As regiões produtoras de uva selecionadas

Para classificar as regiões, tomaremos por base a classificação obtida em Camargo, Tonietto e Hoffmann (2011).

Para esses autores, a viticultura pode ser dividida em três categorias: temperada, subtropical e tropical. No Brasil, todas podem ser encontradas. A primeira tem como

característica principal a produção apenas uma vez ao ano, e seu período de dormência11 é induzido por baixas temperaturas durante o inverno. No Brasil, a viticultura temperada pode ser encontrada nos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná e em regiões serranas de São Paulo e Minas Gerais. A segunda, em condições naturais, também tem um ciclo anual e período de dormência nos meses de junho e julho. Porém, com manejo adequado, a videira consegue produzir duas vezes ao ano nas regiões norte do Paraná e leste de São Paulo. A última é típica de regiões onde o inverno não é rigoroso, que não induz naturalmente a dormência da videira. Está presente principalmente no Vale Submédio do São Francisco, noroeste paulista e norte de Minas Gerais, locais que adotam tecnologia que permite a colheita duas ou até três vezes ao ano na mesma planta (CAMARGO; TONIETTO; HOFFMANN, 2011).

A fim de selecionar as principais regiões produtoras do Brasil e caracterizá-las conforme a descrição acima foram tomados por base os dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

Foram selecionados, primeiramente os quatro maiores estados produtores do Brasil conforme a Tabela 2, contida no item 1.2.1. deste trabalho, que são: Pernambuco, São Paulo, Paraná e Bahia. A partir disso, foram gerados cartogramas das áreas de uva (em hectares) das mesorregiões geográficas a partir do banco de dados agregados SIDRA do IBGE – os dados consolidados mais atuais são do ano de 2012.

Em Pernambuco, maior estado produtor, três das mesorregiões apresentam produção de uva (Figura 10), sendo que a mesorregião São Francisco Pernambucano detinha 6.211 hectares de uva, quase 92% da área do estado em 2012. Esta região, ainda, faz parte do Vale do São Francisco, principal polo produtor e exportador de uva do Brasil. Assim, esta é uma das regiões selecionadas para este trabalho. No São Francisco Pernambucano, a maior microrregião produtora é Petrolina, que fica às margens do Rio São Francisco e contava com 6.194 hectares em 2012 (IBGE, 2014). Esta região selecionada se enquadra na viticultura tropical, segundo as definições de Camargo, Tonietto e Hoffmann (2011).

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Período de dormência é um período vegetativo das árvores frutíferas, quando as plantas guardam energia para o próximo período produtivo. Durante esta fase, são necessárias horas com temperaturas iguais ou abaixo de 7,2°C – no caso da videira são necessárias de 90 a 400 horas de frio (Definição consultada em 24 de jun de 2014 e disponível em: <http://www.cpact.embrapa.br/publicacoes/livros/fundamentos-fruticultura/3.2.htm>)

Figura 10: Mesorregiões produtoras de uva no estado de Pernambuco no ano de 2012 Fonte: IBGE (2014)

No estado de São Paulo, pioneiro na produção de uva de mesa no País, 12 mesorregiões registram produção de uva dentre as 15 existentes. Porém, a maior concentração das áreas de uva está em três regiões, que, por este motivo, foram selecionadas para este trabalho. São elas, em ordem de importância: Macro Metropolitana Paulista, Campinas e São José do Rio Preto (Figura 11).

A primeira tem 7.628 hectares, representando 69% do estado. Nesta mesorregião, as principais microrregiões produtoras são Piedade, Jundiaí e Sorocaba, em ordem de importância. A segunda mesorregião, Campinas, registrou, em 2012, 2.219 hectares, com 20% do estado. Nesta, a principal microrregião é a própria Campinas, com 2.196 hectares. Estas duas mesorregiões se enquadram na viticultura subtropical, segundo a classificação de Camargo, Tonietto e Hoffmann (2011).

A terceira tem 976 hectares, com 8% de representatividade do estado de São Paulo e tem como microrregião produtora Jales, que conta com 928 hectares (IBGE, 2014). Esta última mesorregião paulista pode ser classificada como viticultura tropical, segundo Camargo, Tonietto e Hoffmann (2011).

Figura 11: Mesorregiões produtoras de uva no estado de São Paulo no ano de 2012 Fonte: IBGE (2014)

No Paraná, todas as 10 mesorregiões geográficas tem alguma produção de uva (Figura 12). As duas mais importantes, em termos de área, são o Norte Central Paranaense e Norte Pioneiro Paranaense, com 42% e 22% de representatividade do estado em 2012, respectivamente. A primeira, que conta com 2.066 hectares, tem como principais microrregiões Maringá (1.650 hectares) e Ivaiporã (215 hectares). Na segunda mesorregião, que soma 1.054 hectares, as principais microrregiões são Assaí (528 hectares) e Cornélio Procópio (367 hectares) (IBGE, 2014). Essas mesorregiões situadas no Norte do Paraná são consideradas como viticultura de mesa subtropical, de acordo com as classificações de Camargo, Tonietto e Hoffmann (2011).Por estarem situadas na mesma região do estado, por conveniência, este trabalho considerará para as análises as duas regiões, juntas, como Norte do Paraná, somando 3.120 hectares.

Figura 12: Mesorregiões produtoras de uva no estado do Paraná no ano de 2012 Fonte: IBGE (2014)

Na Bahia, quatro das seis mesorregiões produzem uva. Destas quatro, o Vale São- Franciscano da Bahia teve representatividade de 98% da produção de uva do estado da Bahia em 2012, sendo a região selecionada (Figura 13). Esta mesorregião contava com 2.452 hectares naquele ano e tem como principal microrregião Juazeiro (2.444 hectares) (IBGE, 2014). A região ainda faz parte do polo produtor de frutas do Vale do São Francisco, podendo ser considerada juntamente com a mesorregião de São Francisco Pernambucano para as análises. Juntas, as duas mesorregiões do Vale do São Francisco somam 8.655 hectares.

Figura 13: Mesorregiões produtoras de uva no estado da Bahia no ano de 2012 Fonte: IBGE (2014)

A partir dos dados e observações acima, as regiões a serem estudadas neste trabalho e sua classificação podem ser observadas na Tabela 5. Nesta tabela contam, ainda, os principais munícipios produtores de uva das microrregiões geográficas mais importantes conforme dados do IBGE.

Tabela 5. Regiões de uva de mesa selecionadas neste trabalho Regiões produtoras de uva selecionadas Mesorregião

Geográfica Principais municípios Classificação

Área (em hectares) Vale do São Francisco

(BA/PE)

Juazeiro (BA) e Petrolina (PE)

Viticultura

Macro Metropolitana Paulista (SP)

Jundiaí, Pilar do Sul, São Miguel Arcanjo e Porto

Feliz

Viticultura

Subtropical 7.628 Campinas (SP) Campinas, Louveira e _{Indaiatuba Subtropical} Viticultura 2.219 São José do Rio Preto

(SP) Jales, Palmeira D'Oeste e Urânia Viticultura Tropical 976 Norte do Paraná Bandeirantes e Rosário do Marialva, Assaí, Uraí,

Ivaí

Viticultura

Subtropical 3.120

Fonte: Elaborado pela autora com base em IBGE (2014) e Camargo, Tonietto e Hoffmann (2011).