Concorrentes e Forças Competitivas

Segundo Porter (1986), o grau de concorrência de determinada indústria depende de cinco forças competitivas: o poder de negociação dos fornecedores, o poder de negociação dos compradores, a ameaça de novos entrantes, a ameaça de produtos ou serviços substitutos, e a rivalidade entre as empresas existentes.

Figura 5 – Forças que dirigem a concorrência na indústria Fonte: PORTER, 1986, p. 23

A ameaça de novos entrantes é um problema relevante, pois esses novos competidores na indústria trazem uma capacidade extra de produção. E a capacidade de novas empresas entrarem nessa indústria vai depender das barreiras à entrada e da retaliação dos participantes atuais do setor. (HITT; IRELAND; HOSKISSON, 2008).

A ameaça de produtos substitutos são a entrada de um serviço ou produto que executa funções similares a de uma determinada empresa. Eles representam uma ameaça quando os clientes não encontram qualquer custo de mudança, ou quando o custo desse novo produto ou serviço é mais baixo, ou ainda quando a qualidade é igual ou melhor do que as do produto já existente. (HITT; IRELAND; HOSKISSON, 2008).

A ameaça de novos entrantes e a ameaça de um serviço substituto poderiam afetar o Spin Off Bar. Como a ideia é pioneira na cidade de Curitiba, após a abertura do Spin Off, outras empresas poderiam surgir, baseadas na mesma ideia do bar, o que geraria uma concorrência mais direta. Além disso, as poucas barreiras de entrada (tais como: necessidade de capital, diferenciação de produto e custos com fornecedores) e a não retaliação dos concorrentes, poderia facilitar a entrada de novas

empresas neste segmento. Logo, o surgimento de um tipo de serviço semelhante no mercado, poderia atrair os clientes do Spin Off para esse novo negócio.

O poder de negociação dos fornecedores torna-se uma ameaça quando os mesmos são capazes de aumentar os preços e reduzir a qualidade dos seus produtos para exercerem poder sobre as empresas compradoras de seus produtos em uma determinada indústria. (HITT; IRELAND; HOSKISSON, 2008).

O poder de negociação dos compradores também se torna uma ameaça na medida em que os compradores buscam de todas as formas, baixar seus custos. Segundo Hitt, Ireland e Hoskisson:

Para baixar seus custos, os compradores negociam melhor qualidade, níveis mais elevados de atendimento e preços menores. Esses resultados são obtidos encorajando disputas competitivas entre as empresas que compõe a indústria. (HITT; IRELAND; HOSKISSON, 2008, p. 52).

Para Hitt, Ireland e Hoskisson: “Concorrentes são empresas que competem no mesmo mercado, oferecendo produtos similares e visando clientes semelhantes” (HITT; IRELAND; HOSKISSON, 2008, p. 146).

Em uma mesma indústria, as empresas dependem umas das outras, e as medidas tomadas por uma provocam reações competitivas de outras. “A rivalidade se intensifica quando é desafiada pelas medidas de um concorrente ou quando uma empresa reconhece uma oportunidade de melhorar a sua posição no mercado” (HITT; IRELAND; HOSKISSON, 2008, p. 53). Segundo Porter:

A rivalidade entre os concorrentes existentes assume a forma corriqueira de disputa por posição – com o uso de táticas como concorrência de preços, batalhas de publicidade, introdução de produtos e aumento dos serviços ou das garantias ao cliente. (PORTER, 1986, p. 34).

Não existem concorrentes diretos do Spin Off Bar, pois não há, em Curitiba, um negócio com a mesma ideia e temática e que atrairia exatamente o mesmo público alvo. Dentre os concorrentes indiretos, existem diversos. Esses concorrentes foram separados por dois grupos.

O primeiro grupo de concorrentes indiretos são os barzinhos ou hamburguerias localizados próximos ao Spin Off, no bairro Batel. Utilizando um raio de 850 metros,

foram considerados os seguintes estabelecimentos: Slainte Irish Pub, O Barba Hamburgueria, Gold Skull, +55, Mustang Sally e Hard Rock Cafe.

O segundo grupo de concorrentes indiretos são os barzinhos ou hamburguerias que, apesar de não serem próximos, são temáticos, e possuem um público alvo similar ao Spin Off. Estes são o Cooldown E-sports n’ Burguer e New York Cafe.

Para analisar quais dos estabelecimentos acima seriam os concorrentes mais relevantes, foi realizada uma comparação dos mesmos com o Spin Off Bar, por meio da Escala Likert. Foram atribuídas notas de 0 a 10 para os concorrentes do Spin Off Bar em 5 requisitos: proximidade do local, similaridade do ambiente, similaridade da comida, similaridade da bebida e similaridade do público alvo. Para cada requisito, foi definido um peso de acordo com o grau de relevância, sendo a similaridade da comida e do público alvo os requisitos com os maiores pesos, e a proximidade do local em relação ao Spin Off, como o de menor peso. O resultado das análises pode ser visto na Tabela 2. Proximidade do local Similaridade do ambiente Similaridade da comida Similaridade da bebida Similaridade do público alvo Total Ranking Slainte Irish Pub 9 6 4 8 6 6 7 O Barba Hamburgueria 10 8 9 9 7 8,35 2 Gold Skull Burguer e Grill 7 8 9 8 7 7,9 3 +55 9 5 2 8 4 4,65 8 Mustang Sally Diner 8 7 8 6 5 6,65 6 Hard Rock Café 8 7 8 8 6 7,25 5 Cooldown E- sports n' Burguers 4 8 10 10 9 8,8 1 New York Café 3 9 8 7 8 7,5 4 Peso 0,1 0,15 0,3 0,15 0,3 1

Tabela 2 – Comparação entre os concorrentes indiretos Fonte: Autoria própria, 2017

Analisando a Tabela 2, pode-se observar que o concorrente indireto com a maior nota é o Cooldown E-sports n’ Burguers, a mesma empresa em que foi realizado o Cliente Oculto. Esse resultado deve-se justamente pela similaridade da hamburgueria com o Spin Off Bar no que se refere a maneira com que a temática é abordada, seja na decoração, como nos pratos e drinks, que no caso do Cooldown fazem referência aos jogos eletrônicos.

Na sequência, aparece O Barba Hamburgueria, que possui uma nota alta em praticamente todos os requisitos, tendo destaque a proximidade com o Spin Off Bar (sendo a nota mais alta) e a similaridade da comida e bebida. O Gold Skull Burguer é o terceiro no ranking. Ele possui as notas iguais a do O Barba Hamburgueria, mas perde no quesito proximidade, sendo mais distante do Spin Off Bar.

Em quarto lugar no ranking está o New York Cafe, que possui muitas notas altas, mas recebeu a nota mais baixa no quesito proximidade. O Hard Rock Cafe e o Mustang Sally vêm na sequência. O maior destaque destes dois concorrentes foi no quesito similaridade da comida. Um penúltimo lugar ficou o Slainté Irish Pub. Por ser um bar balada, este concorrente não apresenta grandes ameaças ao Spin Off Bar. Apenas os quesitos proximidade e similaridade da bebida receberam nota alta, assim como o último colocado, o bar +55. Esse último possui um ambiente e um público alvo bem diferentes da proposta do Spin Off Bar, não sendo uma ameaça ao negócio.