na zona da cozinha, 66,67% dos funcionários afirmam estar na zona das rampas e 46,67% dos funcionários afirmam estar na zona da arrumação dos tabuleiros (Pág. 154).
Quando questionados sobre o que mais valorizam no seu emprego, os funcionários referem a higiene/segurança no trabalho com 86,67%, a realização pessoal com 53,33%, o espirito de equipa com 46,67%, o horário de trabalho com 46,67%, a estabilidade no emprego com 26,67%, o salário/recompensas com 20,00%, o respeito/dignidade com 13,33% e o reconhecimento do desempenho com 6,67% (Pág. 154 até à Pág. 156).
Posteriormente, os funcionários classificaram alguns aspetos relativos à cantina de Gualtar numa escala de 1 a 5, sendo que 1 significa “muito mau”, 2 significa “mau”, 3 significa “nem bom nem mau”, 4 significa “bom” e 5 significa “muito bom” (Pág. 156 até à Pág. 158). Na tabela seguinte é apresentada a classificação da maioria dos clientes para cada aspeto relativo à cantina.
Tabela 4 - Classificação dos clientes
Cantina de Gualtar Classificação dos clientes
Atitude dos clientes 46,67% classificaram com “nem bom nem mau”
46,67% classificaram com “bom”
Conforto no trabalho 80,00% classificaram com “bom”
Conforto térmico 73,33% classificaram com “nem bom nem mau”
20,00% classificaram com “bom”
Boa movimentação (rampas e
cozinha) 66,67% classificaram com “bom”
Filas de espera 60,00% classificaram com “nem bom nem mau”
40,00% classificaram com “bom”
Higiene 73,22% classificaram com “muito bom”
Horário de trabalho 60,00% classificaram com “nem bom nem mau”
20,00% classificaram com “muito bom”
Iluminação 66,67% classificaram com “bom”
Limpeza 66,67% classificaram com “bom”
Ruido 46,67% classificaram com “nem bom nem mau”
33,33% classificaram com “mau”
Seguidamente, tentou-se perceber qual o grau de concordância dos funcionários face às seguintes afirmações relativas à cantina de Gualtar (Pág. 158 até à Pág. 160):
“A meu ver deveriam existir atividades de convívio entre os funcionários da cantina.” “As minhas sugestões de melhoria são normalmente ouvidas e aceites."
“Dão-me formação necessária para desempenhar a minha função.” “Estou satisfeito(a) com o meu horário de trabalho.”
"Mudaria de emprego se tivesse uma oportunidade com melhores condições e com melhor salário."
“Na minha opinião, as filas de espera surgem devido à falta de funcionários.” “O meu salário é compatível com a minha função.”
“O meu trabalho não é reconhecido por todos.”
"Por vezes, tenho de estar à espera do trabalho de outro(s) funcionário(s) para desempenhar a minha função."
“Raramente tenho de desempenhar outras funções para além das que me são atribuídas.” “Realizo muitas tarefas durante o horário de trabalho.”
“Estou satisfeito(a) com o meu salário e recompensas.”
“Sinto que o meu salário não é justo quando comparado com o dos meus colegas.” “Sinto realização pessoal na função que desempenho.”
“Tenho autonomia para planear, executar e avaliar o meu trabalho.”
Começando pela primeira afirmação, 73,33% dos funcionários concordam com o facto de poderem existir atividades de convívio entre os funcionários da cantina de Gualtar (Figura 23).
Figura 23 - “A meu ver deveriam existir atividades de convívio entre os funcionários da cantina.”
Em relação à segunda afirmação, 66,67% dos funcionários não apresentam qualquer opinião sobre esta afirmação, contudo 26,67% dos funcionários concordam com o facto de normalmente as suas sugestões
20 73,33 6,67 0 20 40 60 80
Nem concordo nem
discordo Concordo Concordo totalmente
Perce
nt
ag
em
(%)
"A meu ver deveriam existir atividades de
convivio entre os funcionários."
de melhoria serem ouvidas e aceites. Quanto à terceira afirmação, 53,33% dos funcionários concordam com o facto de darem formação necessária para desempenhar a sua função (Figura 24).
Figura 24 - “Dão-me formação necessária para desempenhar a minha função.”
Em relação à quarta afirmação, 53,33% dos funcionários não apresentam qualquer opinião sobre esta afirmação, contudo 13,33% dos funcionários concordam com o facto de estarem satisfeitos com horário de trabalho e 13,33% dos funcionários discordam com esta afirmação, pois não estão satisfeitos com o horário de trabalho. Quanto à quinta afirmação, 66,67% dos funcionários concordam totalmente com o facto de mudarem de emprego no caso de terem uma oportunidade com melhores condições e com melhor salário (Figura 25).
