Por meio de uma abordagem qualitativa, este estudo objetivou caracterizar a produção da ostra em Florianópolis e identificar as vantagens e os desafios para a aquisição da Indicação Geográfica.
A coleta de dados se deu por meios diversos. Inicialmente, foram levantadas informações por meio da revisão da literatura e da pesquisa documental, as quais embasaram a aplicação de um questionário como instrumento de intervenção para subsidiar e nortear a entrevista semiestruturada utilizada para alcançar os resultados que se seguem.
Observou-se que a produção de ostra em Santa Catarina ocupa papel de destaque no país e está organizada em 14 associações municipais (11 municípios de Palhoça a São Francisco do Sul). As características ambientais, como a salinidade e a temperatura da água, são fatores identificados na literatura como essenciais para o desenvolvimento da ostra japonesa cultivada em Florianópolis.
Levando-se em consideração esses aspectos, nota-se que o cultivo no Estado está restrito aos meses de abril a dezembro quando a água está mais fria possibilitando um crescimento acentuado da reprodução. Entretanto, a maior parte da produção ocorre em ambiente controlado, por meio do Laboratório de Moluscos Marinhos – LMM que fornece as sementes de ostra aos produtores da região.
O estudo evidenciou que 79% dos entrevistados já haviam participado de alguma ação para o reconhecimento de uma Indicação Geográfica, enquanto 21% declararam não terem feito parte de nenhuma iniciativa relacionada a IG. Apesar disso, todos demonstraram ter um bom conhecimento acerta do tema abordado e da importância do registro de Indicação Geográfica no INPI.
A totalidade dos entrevistados é favorável ao registro da IG da ostra, embora haja alguma discordância com relação a prioridade do registro como sendo a solução ideal para o desenvolvimento socioeconômico do setor produtivo da ostra, na medida em que há problemas evidentes que não seriam solucionados apenas com o advento da IG.
Em relação as vantagens trazidas pela Indicação Geográfica da ostra para a realidade local de Florianópolis, o estudo destaca a melhoria e expansão da comercialização, o desenvolvimento da região e a melhoria da qualidade do produto. No entanto, todas as vantagens contidas no questionário da entrevista receberam validação pelos entrevistados.
Quando questionados quem mais se beneficiaria com o reconhecimento da IG, 9 dos 14 entrevistados apontaram que “todos os produtores” obteriam algum tipo de benefício com a Indicação Geográfica, mesmo aqueles que a princípio não obtivessem o selo, usufruindo de alguma vantagem apenas pelo fato de estarem localizados na região abarcada pela IG.
No que concerne aos desafios enfrentados para obtenção da IG da ostra, 11 dos 14 entrevistados acreditam que a principal dificuldade é a “união e a articulação do setor”.
Não obstante a evidente demonstração de todos os benefícios oriundos da Indicação Geográfica e dos desafios que precisam ser superados para o sucesso da IG, a pesquisa também ressaltou a fragilidade do setor de ostreocultura e apontou questões que precisam ser sanadas a despeito da IG, tais como uma política pública voltada para a tecnificação e melhoria do setor; o incentivo financeiro para a maricultura; a regularização da área de produção, dentre outras medidas que se mostraram relevantes.
Para trabalhos futuros, sugere-se expandir a pesquisa para outras áreas do Estado de Santa Catarina onde a produção da ostra ocorre. Também seria interessante aplicar esse estudo para fins de comparação dos resultados dessa pesquisa com outros produtos da região aptos a receber uma Indicação Geográfica no intuito de perceber as diferentes fragilidades e desafios de cada localidade, bem como a melhor forma de utilizar a Indicação Geográfica como instrumento para o desenvolvimento de cada região.
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ANEXOS
Anexo 1 – Resultado do questionário com ordem citada por cada entrevistado.
VANTAGENS ORDEM DE IMPORTÂNCIA
E1 E2 E3 E4 E5
1 – Proteção contra imitações 1
2 – Prêmios de preços
3 – Acesso a novos canais de marketing 4 – Troca de experiência, capacidade e conhecimento
5 – Maior padrão de qualidade dos
produtos/serviços 1 4
6 – Aumento e desenvolvimento do turismo 4 7 – Desenvolvimento rural
8 – Geração de empregos e aumento da renda 9 – Ressalta o valor histórico e cultural do
território 3 2 5
10 – Estimula práticas sustentáveis