Figura 25 - "Mudaria de emprego se tivesse uma oportunidade com melhores condições e com melhor salário."
Relativamente à sexta afirmação, 53,33% dos funcionários não apresentam qualquer opinião sobre esta afirmação, contudo 33,33% dos funcionários concordam com o facto de as filas de espera surgirem na cantina de Gualtar devido à falta de funcionários. Na sétima afirmação, 53,33% dos funcionários não apresentam qualquer opinião sobre esta afirmação, contudo 26,67% dos funcionários concordam com o facto de o salário ser compatível com a sua função. Relativamente à oitava afirmação, 40,00% dos funcionários concordam com o facto de o seu trabalho não ser reconhecido por todos e 40,00% dos funcionários discordam com esta afirmação, pois consideram que o seu trabalho é reconhecido por todos. Em relação à nona afirmação, 60,00% dos funcionários não apresentam qualquer opinião sobre esta afirmação, contudo 33,33% dos funcionários concordam totalmente com o facto de por vezes terem
6,67 53,33 40 0 10 20 30 40 50 60
Nem concordo nem
discordo Concordo Concordo totalmente
Perce
nt
ag
em
(%)
"Dão-me formação necessária para
desempenhar a minha função."
6,67 20 6,67 66,67 0 20 40 60 80
Discordo Nem concordo
nem discordo Concordo totalmenteConcordo
Perce
nt
ag
em
(%)
"Mudaria de emprego se tivesse uma
oportunidade melhor."
de esperar pelo trabalho de outros funcionários para desempenhar a sua função. Quanto à décima afirmação, 46,67% dos funcionários concordam totalmente com o facto de raramente terem de desempenhar outras funções para além das que lhes são atribuídas (Figura 26).
Figura 26 - “Raramente tenho de desempenhar outras funções para além das que são atribuídas.”
Relativamente à décima primeira afirmação, 53,33% dos funcionários concordam totalmente com o facto de realizarem muitas tarefas durante o horário de trabalho (Figura 27).
Figura 27 - “Realizo muitas tarefas durante o horário de trabalho.”
Quanto à décima segunda afirmação, 46,67% dos funcionários discordam totalmente com esta afirmação, pois não estão satisfeitos com o salário e recompensas (Figura 28).
Figura 28 - “Estou satisfeito(a) com o meu salário e recompensas.”
Em relação à décima terceira afirmação, 33,33% dos funcionários não apresentam qualquer opinião sobre esta afirmação, contudo 33,33% dos funcionários discordam com a afirmação, pois consideram
6,67 13,33 20 13,33 46,67 0 20 40 60 Discordo
totalmente Discordo concordoNem nem discordo Concordo Concordo totalmente Perce nt ag em (%)
"Raramente tenho de desempenhar outras
funções."
20 26,67 53,33 0 20 40 60Nem concordo nem
discordo Concordo Concordo totalmente
Perce
nt
ag
em
(%)
"Realizo muitas tarefas durante o horário
de trabalho."
46,67 20 20 13,33 0 10 20 30 40 50 Discordototalmente Discordo Nem concordonem discordo Concordo
Perce
nt
ag
em
(%)
"Estou satisfeito(a) com o meu salário e
recompensas."
que o seu salário é justo quando comparado com o dos colegas. Relativamente à décima quarta afirmação, 46,67% dos funcionários concordam totalmente com o facto de sentirem realização pessoal na função que desempenham (Figura 29).
Figura 29 - “Sinto realização pessoal na função que desempenho.”
Na última afirmação, 60,00% dos funcionários não apresentam qualquer opinião sobre esta afirmação, contudo 26,67% dos funcionários concordam com o facto de terem autonomia para planear, executar e avaliar o seu trabalho.
Por último, pediu-se aos funcionários que apresentassem a sua opinião acerca da existência das filas de espera, bem como possíveis sugestões/reclamações sobre o atual funcionamento da cantina de Gualtar. O descanso por parte dos clientes nas filas de espera e a variedade de pratos presentes nas rampas foram os motivos evidenciados pelos funcionários para a existência das filas de espera na cantina de Gualtar (Pág. 160). Relativamente às sugestões/reclamações acerca do atual funcionamento da cantina os funcionários não evidenciaram nenhuma.
3.3.3. Análise Bivariada
Agora irá ser apresentada a análise bivariada (Anexo X – Análise Bivariada dos Funcionários) realizada